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+ "title": "做肉时慢火炖和用高压锅做从专业知识上有什么区别？",
+ "description": "\n
一句话精炼：高压锅煮出来的肉，软烂感主要是来自于肉丝被破坏后，更容易断裂，是酥软烂。普通锅慢火炖出来的肉，软烂感主要是来自于肉丝和其他肉丝之间被剥离开来了，肉丝本身的破坏没有那么大，是松垮烂。
\n
我们煮肉到软烂，实际上就是去破坏肌肉的纤维，在锅里主要有两种破坏手段，一是高温，二是沸水的流动。高压锅和普通锅共同点是锅内的水都是沸腾状态，区别是一个温度高时间短，一个温度低时间长。沸水是咕嘟咕嘟冒泡的，这种气泡还能起到搅拌、冲击、打散的作用。所以你看近些年来流行的低温慢煮，煮出来的肉口感和寻常做法完全不一样，原因之一就是低温的方式避免了高温对肉纤维的破坏，以及水不沸腾加真空袋保护，避免了水体流动对肉的冲击，其他原理没研究过
\n
高压锅由于锅里气压大，水沸点高，温度一般能到 120 度左右。一般来说温度高 10 度，烹饪速度快一倍左右，所以你看高压锅炖肉二十分钟往往就能达到小火慢炖一小时左右的程度。温度高，对肌肉纤维的破坏比较大，肉丝容易断裂，所以肉做出来后是那种嫩乎乎的软酥烂，肉用筷子、勺子就能切，到嘴里入口即化，甚至骨头都能吃。所以高压锅里，对肉破坏作用，主要是由高温实现，水对肉的冲刷剥离体现不明显，就导致火候到了炖出来是这种乍一看比较整，但一碰就爱碎的嫩酥，尤其肥肉和猪皮会很爱碎。
\n
普通的锅，水温度相对来说低一些，在 100 度左右，需要更长时间的炖煮，而长时间的炖煮沸，水中的气泡带来的水体流动，就会对肌肉的纤维带来更大的冲击和剥离。所以你看普通锅炖烂的肉往往骨头都下来了，但是骨头本身还是比较硬的，尤其软骨、筋头巴脑的口感，比高压锅出来的明显硬，一些大块儿的肉甚至还能撕出来很长的肉丝。所以普通锅里，由于温度没那么高，但烹饪时间很长，对肉起破坏作用时，水对肉的冲刷剥离的作用就更明显，就导致炖出来是这种火候到了的松散，肉没形了，但肉丝可能还很整，软骨和筋还不是特别好嚼，而等到软骨和筋都能轻松咀嚼的时候，上面的肉早就炖飞了。
\n
这种差异在烹饪上也有体现。
\n
都行：炖煮红烧肉这种质地柔软无骨的中小型食材，用普通锅久炖和高压锅都可以。狮子头四喜丸子这种，也开始有不少厨师探索用高压锅去替代传统技法。
\n
适合高压锅：做北方的扒肘子，要求软烂，用筷子直接就能分割。做猪软骨排，牛筋头巴脑，猪大肠，这种要把肉、筋、骨本身给炖烂炖嫩的东西，高压锅明显更合适。
\n
适合普通锅：做脱骨类的扒蹄，要求整体保持猪蹄的外形，不能一动就碎，但要骨肉分离，这种就要用普通锅长时间炖煮。
\n
比如名厨孙立新提过，以往炖狮子头需要拿白菜叶盖上保护水份，锅里小火慢慢炖两小时，现在用高压锅实际上一样的。名厨陈宗明也提过，做鲁菜里面的五香脱骨扒蹄，不要用高压锅。我经常做排骨炖豆角，爱用猪软骨排，因为猪软骨排看着虽然贵，但全都能入口，普通排骨里骨头分量太大。我感觉，买 2 斤软骨排，吃起来肉量大概和三斤的普通排骨差不多。而现在的猪都嫩，炖猪软骨的时候用普通锅经常软骨还是咯吱咯吱的脆口感，肉却都炖下来了，不能再炖了。高压锅就没这个问题，肉和软骨一起软烂了但还在一起，只要你出锅的时候注意手法，肉就掉不了。
\n
对于很多人都在说的，觉得高压锅炖的肉不如普通锅好吃、入味儿。实际上造成这种体验，很大程度是因为高压锅密封性好，水跑不出去，使得肉上挂的汤汁少且不够浓郁。我们普通锅小火炖，水往往要没过食材很多，最后长时间炖煮下来锅里水也可以做到很少。但高压锅炖煮东西，水一般只要和食材持平就可以了。可以出锅后加一步操作，就是把高压锅里面的肉盛出来，汤汁开火收浓，肉回锅拌匀，最后味道和普通锅久炖一样的浓郁。其实收汁的时候把肉和汤一起开火烧是最好的，还可以这个时候进行最后的调色和调味，但经验不足的话容易翻车，最后大火滚出一锅烂肉来，或者把盐给调重了最后味道功亏一篑，保险起见还是肉盛出来单独收汁更适合大多数普通厨艺爱好者。
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一句话精炼：高压锅煮出来的肉，软烂感主要是来自于肉丝被破坏后，更容易断裂，是酥软烂。普通锅慢火炖出来的肉，软烂感主要是来自于肉丝和其他肉丝之间被剥离开来了，肉丝本身的破坏没有那么大，是松垮烂。
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我们煮肉到软烂，实际上就是去破坏肌肉的纤维，在锅里主要有两种破坏手段，一是高温，二是沸水的流动。高压锅和普通锅共同点是锅内的水都是沸腾状态，区别是一个温度高时间短，一个温度低时间长。沸水是咕嘟咕嘟冒泡的，这种气泡还能起到搅拌、冲击、打散的作用。所以你看近些年来流行的低温慢煮，煮出来的肉口感和寻常做法完全不一样，原因之一就是低温的方式避免了高温对肉纤维的破坏，以及水不沸腾加真空袋保护，避免了水体流动对肉的冲击，其他原理没研究过
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高压锅由于锅里气压大，水沸点高，温度一般能到 120 度左右。一般来说温度高 10 度，烹饪速度快一倍左右，所以你看高压锅炖肉二十分钟往往就能达到小火慢炖一小时左右的程度。温度高，对肌肉纤维的破坏比较大，肉丝容易断裂，所以肉做出来后是那种嫩乎乎的软酥烂，肉用筷子、勺子就能切，到嘴里入口即化，甚至骨头都能吃。所以高压锅里，对肉破坏作用，主要是由高温实现，水对肉的冲刷剥离体现不明显，就导致火候到了炖出来是这种乍一看比较整，但一碰就爱碎的嫩酥，尤其肥肉和猪皮会很爱碎。
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普通的锅，水温度相对来说低一些，在 100 度左右，需要更长时间的炖煮，而长时间的炖煮沸，水中的气泡带来的水体流动，就会对肌肉的纤维带来更大的冲击和剥离。所以你看普通锅炖烂的肉往往骨头都下来了，但是骨头本身还是比较硬的，尤其软骨、筋头巴脑的口感，比高压锅出来的明显硬，一些大块儿的肉甚至还能撕出来很长的肉丝。所以普通锅里，由于温度没那么高，但烹饪时间很长，对肉起破坏作用时，水对肉的冲刷剥离的作用就更明显，就导致炖出来是这种火候到了的松散，肉没形了，但肉丝可能还很整，软骨和筋还不是特别好嚼，而等到软骨和筋都能轻松咀嚼的时候，上面的肉早就炖飞了。
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这种差异在烹饪上也有体现。
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都行：炖煮红烧肉这种质地柔软无骨的中小型食材，用普通锅久炖和高压锅都可以。狮子头四喜丸子这种，也开始有不少厨师探索用高压锅去替代传统技法。
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适合高压锅：做北方的扒肘子，要求软烂，用筷子直接就能分割。做猪软骨排，牛筋头巴脑，猪大肠，这种要把肉、筋、骨本身给炖烂炖嫩的东西，高压锅明显更合适。
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适合普通锅：做脱骨类的扒蹄，要求整体保持猪蹄的外形，不能一动就碎，但要骨肉分离，这种就要用普通锅长时间炖煮。
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比如名厨孙立新提过，以往炖狮子头需要拿白菜叶盖上保护水份，锅里小火慢慢炖两小时，现在用高压锅实际上一样的。名厨陈宗明也提过，做鲁菜里面的五香脱骨扒蹄，不要用高压锅。我经常做排骨炖豆角，爱用猪软骨排，因为猪软骨排看着虽然贵，但全都能入口，普通排骨里骨头分量太大。我感觉，买 2 斤软骨排，吃起来肉量大概和三斤的普通排骨差不多。而现在的猪都嫩，炖猪软骨的时候用普通锅经常软骨还是咯吱咯吱的脆口感，肉却都炖下来了，不能再炖了。高压锅就没这个问题，肉和软骨一起软烂了但还在一起，只要你出锅的时候注意手法，肉就掉不了。
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对于很多人都在说的，觉得高压锅炖的肉不如普通锅好吃、入味儿。实际上造成这种体验，很大程度是因为高压锅密封性好，水跑不出去，使得肉上挂的汤汁少且不够浓郁。我们普通锅小火炖，水往往要没过食材很多，最后长时间炖煮下来锅里水也可以做到很少。但高压锅炖煮东西，水一般只要和食材持平就可以了。可以出锅后加一步操作，就是把高压锅里面的肉盛出来，汤汁开火收浓，肉回锅拌匀，最后味道和普通锅久炖一样的浓郁。其实收汁的时候把肉和汤一起开火烧是最好的，还可以这个时候进行最后的调色和调味，但经验不足的话容易翻车，最后大火滚出一锅烂肉来，或者把盐给调重了最后味道功亏一篑，保险起见还是肉盛出来单独收汁更适合大多数普通厨艺爱好者。
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\n
这项来自 2021 年的研究只能提示相关性，不能证明因果，实际上原文结果只提示了 7 小时附近风险最低，过短或过长都可能提示潜在健康问题，并没有进一步说明“8 小时就是误区”。而且要注意，这个研究人群平均年龄 54.5 岁，结果并不适合一刀切推广到所有群体 ，对于我国大部分年轻人每天能睡满 8 小时的比例本来就很低，我不明白为什么新闻却好像在提醒大家「别睡太多」？？？
\n
\n
下面我们细品这个新闻
\n
\n
睡眠这个话题绝对是一个永恒的痛点。它既关乎生理健康，也关乎社会环境，甚至成了当代人最普遍的焦虑来源。看看身边，你会发现真正能躺平到“睡太多”的少之又少，大多数人反而都在为“睡不够”发愁。能安稳睡满 8 小时，已经是成年人心里的“小奢侈”，而不是“误区”。
\n
\n
准确来说，并没有 8 小时这么精准的睡眠时间需求，事实上，国际医学与睡眠专家的共识[1] 对成年人的一般建议是每晚睡 7-9 小时，注意这是针对成年人。
\n
不对啊柯南，学生睡得更少啊 \n
目前关于这些最佳睡眠时间的研究，多数也只是强调了相关关系 而不是因果关系 。
\n
观察性研究能虽然能发现“某些现象经常结伴出现”，但这并不意味着一个导致另一个。这里的关系可以有很多种情况，可以是 A 引起 B 或 B 引起 A；又或者 A 和 B 都是由 C 引起的等情况。就像在小区门口蹲点，发现“拎垃圾袋的人更容易穿拖鞋”，真正的原因是“家里垃圾满 / 要去倒垃圾”，而不是垃圾袋让人换了鞋。
\n
放到睡眠上也一样：数据里看到“长睡眠”和“更高风险”经常绑在一起，但这更可能是身体本来就有慢病或压力——它们既让人嗜睡，也带来更高风险。实际上，标题中这篇研究的作者自己也提示了局限：有残余混杂变量（比如没纳入睡眠质量、抑郁、社会经济因素），也存在反向因果的可能（只排除了自报的心血管病和癌症，其他慢病慢性炎症等可能仍然在样本里会导致睡眠延长），因此结论只能提示相关，不能证明因果。
\n
也正由此，比起去纠结“到底是 7 小时还是 8 小时最好”，现实里更值得关注的是——真正的睡眠时长有没有被高估，是否真正掌握了自己的睡眠需求。
\n
实际上，考虑到我们入睡和半夜醒来 所花费的时间，我们的睡眠时间往往少于预期的理论时间，睡眠效率不会达到百分百 。
\n
哪怕你算准了在 23 点就寝，而在早上 7 点闹钟响起，精准在理论上算好了八个小时。但实际上当我们躺下去时一般不会立即睡着，也许会花大约 30 分钟玩手机，然后，再经过大约 30 分钟的辗转反侧，才最终进入深度睡眠。
\n
而这些都还没算上平常不断积累的疲惫和身体状态，比如当你生病了，就可能需要更多睡眠以支持机体康复，毕竟睡眠和免疫系统的运作密不可分[2] 。
\n
\n
实际上不用研究也能从生活的经历中清晰地看到：
\n
\n有些人工作压力更大，可能需要更多的睡眠时间才能得到充分休息， \n而有些人闲来无事钓钓鱼，那所需要的睡眠时间当然更少就能获得充分休息。 \n \n
因此，睡眠需求因人而异，受年龄、基因、生活方式和整体健康状况等因素的影响。重要的是要了解我们身体的睡眠需求，以支持我们的整体健康状态 。
\n
如何弄清自己的睡眠需求？睡多睡少都不好
\n
睡得少肯定不舒服，这已经有很多研究证明了，睡眠不足使人极度疲劳、注意力下降、推理能力下降，这些情况并不会按顺序出现，根据个体差异性，可能同时发生[3] 。生活经历也告诉我们睡得少不仅不健康，而且不安全（比如高危作业时）。
\n
那些总是熬夜的人后来怎么样了？
\n
那睡得多呢？超过 8 小时，超过 9 小时？
\n
斯坦福大学 神经学者 JR Winer 纳入了 4417 例对象进行研究[4] ，经过认知功能测试发现，每天睡眠多于 9 小时的人群，认知能力较正常睡眠时间的参与者明显下降，且有更多的抑郁症状 和肥胖率，当然睡眠少于 6 小时也是不好的，认知障碍 发生风险会显著升高。
\n
弄清睡眠需求，做到以下几点 1、不同年龄，睡眠需求不同
\n
睡眠需求也会在人的一生中发生变化，老年人有时比年轻人需要更少的睡眠。
\n
那么我们再看研究 \n
2、你的基因决定了你每晚需要多少小时的睡眠
\n
基因决定了我们睡眠特性。通俗的说我们喜欢在一天中什么时间睡觉，以及如何应对睡眠不足这都是我们与生俱来的。那些具有特定基因的人可能只需要睡得更少，比如 6 小时也能精神，而有些人甚至更容易受到失眠的影响[5] 。
\n
3、你的睡眠质量也影响睡眠时间
\n
大家常常纠结：到底该睡 7 小时、8 小时还是 9 小时？但真正决定你第二天精神状态的，不只是「时长」，还要看你在这段睡眠里究竟睡得好不好。
\n
很多人以为只要在床上待得够久，就能保证休息到位，但现实存在的情况是，有人明明躺了 9 个小时，早晨照样起不来；有人只睡 6 个多小时，却能白天精神抖擞——差别可能就在睡眠质量 。
\n
因为睡眠不是堆积木，拼满八小时不代表就能搭稳。每个人可能都经历过翻来覆去或半醒半睡的痛苦。如果睡不好，睡再久也没用，你可能在醒了之后仍然感到疲劳。研究发现[6] [7] ，睡眠时间短和睡眠质量差是导致许多不良睡眠相关影响的原因。
\n
那怎么判断自己睡得好不好呢？美国国家睡眠基金会（NSF）曾经发布了良好睡眠质量的关键指标[8] 。这些包括：
\n
\n在 30 分钟或更短时间内入睡 \n每晚醒来不超过一次 \n醒来后在 20 分钟内重新入睡 \n在床上，有 85%时间在睡觉(即睡眠时间 / 在床上的时间) \n白天精力充沛，例如如果在白天时你一直很累，注意力很难集中，或者经常情绪波动、持续打哈欠，白天难以保持清醒，易怒，认知功能下降，这些都是你可能睡眠不足的迹象。应该及时相应地调整你的睡眠时间表。这时候可以试着增加或减少你每天晚上的睡眠时间，看看白天你的感觉是否有明显的变化。请记住，你的身体可能需要几天的时间来适应新的睡眠时间表。 \n...... \n \n
那么，如何提高自己的睡眠质量呢？
\n
\n遵循一个有规律的时间表。 记录你什么时候上床睡觉，什么时候醒来，每晚在同一时间上床睡觉有助于调节你的生物钟。睡眠时间不规律与睡眠质量和持续时间差有关。创造一个安静的就寝时间。睡前养成放松的习惯可以帮助你进入睡眠状态。例如，听音乐已被证明有助于改善睡眠[9] 。 \n创造一个舒适的环境。 在一个安静、黑暗、温度舒适的房间里睡觉可以帮助你睡得更好。睡前太活跃，太温暖，或在嘈杂的环境中都与睡眠质量差有关[10] 。尽量减少咖啡因、酒精和尼古丁 。研究表明，咖啡因、酒精和尼古丁的使用与睡眠质量差有关。试着在下午和晚上避免咖啡因[11] [12] 。睡前减少电子产品的使用。 过度使用手机和电子产品与睡眠质量差有关。即使在睡觉前暴露在明亮的房间灯光下也会对你的睡眠产生负面影响[13] 。尽量避免在避开在深睡眠期间醒来 ：晚上如果只睡五个小时，很烦躁很低落，到了中午补觉的时候，睡太多了，起来又很烦躁很低落，为什么呢？因为所有人睡觉都不是一下就睡死 7、8 个小时，而是要经历 4～5 个周期。睡眠周期就这样从浅睡眠进入深睡眠→快速动眼睡眠 →再回到深睡眠、浅睡眠，每次快速眼动睡眠阶段一次比一次持续时间长。因此，尽可能考虑避开深睡眠阶段，在浅睡眠期间醒来最好。要么在进入深睡眠前的 15~20 分钟内叫醒自己，要么就睡好整个完整的睡眠周期（如 90 分钟左右） ，一些睡眠周期程序或者前文的图都可以帮助自己计算达到深睡眠阶段的时间，但也是要注意这些只是作为一般建议值，还是睡眠所需存在个体差异，具体还是得以醒来时的精神状态来判断自己选择的小憩时间对不对 。 \n
因此，不仅要注意睡得足够长，还要注意睡得足够好。
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这项来自 2021 年的研究只能提示相关性，不能证明因果，实际上原文结果只提示了 7 小时附近风险最低，过短或过长都可能提示潜在健康问题，并没有进一步说明“8 小时就是误区”。而且要注意，这个研究人群平均年龄 54.5 岁，结果并不适合一刀切推广到所有群体 ，对于我国大部分年轻人每天能睡满 8 小时的比例本来就很低，我不明白为什么新闻却好像在提醒大家「别睡太多」？？？
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下面我们细品这个新闻
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\n
睡眠这个话题绝对是一个永恒的痛点。它既关乎生理健康，也关乎社会环境，甚至成了当代人最普遍的焦虑来源。看看身边，你会发现真正能躺平到“睡太多”的少之又少，大多数人反而都在为“睡不够”发愁。能安稳睡满 8 小时，已经是成年人心里的“小奢侈”，而不是“误区”。
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\n
准确来说，并没有 8 小时这么精准的睡眠时间需求，事实上，国际医学与睡眠专家的共识[1] 对成年人的一般建议是每晚睡 7-9 小时，注意这是针对成年人。
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不对啊柯南，学生睡得更少啊 \n
目前关于这些最佳睡眠时间的研究，多数也只是强调了相关关系 而不是因果关系 。
\n
观察性研究能虽然能发现“某些现象经常结伴出现”，但这并不意味着一个导致另一个。这里的关系可以有很多种情况，可以是 A 引起 B 或 B 引起 A；又或者 A 和 B 都是由 C 引起的等情况。就像在小区门口蹲点，发现“拎垃圾袋的人更容易穿拖鞋”，真正的原因是“家里垃圾满 / 要去倒垃圾”，而不是垃圾袋让人换了鞋。
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放到睡眠上也一样：数据里看到“长睡眠”和“更高风险”经常绑在一起，但这更可能是身体本来就有慢病或压力——它们既让人嗜睡，也带来更高风险。实际上，标题中这篇研究的作者自己也提示了局限：有残余混杂变量（比如没纳入睡眠质量、抑郁、社会经济因素），也存在反向因果的可能（只排除了自报的心血管病和癌症，其他慢病慢性炎症等可能仍然在样本里会导致睡眠延长），因此结论只能提示相关，不能证明因果。
\n
也正由此，比起去纠结“到底是 7 小时还是 8 小时最好”，现实里更值得关注的是——真正的睡眠时长有没有被高估，是否真正掌握了自己的睡眠需求。
\n
实际上，考虑到我们入睡和半夜醒来 所花费的时间，我们的睡眠时间往往少于预期的理论时间，睡眠效率不会达到百分百 。
\n
哪怕你算准了在 23 点就寝，而在早上 7 点闹钟响起，精准在理论上算好了八个小时。但实际上当我们躺下去时一般不会立即睡着，也许会花大约 30 分钟玩手机，然后，再经过大约 30 分钟的辗转反侧，才最终进入深度睡眠。
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而这些都还没算上平常不断积累的疲惫和身体状态，比如当你生病了，就可能需要更多睡眠以支持机体康复，毕竟睡眠和免疫系统的运作密不可分[2] 。
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实际上不用研究也能从生活的经历中清晰地看到：
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\n有些人工作压力更大，可能需要更多的睡眠时间才能得到充分休息， \n而有些人闲来无事钓钓鱼，那所需要的睡眠时间当然更少就能获得充分休息。 \n \n
因此，睡眠需求因人而异，受年龄、基因、生活方式和整体健康状况等因素的影响。重要的是要了解我们身体的睡眠需求，以支持我们的整体健康状态 。
\n
如何弄清自己的睡眠需求？睡多睡少都不好
\n
睡得少肯定不舒服，这已经有很多研究证明了，睡眠不足使人极度疲劳、注意力下降、推理能力下降，这些情况并不会按顺序出现，根据个体差异性，可能同时发生[3] 。生活经历也告诉我们睡得少不仅不健康，而且不安全（比如高危作业时）。
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那些总是熬夜的人后来怎么样了？
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那睡得多呢？超过 8 小时，超过 9 小时？
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斯坦福大学 神经学者 JR Winer 纳入了 4417 例对象进行研究[4] ，经过认知功能测试发现，每天睡眠多于 9 小时的人群，认知能力较正常睡眠时间的参与者明显下降，且有更多的抑郁症状 和肥胖率，当然睡眠少于 6 小时也是不好的，认知障碍 发生风险会显著升高。
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弄清睡眠需求，做到以下几点 1、不同年龄，睡眠需求不同
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睡眠需求也会在人的一生中发生变化，老年人有时比年轻人需要更少的睡眠。
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那么我们再看研究 \n
2、你的基因决定了你每晚需要多少小时的睡眠
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基因决定了我们睡眠特性。通俗的说我们喜欢在一天中什么时间睡觉，以及如何应对睡眠不足这都是我们与生俱来的。那些具有特定基因的人可能只需要睡得更少，比如 6 小时也能精神，而有些人甚至更容易受到失眠的影响[5] 。
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3、你的睡眠质量也影响睡眠时间
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大家常常纠结：到底该睡 7 小时、8 小时还是 9 小时？但真正决定你第二天精神状态的，不只是「时长」，还要看你在这段睡眠里究竟睡得好不好。
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很多人以为只要在床上待得够久，就能保证休息到位，但现实存在的情况是，有人明明躺了 9 个小时，早晨照样起不来；有人只睡 6 个多小时，却能白天精神抖擞——差别可能就在睡眠质量 。
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因为睡眠不是堆积木，拼满八小时不代表就能搭稳。每个人可能都经历过翻来覆去或半醒半睡的痛苦。如果睡不好，睡再久也没用，你可能在醒了之后仍然感到疲劳。研究发现[6] [7] ，睡眠时间短和睡眠质量差是导致许多不良睡眠相关影响的原因。
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那怎么判断自己睡得好不好呢？美国国家睡眠基金会（NSF）曾经发布了良好睡眠质量的关键指标[8] 。这些包括：
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\n在 30 分钟或更短时间内入睡 \n每晚醒来不超过一次 \n醒来后在 20 分钟内重新入睡 \n在床上，有 85%时间在睡觉(即睡眠时间 / 在床上的时间) \n白天精力充沛，例如如果在白天时你一直很累，注意力很难集中，或者经常情绪波动、持续打哈欠，白天难以保持清醒，易怒，认知功能下降，这些都是你可能睡眠不足的迹象。应该及时相应地调整你的睡眠时间表。这时候可以试着增加或减少你每天晚上的睡眠时间，看看白天你的感觉是否有明显的变化。请记住，你的身体可能需要几天的时间来适应新的睡眠时间表。 \n...... \n \n
那么，如何提高自己的睡眠质量呢？
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\n遵循一个有规律的时间表。 记录你什么时候上床睡觉，什么时候醒来，每晚在同一时间上床睡觉有助于调节你的生物钟。睡眠时间不规律与睡眠质量和持续时间差有关。创造一个安静的就寝时间。睡前养成放松的习惯可以帮助你进入睡眠状态。例如，听音乐已被证明有助于改善睡眠[9] 。 \n创造一个舒适的环境。 在一个安静、黑暗、温度舒适的房间里睡觉可以帮助你睡得更好。睡前太活跃，太温暖，或在嘈杂的环境中都与睡眠质量差有关[10] 。尽量减少咖啡因、酒精和尼古丁 。研究表明，咖啡因、酒精和尼古丁的使用与睡眠质量差有关。试着在下午和晚上避免咖啡因[11] [12] 。睡前减少电子产品的使用。 过度使用手机和电子产品与睡眠质量差有关。即使在睡觉前暴露在明亮的房间灯光下也会对你的睡眠产生负面影响[13] 。尽量避免在避开在深睡眠期间醒来 ：晚上如果只睡五个小时，很烦躁很低落，到了中午补觉的时候，睡太多了，起来又很烦躁很低落，为什么呢？因为所有人睡觉都不是一下就睡死 7、8 个小时，而是要经历 4～5 个周期。睡眠周期就这样从浅睡眠进入深睡眠→快速动眼睡眠 →再回到深睡眠、浅睡眠，每次快速眼动睡眠阶段一次比一次持续时间长。因此，尽可能考虑避开深睡眠阶段，在浅睡眠期间醒来最好。要么在进入深睡眠前的 15~20 分钟内叫醒自己，要么就睡好整个完整的睡眠周期（如 90 分钟左右） ，一些睡眠周期程序或者前文的图都可以帮助自己计算达到深睡眠阶段的时间，但也是要注意这些只是作为一般建议值，还是睡眠所需存在个体差异，具体还是得以醒来时的精神状态来判断自己选择的小憩时间对不对 。 \n
因此，不仅要注意睡得足够长，还要注意睡得足够好。
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周末晚上，你调好灯光，窝在沙发里，满心欢喜地打开一部期待已久的悬疑剧，正准备沉浸在烧脑剧情里大饱眼福。突然，弹幕飘过一行字：“刚看完，凶手居然是最没存在感的那个 xxx！” 刹那间，你高涨的兴致像被泼了盆冷水，追剧的热情一下子消散了。
\n
你捧着一本刚买的推理小说，准备一头扎进作者精心构建的迷局之中。正翻到第一页，旁边的同事却探过头来说：“这书我看过，结尾可太感人了，主角为了救大家牺牲了自己。” 你心里顿时五味杂陈，顿感手里的书一下就变得 “索然无味” 了。
\n
相信朋友们对上面这个场景应该不会感到陌生，无论是从前“车马邮件都慢”的纸媒时代，还是如今信息高速而广泛传播的社会，我们都可能会碰到“剧透”行为，“剧透”也一直被大多数人视作是获取良好故事体验的拦路虎……
\n
(图源网络，侵删) \n
然而，居然也有人不但不讨厌被剧透，还会在看电影 / 小说前主动要求被剧透？为什么会有这样的差异？剧透真的会破坏我们的故事体验吗？这一系列问题也引起了心理学家们对剧透行为与心理机制的关注。
\n
其实，是否喜欢被剧透，既与故事本身有关，也与阅读者 / 观看者的个人特质有关。
\n
什么，剧透也要打“翻身仗”？！
\n
2011 年，加州大学圣地哥分校的教授 Jonathan D.Leavitt 和 Nicholas J.S.Christenfeld 查阅前人研究发现，阅读一个预知其结果的故事可能类似于感知流畅，所感知的对象能被轻松处理，而这一体验与审美愉悦和积极情绪相关联[1]。同时，图式差异理论也表明，可预测性的提高可能会导致情绪反应的增强[2]。
\n
上述理论证据似乎指向了一个有点“倒反天罡”的观点：剧透可能并不会破坏人们阅读故事的体验 。
\n
为探究\"剧透是否影响阅读体验\"，Leavitt 和 Christenfeld 设计了精妙的实验：每个实验让一组被试阅读一种类型的短篇小说，通过故事类型确定三个实验组：反转故事组、悬疑故事组和更具感染力的文学故事组[3]。
\n
同时，在每个实验组中，被试需阅读一种故事拆解出的三个版本：前置剧透版本（开头直接揭示结局）、未剧透版本、剧透作为独立文本的版本。每个故事在不同的位置和条件下以相同频率呈现，最后由被试对所读文本进行 1 到 30 的评分[3]。
\n
在他们对实验数据进行方差分析后，戏剧性的反转出现了——在所有三个实验中，“被破坏”（前置剧透）的故事版本居然比“未被破坏”（故事原样呈现）的故事版本得分更高 。也就是说，无论故事类型如何，被试们都更喜欢剧透的故事版本。
\n
\n
被剧透的悬疑故事平均得分为 6.20，未剧透版本平均得分为 5.79；反转故事的吸引力也显著提升；即使是总体评分低于前两组故事类型的文学故事组，被试们也显著地更喜欢被破坏的版本[3]。
\n
更出乎意料的是，在所有故事类型中，将剧透段落融入故事对它们的受欢迎程度没有影响，被试们也认为这些改变的文本并没有影响阅读体验 [3]。
\n
对这一结果，Leavitt 和 Christenfeld 认为，剧透有可能通过增加紧张和减少不确定性来增强阅读乐趣[3]。这就好比当你知道曹禺经典话剧《雷雨》的结局后，便瞬间转换到无所不知的上帝视角，而主角呢，他们对自己的命运毫不知情，你此刻就尽情享受着他们走向毁灭情节带给你的愉快紧张感。
\n
正当我们以为找到了剧透的\"免罪金牌\"，现实却送来一记清醒的耳光。
\n
世界上最遥远的距离是被剧透的我与爱剧透的你
\n
2017 年，南极科考站上，俄罗斯工程师因难以忍受同事持续剧透侦探小说结局，最终选择拔刀相向。
\n
(图源网络，侵删) \n
俄亥俄大学认知科学学者 Vera Tobin 对此认为，这件看似离谱的“剧透杀人案”也许与被剧透者和剧透者的心理机制差异存在千丝万缕的联系。
\n
1.被剧透者的心理反应：被诅咒的认知鸿沟
\n
认知诅咒（Curse of Knowledge）是一种认知偏差，指人在与他人交流的时候，下意识地假设对方拥有理解所需要的背景知识。
\n
曾经，斯坦福大学通过敲击生日歌的实验发现，知晓生日歌并负责敲击歌曲节拍的人会高估不知情的听节拍者的理解程度。
\n
同理，当我们再回到前面的剧透情境中：被剧透者在非自愿的前提下提前知晓了后续剧情，对故事的阅读兴趣与期待瞬间烟消云散。更形象的来说，油管上一位视频博主在原创动画中将“被剧透”描述为：你正准备享用美味的纸杯蛋糕时，突然有人冒出来抢走你的蛋糕，在用舌头把它舔了个遍之后又还给你。
\n
(图源网络，侵删) \n
然而，认知诅咒这种偏差往往会让剧透者难以共情被剧透者的失落。
\n
2.剧透者的心理动机：信息即权力
\n
关于剧透者的心理动机，众说纷纭。结合当今信息爆炸的时代背景，信息权力说也许是更值得关注的原因之一。
\n
在网络化时代,信息成为了现代社会不可或缺的重要非物质性资源,社会成员通过占有、分配信息影响他人的思想观念、支配他人的行动,进而表现出一种新的权力形式[4]。剧透者通过向被剧透者传递其所不知的剧情信息，构建 “我知道你不知道” 的信息差，从而获得并享受着心理上的优越感以及权力感。
\n
那么问题来了：剧透究竟是开启新维度的钥匙，还是扼杀惊喜的利刃？答案或许就藏在故事本身。
\n
寻找叙事的黄金分割点
\n
回顾经典电影《泰坦尼克号》式的史诗叙事，即便早已知道巨轮终将沉没，我们依然会为甲板上的小提琴手与床榻上彼此依偎迎接死亡的老夫妇泪流满面——这类作品的核心魅力本就不在于结局本身，而在于故事本身。
\n
(图源网络，侵删) \n
《冰与火之歌》作者乔治·马丁曾经说道：\"好故事应该像洋葱，每层剥开都有新滋味。”
\n
尤其对于悬疑类故事来说，剧透可能让读者能够梳理情节发展、解决阅读过程中出现的模糊之处 [3]，从而带给读者良好的阅读体验，但这依然依赖于读者的认知差异。
\n
为了深入探究“剧透”程度和个人认知差异对悬疑翻转类故事体验的影响，William Levine 等人对 Leavitt 和 Christenfeld 的研究进行了部分复制实验。与先前不同的是，这次研究聚焦于检验剧透位置（故事前 vs. 中间）和个体差异（认知需求、阅读习惯等）对读者故事喜爱度和阅读流畅性的影响[5]。
\n
\n
结果显示，故事前剧透的喜爱度评分显著低于无剧透和故事中间剧透条件。此外，高认知需求者更喜爱无剧透故事 ，但剧透后喜爱度与低认知需求者无显著差异[5]。
\n
因此，在阅读或观看悬疑类作品时，我们完全可以根据自身的需求把握好“剧透力度” 。喜欢阅读悬疑类作品的思维参与感和解密成就感？那不妨专注于故事本身，暂别剧透预警的书评，跟着作者的笔触慢慢来；更想体验无敌的上帝视角？那么不妨选择提前阅读一些剧透、点评，这会有效降低认知负荷，减少推理压力，只管轻松地享受故事氛围。
\n
剧透：我重生了——“剧透”的新兴应用
\n
当跳出已有视角，我们会发现，剧透正在各个领域玩起了“跨界”，开启属于它的 “重生” 之旅。
\n
1.被“剧透”的安慰剂效应
\n
在医疗领域，安慰剂（placebo）是一种物质或者治疗过程，它本身并不起任何治疗作用，但是在实际治疗过程中能通过对患者带来心理安慰的方式来改善他们的症状，这一效应叫做安慰剂效应（placebo effcet）。
\n
在过去人们的认知中，安慰剂治疗方式的关键在于禁止“剧透”，即患者不知道自己正在使用安慰剂。但 2020 年的一项由密歇根州立大学的研究者开展的实验，却打破了人们关于安慰剂使用程序的常识，可以堪称是安慰剂的“反向应用”。
\n
在实验中，所有被试先进行了相关情绪的唤起。第一组被试会在实验前阅读安慰剂效应的介绍，并被告知他们摄入的鼻腔喷雾是不含其他任何有效成分的生理盐水，第二组被试则被告知该喷雾具有有效成分[6]。
\n
\n
结果表明，虽然第一组被试提前知道安慰剂效应的含义和自己摄入安慰剂的事实 ，但与控制组相比，Ta 们自我报告的情绪困扰仍然得到了缓解 [4]。
\n
2.营销策略：电影也能玩“剧透”
\n
再把目光投向电影市场，精明的片商们巧妙打起了“剧透”的主意，玩出了一套全新的营销策略。
\n
一些小众文艺片，在正式上映前，通过社交媒体有技巧地放出一些引人遐想的片段，或是透露影片中蕴含的深刻主题，看似提前剧透，实则勾起观众强烈的好奇心。
\n
而对于商业大片，适度的剧透则能制造话题热度 。例如我们熟悉的漫威系列电影，宣发期间时不时抛出一些角色命运的悬念，粉丝们在网上争得面红耳赤，无形中为影片做了免费宣传。片商们拿捏住剧透的分寸，既不让观众失去新鲜感，又能让热度持续发酵。
\n
(图源网络，侵删) \n
“剧透”式营销策略被广泛应用，得益于剧透在影视行业尤其是电影市场的化学反应。剧透有助于观者增强信息加工的流畅性和心智模型的建立，因此对观者的体验愉悦度具有积极影响 [7]。营销方有心从剧透效应的角度出发，通过不断刺激消费群体对影视作品的快感体验，大大激发了其对正式内容的好奇心，促成票房涨涨涨。
\n
尾声：剧透与否，尊重是前提
\n
关于剧透行为带来的结果，目前还存在不少争议与讨论。加州大学的实证研究虽然得出剧透不会影响读者故事体验的结论，但其通过平均数据判断的方法可能会在一定程度上抹杀个性，南极科考站的“剧透杀人案”也无法完全排除极端环境的封闭性与特殊性带给人的负面心理影响……
\n
或许我们不必执着于剧透与否的二元对立，而是学会在信息洪流中遵循自己的叙事原则，享受好故事带来的阅读体验。
\n
又或许下次想要分享观剧心得时，不妨先询问对方的意愿，毕竟在这个信息过载的时代，尊重他人对未知的守护权，或许才是最珍贵的故事礼仪。
\n
\n
作者：艾扣
\n
编辑： @鹊踏枝
\n
欢迎关注心理学科普平台@京师心理大学堂 ，北京师范大学 心理学部出品，奉献百年积淀，带你脑洞大开。任何形式的转载请知乎私信联系。
\n
参考文献
\n
[1]Reber, R., Schwarz, N., & Winkielman, P. (2004). Processing fluency and aesthetic pleasure: Is beauty in the perceiver’s processing experience? Personality and Social Psychology Review, 8, 364–382. \n
\n
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\n
周末晚上，你调好灯光，窝在沙发里，满心欢喜地打开一部期待已久的悬疑剧，正准备沉浸在烧脑剧情里大饱眼福。突然，弹幕飘过一行字：“刚看完，凶手居然是最没存在感的那个 xxx！” 刹那间，你高涨的兴致像被泼了盆冷水，追剧的热情一下子消散了。
\n
你捧着一本刚买的推理小说，准备一头扎进作者精心构建的迷局之中。正翻到第一页，旁边的同事却探过头来说：“这书我看过，结尾可太感人了，主角为了救大家牺牲了自己。” 你心里顿时五味杂陈，顿感手里的书一下就变得 “索然无味” 了。
\n
相信朋友们对上面这个场景应该不会感到陌生，无论是从前“车马邮件都慢”的纸媒时代，还是如今信息高速而广泛传播的社会，我们都可能会碰到“剧透”行为，“剧透”也一直被大多数人视作是获取良好故事体验的拦路虎……
\n
(图源网络，侵删) \n
然而，居然也有人不但不讨厌被剧透，还会在看电影 / 小说前主动要求被剧透？为什么会有这样的差异？剧透真的会破坏我们的故事体验吗？这一系列问题也引起了心理学家们对剧透行为与心理机制的关注。
\n
其实，是否喜欢被剧透，既与故事本身有关，也与阅读者 / 观看者的个人特质有关。
\n
什么，剧透也要打“翻身仗”？！
\n
2011 年，加州大学圣地哥分校的教授 Jonathan D.Leavitt 和 Nicholas J.S.Christenfeld 查阅前人研究发现，阅读一个预知其结果的故事可能类似于感知流畅，所感知的对象能被轻松处理，而这一体验与审美愉悦和积极情绪相关联[1]。同时，图式差异理论也表明，可预测性的提高可能会导致情绪反应的增强[2]。
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上述理论证据似乎指向了一个有点“倒反天罡”的观点：剧透可能并不会破坏人们阅读故事的体验 。
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为探究\"剧透是否影响阅读体验\"，Leavitt 和 Christenfeld 设计了精妙的实验：每个实验让一组被试阅读一种类型的短篇小说，通过故事类型确定三个实验组：反转故事组、悬疑故事组和更具感染力的文学故事组[3]。
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同时，在每个实验组中，被试需阅读一种故事拆解出的三个版本：前置剧透版本（开头直接揭示结局）、未剧透版本、剧透作为独立文本的版本。每个故事在不同的位置和条件下以相同频率呈现，最后由被试对所读文本进行 1 到 30 的评分[3]。
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在他们对实验数据进行方差分析后，戏剧性的反转出现了——在所有三个实验中，“被破坏”（前置剧透）的故事版本居然比“未被破坏”（故事原样呈现）的故事版本得分更高 。也就是说，无论故事类型如何，被试们都更喜欢剧透的故事版本。
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被剧透的悬疑故事平均得分为 6.20，未剧透版本平均得分为 5.79；反转故事的吸引力也显著提升；即使是总体评分低于前两组故事类型的文学故事组，被试们也显著地更喜欢被破坏的版本[3]。
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更出乎意料的是，在所有故事类型中，将剧透段落融入故事对它们的受欢迎程度没有影响，被试们也认为这些改变的文本并没有影响阅读体验 [3]。
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对这一结果，Leavitt 和 Christenfeld 认为，剧透有可能通过增加紧张和减少不确定性来增强阅读乐趣[3]。这就好比当你知道曹禺经典话剧《雷雨》的结局后，便瞬间转换到无所不知的上帝视角，而主角呢，他们对自己的命运毫不知情，你此刻就尽情享受着他们走向毁灭情节带给你的愉快紧张感。
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正当我们以为找到了剧透的\"免罪金牌\"，现实却送来一记清醒的耳光。
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世界上最遥远的距离是被剧透的我与爱剧透的你
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2017 年，南极科考站上，俄罗斯工程师因难以忍受同事持续剧透侦探小说结局，最终选择拔刀相向。
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(图源网络，侵删) \n
俄亥俄大学认知科学学者 Vera Tobin 对此认为，这件看似离谱的“剧透杀人案”也许与被剧透者和剧透者的心理机制差异存在千丝万缕的联系。
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1.被剧透者的心理反应：被诅咒的认知鸿沟
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认知诅咒（Curse of Knowledge）是一种认知偏差，指人在与他人交流的时候，下意识地假设对方拥有理解所需要的背景知识。
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曾经，斯坦福大学通过敲击生日歌的实验发现，知晓生日歌并负责敲击歌曲节拍的人会高估不知情的听节拍者的理解程度。
\n
同理，当我们再回到前面的剧透情境中：被剧透者在非自愿的前提下提前知晓了后续剧情，对故事的阅读兴趣与期待瞬间烟消云散。更形象的来说，油管上一位视频博主在原创动画中将“被剧透”描述为：你正准备享用美味的纸杯蛋糕时，突然有人冒出来抢走你的蛋糕，在用舌头把它舔了个遍之后又还给你。
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(图源网络，侵删) \n
然而，认知诅咒这种偏差往往会让剧透者难以共情被剧透者的失落。
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2.剧透者的心理动机：信息即权力
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关于剧透者的心理动机，众说纷纭。结合当今信息爆炸的时代背景，信息权力说也许是更值得关注的原因之一。
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在网络化时代,信息成为了现代社会不可或缺的重要非物质性资源,社会成员通过占有、分配信息影响他人的思想观念、支配他人的行动,进而表现出一种新的权力形式[4]。剧透者通过向被剧透者传递其所不知的剧情信息，构建 “我知道你不知道” 的信息差，从而获得并享受着心理上的优越感以及权力感。
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那么问题来了：剧透究竟是开启新维度的钥匙，还是扼杀惊喜的利刃？答案或许就藏在故事本身。
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寻找叙事的黄金分割点
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回顾经典电影《泰坦尼克号》式的史诗叙事，即便早已知道巨轮终将沉没，我们依然会为甲板上的小提琴手与床榻上彼此依偎迎接死亡的老夫妇泪流满面——这类作品的核心魅力本就不在于结局本身，而在于故事本身。
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(图源网络，侵删) \n
《冰与火之歌》作者乔治·马丁曾经说道：\"好故事应该像洋葱，每层剥开都有新滋味。”
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尤其对于悬疑类故事来说，剧透可能让读者能够梳理情节发展、解决阅读过程中出现的模糊之处 [3]，从而带给读者良好的阅读体验，但这依然依赖于读者的认知差异。
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为了深入探究“剧透”程度和个人认知差异对悬疑翻转类故事体验的影响，William Levine 等人对 Leavitt 和 Christenfeld 的研究进行了部分复制实验。与先前不同的是，这次研究聚焦于检验剧透位置（故事前 vs. 中间）和个体差异（认知需求、阅读习惯等）对读者故事喜爱度和阅读流畅性的影响[5]。
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结果显示，故事前剧透的喜爱度评分显著低于无剧透和故事中间剧透条件。此外，高认知需求者更喜爱无剧透故事 ，但剧透后喜爱度与低认知需求者无显著差异[5]。
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因此，在阅读或观看悬疑类作品时，我们完全可以根据自身的需求把握好“剧透力度” 。喜欢阅读悬疑类作品的思维参与感和解密成就感？那不妨专注于故事本身，暂别剧透预警的书评，跟着作者的笔触慢慢来；更想体验无敌的上帝视角？那么不妨选择提前阅读一些剧透、点评，这会有效降低认知负荷，减少推理压力，只管轻松地享受故事氛围。
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剧透：我重生了——“剧透”的新兴应用
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当跳出已有视角，我们会发现，剧透正在各个领域玩起了“跨界”，开启属于它的 “重生” 之旅。
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1.被“剧透”的安慰剂效应
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在医疗领域，安慰剂（placebo）是一种物质或者治疗过程，它本身并不起任何治疗作用，但是在实际治疗过程中能通过对患者带来心理安慰的方式来改善他们的症状，这一效应叫做安慰剂效应（placebo effcet）。
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在过去人们的认知中，安慰剂治疗方式的关键在于禁止“剧透”，即患者不知道自己正在使用安慰剂。但 2020 年的一项由密歇根州立大学的研究者开展的实验，却打破了人们关于安慰剂使用程序的常识，可以堪称是安慰剂的“反向应用”。
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在实验中，所有被试先进行了相关情绪的唤起。第一组被试会在实验前阅读安慰剂效应的介绍，并被告知他们摄入的鼻腔喷雾是不含其他任何有效成分的生理盐水，第二组被试则被告知该喷雾具有有效成分[6]。
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结果表明，虽然第一组被试提前知道安慰剂效应的含义和自己摄入安慰剂的事实 ，但与控制组相比，Ta 们自我报告的情绪困扰仍然得到了缓解 [4]。
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2.营销策略：电影也能玩“剧透”
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再把目光投向电影市场，精明的片商们巧妙打起了“剧透”的主意，玩出了一套全新的营销策略。
\n
一些小众文艺片，在正式上映前，通过社交媒体有技巧地放出一些引人遐想的片段，或是透露影片中蕴含的深刻主题，看似提前剧透，实则勾起观众强烈的好奇心。
\n
而对于商业大片，适度的剧透则能制造话题热度 。例如我们熟悉的漫威系列电影，宣发期间时不时抛出一些角色命运的悬念，粉丝们在网上争得面红耳赤，无形中为影片做了免费宣传。片商们拿捏住剧透的分寸，既不让观众失去新鲜感，又能让热度持续发酵。
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(图源网络，侵删) \n
“剧透”式营销策略被广泛应用，得益于剧透在影视行业尤其是电影市场的化学反应。剧透有助于观者增强信息加工的流畅性和心智模型的建立，因此对观者的体验愉悦度具有积极影响 [7]。营销方有心从剧透效应的角度出发，通过不断刺激消费群体对影视作品的快感体验，大大激发了其对正式内容的好奇心，促成票房涨涨涨。
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尾声：剧透与否，尊重是前提
\n
关于剧透行为带来的结果，目前还存在不少争议与讨论。加州大学的实证研究虽然得出剧透不会影响读者故事体验的结论，但其通过平均数据判断的方法可能会在一定程度上抹杀个性，南极科考站的“剧透杀人案”也无法完全排除极端环境的封闭性与特殊性带给人的负面心理影响……
\n
或许我们不必执着于剧透与否的二元对立，而是学会在信息洪流中遵循自己的叙事原则，享受好故事带来的阅读体验。
\n
又或许下次想要分享观剧心得时，不妨先询问对方的意愿，毕竟在这个信息过载的时代，尊重他人对未知的守护权，或许才是最珍贵的故事礼仪。
\n
\n
作者：艾扣
\n
编辑： @鹊踏枝
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欢迎关注心理学科普平台@京师心理大学堂 ，北京师范大学 心理学部出品，奉献百年积淀，带你脑洞大开。任何形式的转载请知乎私信联系。
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参考文献
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[1]Reber, R., Schwarz, N., & Winkielman, P. (2004). Processing fluency and aesthetic pleasure: Is beauty in the perceiver’s processing experience? Personality and Social Psychology Review, 8, 364–382. \n
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\n\n
\n
孙悟空的筋斗云既不是积云，也不是卷云。
\n
让我们来看原著。
\n
第四十九回《三藏有灾沉水宅 观音救难现鱼篮》通天河一战，唐僧师徒夜宿陈家庄时撞上灵感大王索要童男童女，孙悟空化身童男后，发现灵感大王是体制内的，原是观音菩萨莲花池中的金鱼精，于是便不打了，去找观音。
\n
原文是这么写的：
\n
好大圣，急纵祥光，躲离河口，径赴南海。那里消半个时辰，早望见落伽山不远，低下云头，径至普陀崖上。 \n
也就是说，从通天河到普陀崖，孙悟空的筋斗云用了 1 个小时左右。
\n
\n
那这个距离有多远呢？
\n
在第四十七回，师徒二人三兽刚到通天河 check in 时，入住地的老施主是这么说的：
\n
东土大唐到我这里，有五万四千里路。 \n
通天河是整个取经路的中点，到长安 5.4 万里。按照唐《令》规定“一步五尺，三百步为一里”以及唐代名将郭子仪之孙郭锜墓志给出的信息、以及《长安志·唐京城》的记载，可以推算出 1 唐大里约为 500 多米，1 唐小里约为 400 多米，这里不管唐里、市里和华里的区别了，就粗糙地按 1 公里为 2 里来看数量级，那么通天河距长安约 2.7 万公里。
\n
虽然吧，地球的赤道周长也就 4 万公里，这 2.7 万公里的通天河，都能到密西西比河一个来回了，但既然猪都能说话，这说明不是我们这个平行宇宙的地球版本。
\n
西安到普陀山码头大约 1500 公里，考虑到三角形一边长小于另两边长之和，那么从通天河到普陀山也就 2.8 万公里左右。
\n
筋斗云的空速
\n
师傅被妖怪抓去了，悟空去搬救兵应该是全速飞行，所以可知其筋斗云的最大速度是 2.8 万公里 / 小时左右。
\n
这相当于 22～23 马赫左右，也就是音速的 22～23 倍。
\n
当然，如果按照实际情况，长安到天竺（今印度）的取经路中间，应该在新疆西藏青海一带，那里到普陀山码头大约 3000 公里左右，那么就相当于 2～3 马赫。
\n
我们知道，自然云都是靠风推着走的，地球上的台风再猛，也超不过音速，这几天正好有台风杨柳，按历史数据，在台风中的云，时速最多也就 100 公里 / 小时左右，远远不及声速，更赶不上悟空。
\n
再者说，自然云都有“根”。积云生于水汽凝结，卷云来自冰晶沉积，可筋斗云呢？在《西游记》里，它是随叫随到，呼之即来。
\n
所以结论就有了：筋斗云绝非积云、卷云之流。
\n
所以我猜，筋斗云可能是一种特殊的云：
\n
“凝结云”
\n
我们知道，物体以超音速在空气中运动时，周围空气会因为突然被压缩又膨胀，会导致水蒸气瞬间凝结成小水滴，形成一团可见的“云”。这种现象常见于飞机突破音障的瞬间，俗称“音爆云”。
\n
\n
你看，这个像虎皮裙一样的蒸汽锥，不就跟孙悟空的筋斗云对上号了吗？一个筋斗十万八千里，速度远超音速，空气“炸”出云来也不稀奇。
\n
这个成云的关键，在于空气的“绝热膨胀”。当悟空高速移动时，前头的空气被猛烈压缩，压力骤增，温度飙升，但当悟空一飞过，后方空气又急速膨胀，压力暴跌，温度骤降。温度下降到低于饱和温度 后，如果空气中湿度够高，水蒸气就会凝结成小水滴，聚成一团白雾——这就是凝结云。
\n
这里多说一句。冷凝云并不意味着一定得超音速。只要有足够高的湿度，凝结云就可以在机翼上或翼尖处产生，所以有时会在机场附近的亚音速飞行的飞机周围也能看到这种白色的云雾生成，或者在较低温的高空出现。
\n
另外，卷云的形成比较慢，通常需要长达小时计的时长才能在零下几十度形成冰晶沉积。积云的话，它靠太阳加热地面，水汽上升凝结，速度也很慢。而凝结云跟速度挂钩，是“运动造云”，符合孙大圣的筋斗的特性——动则生云，静则散。更妙的是，凝结云不持久，一飞过很快就消散了，这也对应《西游记》里筋斗云“来无影去无踪”的描述。
\n
为什么唐僧不乘筋斗云？
\n
这也解释了为什么孙行者不背着师傅直接飞到天竺。
\n
因为超音速飞行时，空气激波形成了极端的气动热环境，表面温度骤升至上千度，尤其是不光滑的气动外形来说，会形成 2~3 千多度的\"热障\"。这个温度甚至超过了太上老君的炼丹炉的温度。
\n
唐僧在到达灵山之前，乃是肉体凡胎，袈裟也非金属基、碳基、陶瓷基、树脂基复合材料或气凝胶，所以无法承受如此高温，只能眼看徒儿们腾云驾雾，自已却飞不得。
\n
后来，到了灵山那儿，三藏已是成佛。
\n
八大金刚复又架起云，带着唐僧 重新上路，唐僧 只闻的香风 荡荡，自己已经起在空中，这次很快，不到一天就到了长安。 \n
这里的香风，应是超音速飞行时激波产生的等离子体、或高温环境下烧焦的气味。
\n
\n
好了，我一本正经的胡说八道完了。
\n
\n
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孙悟空的筋斗云既不是积云，也不是卷云。
\n
让我们来看原著。
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第四十九回《三藏有灾沉水宅 观音救难现鱼篮》通天河一战，唐僧师徒夜宿陈家庄时撞上灵感大王索要童男童女，孙悟空化身童男后，发现灵感大王是体制内的，原是观音菩萨莲花池中的金鱼精，于是便不打了，去找观音。
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原文是这么写的：
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好大圣，急纵祥光，躲离河口，径赴南海。那里消半个时辰，早望见落伽山不远，低下云头，径至普陀崖上。 \n
也就是说，从通天河到普陀崖，孙悟空的筋斗云用了 1 个小时左右。
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那这个距离有多远呢？
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在第四十七回，师徒二人三兽刚到通天河 check in 时，入住地的老施主是这么说的：
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东土大唐到我这里，有五万四千里路。 \n
通天河是整个取经路的中点，到长安 5.4 万里。按照唐《令》规定“一步五尺，三百步为一里”以及唐代名将郭子仪之孙郭锜墓志给出的信息、以及《长安志·唐京城》的记载，可以推算出 1 唐大里约为 500 多米，1 唐小里约为 400 多米，这里不管唐里、市里和华里的区别了，就粗糙地按 1 公里为 2 里来看数量级，那么通天河距长安约 2.7 万公里。
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虽然吧，地球的赤道周长也就 4 万公里，这 2.7 万公里的通天河，都能到密西西比河一个来回了，但既然猪都能说话，这说明不是我们这个平行宇宙的地球版本。
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西安到普陀山码头大约 1500 公里，考虑到三角形一边长小于另两边长之和，那么从通天河到普陀山也就 2.8 万公里左右。
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筋斗云的空速
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师傅被妖怪抓去了，悟空去搬救兵应该是全速飞行，所以可知其筋斗云的最大速度是 2.8 万公里 / 小时左右。
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这相当于 22～23 马赫左右，也就是音速的 22～23 倍。
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当然，如果按照实际情况，长安到天竺（今印度）的取经路中间，应该在新疆西藏青海一带，那里到普陀山码头大约 3000 公里左右，那么就相当于 2～3 马赫。
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我们知道，自然云都是靠风推着走的，地球上的台风再猛，也超不过音速，这几天正好有台风杨柳，按历史数据，在台风中的云，时速最多也就 100 公里 / 小时左右，远远不及声速，更赶不上悟空。
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再者说，自然云都有“根”。积云生于水汽凝结，卷云来自冰晶沉积，可筋斗云呢？在《西游记》里，它是随叫随到，呼之即来。
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所以结论就有了：筋斗云绝非积云、卷云之流。
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所以我猜，筋斗云可能是一种特殊的云：
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“凝结云”
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我们知道，物体以超音速在空气中运动时，周围空气会因为突然被压缩又膨胀，会导致水蒸气瞬间凝结成小水滴，形成一团可见的“云”。这种现象常见于飞机突破音障的瞬间，俗称“音爆云”。
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你看，这个像虎皮裙一样的蒸汽锥，不就跟孙悟空的筋斗云对上号了吗？一个筋斗十万八千里，速度远超音速，空气“炸”出云来也不稀奇。
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这个成云的关键，在于空气的“绝热膨胀”。当悟空高速移动时，前头的空气被猛烈压缩，压力骤增，温度飙升，但当悟空一飞过，后方空气又急速膨胀，压力暴跌，温度骤降。温度下降到低于饱和温度 后，如果空气中湿度够高，水蒸气就会凝结成小水滴，聚成一团白雾——这就是凝结云。
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这里多说一句。冷凝云并不意味着一定得超音速。只要有足够高的湿度，凝结云就可以在机翼上或翼尖处产生，所以有时会在机场附近的亚音速飞行的飞机周围也能看到这种白色的云雾生成，或者在较低温的高空出现。
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另外，卷云的形成比较慢，通常需要长达小时计的时长才能在零下几十度形成冰晶沉积。积云的话，它靠太阳加热地面，水汽上升凝结，速度也很慢。而凝结云跟速度挂钩，是“运动造云”，符合孙大圣的筋斗的特性——动则生云，静则散。更妙的是，凝结云不持久，一飞过很快就消散了，这也对应《西游记》里筋斗云“来无影去无踪”的描述。
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为什么唐僧不乘筋斗云？
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这也解释了为什么孙行者不背着师傅直接飞到天竺。
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因为超音速飞行时，空气激波形成了极端的气动热环境，表面温度骤升至上千度，尤其是不光滑的气动外形来说，会形成 2~3 千多度的\"热障\"。这个温度甚至超过了太上老君的炼丹炉的温度。
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唐僧在到达灵山之前，乃是肉体凡胎，袈裟也非金属基、碳基、陶瓷基、树脂基复合材料或气凝胶，所以无法承受如此高温，只能眼看徒儿们腾云驾雾，自已却飞不得。
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后来，到了灵山那儿，三藏已是成佛。
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八大金刚复又架起云，带着唐僧 重新上路，唐僧 只闻的香风 荡荡，自己已经起在空中，这次很快，不到一天就到了长安。 \n
这里的香风，应是超音速飞行时激波产生的等离子体、或高温环境下烧焦的气味。
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好了，我一本正经的胡说八道完了。
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这马跑的真有点前腿后腿各跑各的美，
\n
不过这并不是走马哦，这比走马还厉害一点。
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\n
顺拐跑法其实并不罕见，民间俗称走马，
\n
马术术语叫对侧步（Pace），属于一种两拍步法。
\n
不少马经过训练也会学会，在我国青海等地区还有专门的走马比赛，赛程一般 2000 米左右。
\n
走马比赛。 \n
甚至最近刷短视频讲现在青海旅游接客的马也都是清一色的顺拐马。
\n
但是吧，甘孜赛马这匹还真有点不一样。
\n
我随便截几帧你就明白了。
\n
这是普通的走马，可以看到是真顺拐，同边蹄子几乎同时起同时落。所以马蹄声是哒哒的两拍。
\n
来源抖音 \n
这是视频里的顺拐慢动作，
\n
看着像顺拐，其实是前腿后腿各跑各的。
\n
马蹄声应该是哒哒哒哒，四拍。
\n
来源：新闻视频 \n
这更像是托尔特步（Tolt），[1]
\n
是冰岛马的代表步伐，其他马很少见，属于天生的。
\n
www.horsesandus.com 冰岛吗步法 后续资料都是来自这里 \n
这种天赋效果比后天训练的对侧步步伐厉害的多。
\n
至于咋厉害法，
\n
首先我们要了解下，为啥马顺拐跑比较受欢迎。
\n
这就不得不从马腿讲起了，
\n
马作为一种特化奔跑的动物，特化的就比较离谱。
\n
比如马腿，你看马腿长的奇奇怪怪，后腿膝盖都是反的，
\n
马（下方） \n
其实你以为的膝盖那是脚踝。
\n
底下的小腿其实是脚掌，那个蹄子是第三指节骨。
\n
倒着长的波棱盖那是脚后跟。
\n
也就是说你看到的马是膝盖顶上才是腿，平时跟偷地雷似的踮脚跑。
\n
\n
变成这么个奇怪的样子主要目的就是跑的快。
\n
我们人类快速奔跑的时候也会踮起脚尖，利用肌腱来当弹簧积聚动能，提供更高的持续爆发力。
\n
马更是直接给常驻踮脚跑，还用脚趾有多整了一段蓄力弹簧。
\n
这就使得正常马跑起来几乎可以视为在跳着跑。
\n
所以在没有马镫的时代，学会马术是一种非常困难的事，
\n
因为马身上没支点借力，普通人很难长时间在马身上坐稳并空出双手揍人。
\n
即使有马镫，不会马术骑上去没一会也会被颠的七荤八素屁股疼。
\n
所以一般马术入门需要学三个核心姿势，
\n
打浪（Rising Trot），通过身体有规律的挺起 - 坐下来掌握平衡与节奏，一般入门从这开始。
\n
打浪练习 来源抖音 \n
前倾（Forward Seat）屁股是微触或离开马鞍，身体前倾，腰背挺直，重量在腿部，重心在脚部，想学跨障碍得用这一招。
\n
前倾姿势 \n
压浪（Sitting Trot），屁股始终接触鞍座，通过身体弹性化解马的上下运动。
\n
压浪 \n
所以看起来骑马好像有腚就行，其实是个力气活，不光费劲还费裆，所以马裤一般都会在大腿内侧做加厚处理。
\n
不少网红都是穿着短裤丝袜骑马，也不是不行，就是骑上一天坐骑容易进化成汗血宝马。
\n
也没规定汗血宝马必须马出血不是。 \n
这几个骑姿的主要目的就是为了适应马的步态，
\n
所以前面会说马几拍几拍步伐，方便人类根据节奏蛄蛹。
\n
马自然步态一般分三种，
\n
速度慢的时候由于重心不稳，需要同时有 3 个蹄子在地上，不然会左右乱晃。被称为慢步（Walk），节奏是四拍，一般很稳。
\n
来源 www.horsesandus.com \n
稍微快一点的时候，就可以 2 个蹄子同时在地上了，
\n
一般是呈对角线步伐，马蹄声就是哒哒的二拍。被称为快步（Trot）
\n
\n
马蹄呈对角线落下虽然对马比较有优势，但是对人来说就很难受，因为上下很颠。
\n
所以后天训练出了顺拐跑法，就是对侧步，
\n
\n
你可以试试左右脚交替往前跳，是不是本来上下跳的一部分身体会变成左右摆，
\n
对侧步受欢迎的原因就在这，虽然都是俩蹄落地跑没啥太大优劣，但是这个跑法人挂在顶上跟着晃就成，坐着舒服。
\n
\n
当马要认真跑跑的时候，就切换到第三个步态，跑步（Canter），后腿先发力蹬地，
\n
三拍节奏奔跑，可获得短暂的悬空，虽然颠簸更大，但是速度很快。
\n
\n
当马要玩命跑的时候，会转变成四个蹄子轮流蹬地，获得更长的悬空时间，速度最快，被称为袭步（Gallop）。
\n
总之，顺拐跑法常见于快步跑法，换成其他步伐，一般的马就有点懵逼了，
\n
上学也没教咋变通啊。
\n
而天生顺拐就不一样了，由于是天生的，应用广，路子野，慢至踱步、快至接近跑步都能用。
\n
而且由于不是机械的左右蹦哒，比走马更为稳定。
\n
对于这种会托尔特步的马，不管放到那都属于宝马级别，哪哪都喜欢。
\n
当然，也有例外。
\n
也不知道为啥，不少导演都不喜欢左右晃的马，
\n
送剧组说影响马震发挥。
\n
等等，马震是谁？！！
\n
没错 \n
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这马跑的真有点前腿后腿各跑各的美，
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不过这并不是走马哦，这比走马还厉害一点。
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顺拐跑法其实并不罕见，民间俗称走马，
\n
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\n
不少马经过训练也会学会，在我国青海等地区还有专门的走马比赛，赛程一般 2000 米左右。
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走马比赛。 \n
甚至最近刷短视频讲现在青海旅游接客的马也都是清一色的顺拐马。
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但是吧，甘孜赛马这匹还真有点不一样。
\n
我随便截几帧你就明白了。
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这是普通的走马，可以看到是真顺拐，同边蹄子几乎同时起同时落。所以马蹄声是哒哒的两拍。
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这是视频里的顺拐慢动作，
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看着像顺拐，其实是前腿后腿各跑各的。
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马蹄声应该是哒哒哒哒，四拍。
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来源：新闻视频 \n
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比如马腿，你看马腿长的奇奇怪怪，后腿膝盖都是反的，
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其实你以为的膝盖那是脚踝。
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底下的小腿其实是脚掌，那个蹄子是第三指节骨。
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也就是说你看到的马是膝盖顶上才是腿，平时跟偷地雷似的踮脚跑。
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这就使得正常马跑起来几乎可以视为在跳着跑。
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所以在没有马镫的时代，学会马术是一种非常困难的事，
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所以看起来骑马好像有腚就行，其实是个力气活，不光费劲还费裆，所以马裤一般都会在大腿内侧做加厚处理。
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所以前面会说马几拍几拍步伐，方便人类根据节奏蛄蛹。
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速度慢的时候由于重心不稳，需要同时有 3 个蹄子在地上，不然会左右乱晃。被称为慢步（Walk），节奏是四拍，一般很稳。
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一般是呈对角线步伐，马蹄声就是哒哒的二拍。被称为快步（Trot）
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马蹄呈对角线落下虽然对马比较有优势，但是对人来说就很难受，因为上下很颠。
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所以后天训练出了顺拐跑法，就是对侧步，
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你可以试试左右脚交替往前跳，是不是本来上下跳的一部分身体会变成左右摆，
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当然，也有例外。
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也不知道为啥，不少导演都不喜欢左右晃的马，
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送剧组说影响马震发挥。
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等等，马震是谁？！！
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没错 \n
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这马跑的真有点前腿后腿各跑各的美，
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但是吧，甘孜赛马这匹还真有点不一样。
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速度慢的时候由于重心不稳，需要同时有 3 个蹄子在地上，不然会左右乱晃。被称为慢步（Walk），节奏是四拍，一般很稳。
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一般是呈对角线步伐，马蹄声就是哒哒的二拍。被称为快步（Trot）
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马蹄呈对角线落下虽然对马比较有优势，但是对人来说就很难受，因为上下很颠。
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所以后天训练出了顺拐跑法，就是对侧步，
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你可以试试左右脚交替往前跳，是不是本来上下跳的一部分身体会变成左右摆，
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对侧步受欢迎的原因就在这，虽然都是俩蹄落地跑没啥太大优劣，但是这个跑法人挂在顶上跟着晃就成，坐着舒服。
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当马要认真跑跑的时候，就切换到第三个步态，跑步（Canter），后腿先发力蹬地，
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三拍节奏奔跑，可获得短暂的悬空，虽然颠簸更大，但是速度很快。
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当马要玩命跑的时候，会转变成四个蹄子轮流蹬地，获得更长的悬空时间，速度最快，被称为袭步（Gallop）。
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而天生顺拐就不一样了，由于是天生的，应用广，路子野，慢至踱步、快至接近跑步都能用。
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而且由于不是机械的左右蹦哒，比走马更为稳定。
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\n@小火煨汤 ：因为天庭没有下发《关于撤销孙悟空同志「齐天大圣」封号的通告》 沙僧是卷帘大将直接贬下流沙河当妖怪了， 猪八戒也是下界投胎变成了猪妖。
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\n@无人占领 ：绝大多数化学反应的本质是真正意义上的： 电子竞技。
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\n@Z 系 bruno ：东北踩过的坑别地省份也都踩了一遍 我就觉得或许东北只是走在了前边，我们不比别人差什么，我们只是先出生，先变老。
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\n@小火煨汤 ：因为天庭没有下发《关于撤销孙悟空同志「齐天大圣」封号的通告》 沙僧是卷帘大将直接贬下流沙河当妖怪了， 猪八戒也是下界投胎变成了猪妖。
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\n@Z 系 bruno ：东北踩过的坑别地省份也都踩了一遍 我就觉得或许东北只是走在了前边，我们不比别人差什么，我们只是先出生，先变老。
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\n@小火煨汤 ：因为天庭没有下发《关于撤销孙悟空同志「齐天大圣」封号的通告》 沙僧是卷帘大将直接贬下流沙河当妖怪了， 猪八戒也是下界投胎变成了猪妖。
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\n@无人占领 ：绝大多数化学反应的本质是真正意义上的： 电子竞技。
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\n@Z 系 bruno ：东北踩过的坑别地省份也都踩了一遍 我就觉得或许东北只是走在了前边，我们不比别人差什么，我们只是先出生，先变老。
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\n@小火煨汤 ：因为天庭没有下发《关于撤销孙悟空同志「齐天大圣」封号的通告》 沙僧是卷帘大将直接贬下流沙河当妖怪了， 猪八戒也是下界投胎变成了猪妖。
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\n@无人占领 ：绝大多数化学反应的本质是真正意义上的： 电子竞技。
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\n@Z 系 bruno ：东北踩过的坑别地省份也都踩了一遍 我就觉得或许东北只是走在了前边，我们不比别人差什么，我们只是先出生，先变老。
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\n@爱喝可乐 ：这游戏牛 ，封了 80 年，不知道那哥们干啥了。
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\n@原小飞 ：之前上地理课老师讲的： 不是新疆人喜欢做葡萄干，而是葡萄会自然变成干。
\n
\n
\n@东方白 ：训练埋地雷… 一个兵把地雷埋菜地里面了…
\n
\n结果… 伪装的太好…
\n \n
\n找不到了… 全连人出动找了一晚上…
\n \n
\n
\n@Jeffersli ：去澳门逛商店，问东西多少钱，脱口而出山东方言。 服务员愣了一下，说： Sorry , I don't speak English .
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\n@爱喝可乐 ：这游戏牛 ，封了 80 年，不知道那哥们干啥了。
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\n@原小飞 ：之前上地理课老师讲的： 不是新疆人喜欢做葡萄干，而是葡萄会自然变成干。
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\n@东方白 ：训练埋地雷… 一个兵把地雷埋菜地里面了…
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\n结果… 伪装的太好…
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\n找不到了… 全连人出动找了一晚上…
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\n@Jeffersli ：去澳门逛商店，问东西多少钱，脱口而出山东方言。 服务员愣了一下，说： Sorry , I don't speak English .
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\n结果… 伪装的太好…
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\n找不到了… 全连人出动找了一晚上…
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\n@Jeffersli ：去澳门逛商店，问东西多少钱，脱口而出山东方言。 服务员愣了一下，说： Sorry , I don't speak English .
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\n@原小飞 ：之前上地理课老师讲的： 不是新疆人喜欢做葡萄干，而是葡萄会自然变成干。
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\n@东方白 ：训练埋地雷… 一个兵把地雷埋菜地里面了…
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\n结果… 伪装的太好…
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\n找不到了… 全连人出动找了一晚上…
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\n@Jeffersli ：去澳门逛商店，问东西多少钱，脱口而出山东方言。 服务员愣了一下，说： Sorry , I don't speak English .
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\n
看到这个问题，我第一个想起了仇池山。
\n
仇池山位于甘肃省陇南市西和县大桥镇，海拔 1791 米，相对高度 793 米，三面环水，一头衔山，西汉水和洛峪河在山下交汇，山峰四面峭壁陡立，山势险绝。但是山顶之上，却是一片平原，地势平坦，南北长约 6 公里，东西宽约 3 公里 ，上有良田千余亩，且多有泉水，据古籍说，共有 99 口泉池，水源充沛。此外山上有盐土，可以煮盐。——山上田地面积，按古代田制计算，足有百顷，故此仇池山又名“百顷山”。
\n
有耕地、泉水、食盐，从而形成了一个足以自持的农耕环境，且四面奇险，外人难入，传说中的桃花源不外如是。
\n
《水经注》如此描述仇池山：
\n
绝壁峭峙，孤险云高，望之形若覆壶。高平地方二十余里。羊肠蟠道三十六回。《开山图》谓之仇夷，所谓“积石峨，岑隐阿”者也。上有平田百顷，煮土成盐，因以百顷为号。山上丰水泉，所谓“清泉涌沸，润气上流”者也。 \n
正是凭借这种险绝的地形、足以自持的环境，氐杨部族在此割据 300 余年，称雄一方，屡兴屡灭，屹立不绝。
\n
汉末建安年间，氐人杨氏部落在其渠帅杨驹的率领下从天水略阳迁徙至此，历经多年经营，至西晋时，司马炎赐杨氏首领杨飞龙“平西将军”号，并准许其率部还居略阳。杨飞龙无子，过继外甥令狐茂搜为子，称杨茂搜，继承其位。关中氐帅齐万年起义，杨茂搜趁机率部迁回仇池以自保，从此掀开了杨氏割据仇池三百年的历史大幕。
\n
杨氏在陇南地区，先后三百年间，共建立前仇池国、后仇池国、武都国、武兴国、阴平国五个政权，其中前仇池国都城即建在仇池山上，仇池山成为了杨氐政权政治、军事的中心根据地。《南齐书》云：“氏于上平地立宫室、果园、仓库，无贵践皆为板屋土墙，所治处名洛谷。 ”
\n
仇池山 \n
直到杨坚篡周的前一年，仇池余脉阴平国才被灭掉，杨氏最终落幕。但仇池山的奇瑰，依然对文人士大夫有着莫大的吸引。
\n
杜甫从秦州赴蜀中，路经仇池山，写下了千古名句《咏仇池》：
\n
万古仇池穴，潜通小有天。 \n
苏轼在《和陶桃花源》诗序中说：
\n
予在颍州，梦至一官府，人物与俗间无异，而山川清远，有足乐者。顾视堂上，榜曰仇池。觉而念之，仇池武都氐故地，杨难当所保，余何为居之。明日，以问客。客有赵令畤德麟者，曰：“公何问此，此乃福地，小有洞天之附庸也。杜子美盖云：‘万古仇池穴，潜通小有天。’他日工部侍郎王钦臣仲至谓余曰：‘吾尝奉使过仇池，有九十九泉，万山环之，可以避世，如桃源也。’” \n
陶渊明的桃花源是假的，但仇池山，那可是真的桃花源。
\n
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看到这个问题，我第一个想起了仇池山。
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仇池山位于甘肃省陇南市西和县大桥镇，海拔 1791 米，相对高度 793 米，三面环水，一头衔山，西汉水和洛峪河在山下交汇，山峰四面峭壁陡立，山势险绝。但是山顶之上，却是一片平原，地势平坦，南北长约 6 公里，东西宽约 3 公里 ，上有良田千余亩，且多有泉水，据古籍说，共有 99 口泉池，水源充沛。此外山上有盐土，可以煮盐。——山上田地面积，按古代田制计算，足有百顷，故此仇池山又名“百顷山”。
\n
有耕地、泉水、食盐，从而形成了一个足以自持的农耕环境，且四面奇险，外人难入，传说中的桃花源不外如是。
\n
《水经注》如此描述仇池山：
\n
绝壁峭峙，孤险云高，望之形若覆壶。高平地方二十余里。羊肠蟠道三十六回。《开山图》谓之仇夷，所谓“积石峨，岑隐阿”者也。上有平田百顷，煮土成盐，因以百顷为号。山上丰水泉，所谓“清泉涌沸，润气上流”者也。 \n
正是凭借这种险绝的地形、足以自持的环境，氐杨部族在此割据 300 余年，称雄一方，屡兴屡灭，屹立不绝。
\n
汉末建安年间，氐人杨氏部落在其渠帅杨驹的率领下从天水略阳迁徙至此，历经多年经营，至西晋时，司马炎赐杨氏首领杨飞龙“平西将军”号，并准许其率部还居略阳。杨飞龙无子，过继外甥令狐茂搜为子，称杨茂搜，继承其位。关中氐帅齐万年起义，杨茂搜趁机率部迁回仇池以自保，从此掀开了杨氏割据仇池三百年的历史大幕。
\n
杨氏在陇南地区，先后三百年间，共建立前仇池国、后仇池国、武都国、武兴国、阴平国五个政权，其中前仇池国都城即建在仇池山上，仇池山成为了杨氐政权政治、军事的中心根据地。《南齐书》云：“氏于上平地立宫室、果园、仓库，无贵践皆为板屋土墙，所治处名洛谷。 ”
\n
仇池山 \n
直到杨坚篡周的前一年，仇池余脉阴平国才被灭掉，杨氏最终落幕。但仇池山的奇瑰，依然对文人士大夫有着莫大的吸引。
\n
杜甫从秦州赴蜀中，路经仇池山，写下了千古名句《咏仇池》：
\n
万古仇池穴，潜通小有天。 \n
苏轼在《和陶桃花源》诗序中说：
\n
予在颍州，梦至一官府，人物与俗间无异，而山川清远，有足乐者。顾视堂上，榜曰仇池。觉而念之，仇池武都氐故地，杨难当所保，余何为居之。明日，以问客。客有赵令畤德麟者，曰：“公何问此，此乃福地，小有洞天之附庸也。杜子美盖云：‘万古仇池穴，潜通小有天。’他日工部侍郎王钦臣仲至谓余曰：‘吾尝奉使过仇池，有九十九泉，万山环之，可以避世，如桃源也。’” \n
陶渊明的桃花源是假的，但仇池山，那可是真的桃花源。
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看到这个问题，我第一个想起了仇池山。
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仇池山位于甘肃省陇南市西和县大桥镇，海拔 1791 米，相对高度 793 米，三面环水，一头衔山，西汉水和洛峪河在山下交汇，山峰四面峭壁陡立，山势险绝。但是山顶之上，却是一片平原，地势平坦，南北长约 6 公里，东西宽约 3 公里 ，上有良田千余亩，且多有泉水，据古籍说，共有 99 口泉池，水源充沛。此外山上有盐土，可以煮盐。——山上田地面积，按古代田制计算，足有百顷，故此仇池山又名“百顷山”。
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有耕地、泉水、食盐，从而形成了一个足以自持的农耕环境，且四面奇险，外人难入，传说中的桃花源不外如是。
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《水经注》如此描述仇池山：
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绝壁峭峙，孤险云高，望之形若覆壶。高平地方二十余里。羊肠蟠道三十六回。《开山图》谓之仇夷，所谓“积石峨，岑隐阿”者也。上有平田百顷，煮土成盐，因以百顷为号。山上丰水泉，所谓“清泉涌沸，润气上流”者也。 \n
正是凭借这种险绝的地形、足以自持的环境，氐杨部族在此割据 300 余年，称雄一方，屡兴屡灭，屹立不绝。
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汉末建安年间，氐人杨氏部落在其渠帅杨驹的率领下从天水略阳迁徙至此，历经多年经营，至西晋时，司马炎赐杨氏首领杨飞龙“平西将军”号，并准许其率部还居略阳。杨飞龙无子，过继外甥令狐茂搜为子，称杨茂搜，继承其位。关中氐帅齐万年起义，杨茂搜趁机率部迁回仇池以自保，从此掀开了杨氏割据仇池三百年的历史大幕。
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杨氏在陇南地区，先后三百年间，共建立前仇池国、后仇池国、武都国、武兴国、阴平国五个政权，其中前仇池国都城即建在仇池山上，仇池山成为了杨氐政权政治、军事的中心根据地。《南齐书》云：“氏于上平地立宫室、果园、仓库，无贵践皆为板屋土墙，所治处名洛谷。 ”
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仇池山 \n
直到杨坚篡周的前一年，仇池余脉阴平国才被灭掉，杨氏最终落幕。但仇池山的奇瑰，依然对文人士大夫有着莫大的吸引。
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杜甫从秦州赴蜀中，路经仇池山，写下了千古名句《咏仇池》：
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万古仇池穴，潜通小有天。 \n
苏轼在《和陶桃花源》诗序中说：
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予在颍州，梦至一官府，人物与俗间无异，而山川清远，有足乐者。顾视堂上，榜曰仇池。觉而念之，仇池武都氐故地，杨难当所保，余何为居之。明日，以问客。客有赵令畤德麟者，曰：“公何问此，此乃福地，小有洞天之附庸也。杜子美盖云：‘万古仇池穴，潜通小有天。’他日工部侍郎王钦臣仲至谓余曰：‘吾尝奉使过仇池，有九十九泉，万山环之，可以避世，如桃源也。’” \n
陶渊明的桃花源是假的，但仇池山，那可是真的桃花源。
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看到这个问题，我第一个想起了仇池山。
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仇池山位于甘肃省陇南市西和县大桥镇，海拔 1791 米，相对高度 793 米，三面环水，一头衔山，西汉水和洛峪河在山下交汇，山峰四面峭壁陡立，山势险绝。但是山顶之上，却是一片平原，地势平坦，南北长约 6 公里，东西宽约 3 公里 ，上有良田千余亩，且多有泉水，据古籍说，共有 99 口泉池，水源充沛。此外山上有盐土，可以煮盐。——山上田地面积，按古代田制计算，足有百顷，故此仇池山又名“百顷山”。
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有耕地、泉水、食盐，从而形成了一个足以自持的农耕环境，且四面奇险，外人难入，传说中的桃花源不外如是。
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《水经注》如此描述仇池山：
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绝壁峭峙，孤险云高，望之形若覆壶。高平地方二十余里。羊肠蟠道三十六回。《开山图》谓之仇夷，所谓“积石峨，岑隐阿”者也。上有平田百顷，煮土成盐，因以百顷为号。山上丰水泉，所谓“清泉涌沸，润气上流”者也。 \n
正是凭借这种险绝的地形、足以自持的环境，氐杨部族在此割据 300 余年，称雄一方，屡兴屡灭，屹立不绝。
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汉末建安年间，氐人杨氏部落在其渠帅杨驹的率领下从天水略阳迁徙至此，历经多年经营，至西晋时，司马炎赐杨氏首领杨飞龙“平西将军”号，并准许其率部还居略阳。杨飞龙无子，过继外甥令狐茂搜为子，称杨茂搜，继承其位。关中氐帅齐万年起义，杨茂搜趁机率部迁回仇池以自保，从此掀开了杨氏割据仇池三百年的历史大幕。
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杨氏在陇南地区，先后三百年间，共建立前仇池国、后仇池国、武都国、武兴国、阴平国五个政权，其中前仇池国都城即建在仇池山上，仇池山成为了杨氐政权政治、军事的中心根据地。《南齐书》云：“氏于上平地立宫室、果园、仓库，无贵践皆为板屋土墙，所治处名洛谷。 ”
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仇池山 \n
直到杨坚篡周的前一年，仇池余脉阴平国才被灭掉，杨氏最终落幕。但仇池山的奇瑰，依然对文人士大夫有着莫大的吸引。
\n
杜甫从秦州赴蜀中，路经仇池山，写下了千古名句《咏仇池》：
\n
万古仇池穴，潜通小有天。 \n
苏轼在《和陶桃花源》诗序中说：
\n
予在颍州，梦至一官府，人物与俗间无异，而山川清远，有足乐者。顾视堂上，榜曰仇池。觉而念之，仇池武都氐故地，杨难当所保，余何为居之。明日，以问客。客有赵令畤德麟者，曰：“公何问此，此乃福地，小有洞天之附庸也。杜子美盖云：‘万古仇池穴，潜通小有天。’他日工部侍郎王钦臣仲至谓余曰：‘吾尝奉使过仇池，有九十九泉，万山环之，可以避世，如桃源也。’” \n
陶渊明的桃花源是假的，但仇池山，那可是真的桃花源。
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\n\n\n
\n\n
\n
这个问题描述的还是保守了。
\n
准确讲，当某种气味激活你的情绪和感觉时，你都不必知道它是什么味道。
\n
那种感受，几乎就是你的本能反应。
\n
\n
嗅觉是我们最原始的感觉系统，也是我们最早发育的感觉系统。
\n
它与边缘系统（包括海马体、杏仁核和下丘脑）相连，而这些区域在情绪状态和记忆形成中起着重要作用[1] 。
\n
嗅神经系统 \n
因而气味可以绕过高级神经通路，直接激活我们的情绪和记忆。
\n
形象点讲，就是如果你看到某种事务，你的意识过程是：
\n
你看到一块香皂——>视觉信号进入视神经——>大脑的高级神经系统比如额叶皮层要辨认你看到的是什么东西——>跟你的记忆对比——>引发你童年的记忆——>激发你怀旧的情绪
\n
如果你闻到了香皂的味道，那么这个过程是：
\n
你闻到了味道——>激发了你的情绪和记忆——>你意识到自己的情绪和记忆——>你识别出你闻到的是清新的皂味
\n
\n
不仅如此，由于嗅觉神经早于你的高级认知系统而发育，你对一些气味记忆形成的情绪反应，几乎是「写死」在你意识的底层代码中。
\n
举个例子，如果一个孩子在还不记事儿的时候，在一间有咖啡香味的屋子里被一只突然狂叫的狗吓到，那么对他而言，咖啡的味道很可能会和惊恐的情绪永久绑定在一起，成年之后他将对咖啡产生一种莫名其妙的厌恶。
\n
按照这个题目中问到的，小时候闻到清新的皂味，那很可能是因为妈妈身上刚换洗的衣服带来的味道，这个味道通常预示着之后的哺育与拥抱，于是这种味道就直接与安全感和幸福产生了链接。
\n
嗅觉的力量，就是这么简单直接粗暴，且无法抗拒。
\n
\n
而与此同时，人与人之间嗅觉能力的差异也是非常大的。
\n
我们的基因决定了我们所能拥有的气味的受体，这些受体只能容纳特定类型的气味分子。
\n
简单讲，就是有的味道你能闻到味道，我可能闻不到，也有的人会对一些大多数人觉得难闻的气味毫不在意，甚至甘之若饴。
\n
以上所有，决定了气味对于每个人而言，注定是一种极其私人的体验。
\n
它不像黄绿青蓝紫或酸甜苦辣咸，你看到你尝到的，与我体验的大致是一样的。
\n
气味并没有一套全球公认的分类词汇，人们只能借助隐喻或与其他感官体验的比较来表达 [2] 。
\n
虽然国际香水协会（IFRA）等组织也曾试着推出过一些诸如「气味词汇表」等标准，试图对「嗅觉术语」进行统一，但这些框架仍难以囊括嗅觉体验的丰富性和差异性。
\n
同一种味道，一些人认为是「木质调」，而另一些人可能认为是「泥土味」。
\n
更不用提对气味复杂层次的描述，很多情况下，我们只能借助其它感官的感觉甚至过往经历来对气味进行描述。
\n
比如「香甜的味道」、「刺鼻的味道」、「爷爷泡的茶」等等。
\n
这些跨感官的比喻虽然让我们对气味的描述更具感情色彩，却也降低了我们所表述的精度。
\n
就像是，你问题中提到的「清新的皂味」，你所表述的，和大家所理解的，我敢说，一定不是同一种味道。
\n
\n
最后，回到这个问题。
\n
每个人的记忆中，一定都有「特别的味道」。
\n
它或许是童年厨房腾起的水汽，或许是雨后泥土的呼吸，或许是爱人衣领间残留的晚风。
\n
然而，纵使我们把世间所有温柔的词汇都铺陈开来，也无法精确描述这种味道的体验。
\n
我们讲述味道，实际是在讲述我们自己如何被这些味道塑造，讲述第一次离家时舌尖尝到的孤独；讲述重逢时糖炒栗子炸裂的雀跃；讲述记忆尚不存在于我们脑海中时，母亲抱起我们轻轻爱抚的温柔。
\n
味道，终究只是借口。
\n
我们真正想捧给世界的，是那些被味道悄悄吻过的岁月。
\n
闻到某一种气味，就莫名感到害怕、恐慌，是什么原因？跟心理创伤有关系吗？ 为何有些香水闻起来会觉得很「臭」，甚至想吐呢？
\n
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这个问题描述的还是保守了。
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准确讲，当某种气味激活你的情绪和感觉时，你都不必知道它是什么味道。
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那种感受，几乎就是你的本能反应。
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嗅觉是我们最原始的感觉系统，也是我们最早发育的感觉系统。
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它与边缘系统（包括海马体、杏仁核和下丘脑）相连，而这些区域在情绪状态和记忆形成中起着重要作用[1] 。
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嗅神经系统 \n
因而气味可以绕过高级神经通路，直接激活我们的情绪和记忆。
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形象点讲，就是如果你看到某种事务，你的意识过程是：
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你看到一块香皂——>视觉信号进入视神经——>大脑的高级神经系统比如额叶皮层要辨认你看到的是什么东西——>跟你的记忆对比——>引发你童年的记忆——>激发你怀旧的情绪
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如果你闻到了香皂的味道，那么这个过程是：
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你闻到了味道——>激发了你的情绪和记忆——>你意识到自己的情绪和记忆——>你识别出你闻到的是清新的皂味
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不仅如此，由于嗅觉神经早于你的高级认知系统而发育，你对一些气味记忆形成的情绪反应，几乎是「写死」在你意识的底层代码中。
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举个例子，如果一个孩子在还不记事儿的时候，在一间有咖啡香味的屋子里被一只突然狂叫的狗吓到，那么对他而言，咖啡的味道很可能会和惊恐的情绪永久绑定在一起，成年之后他将对咖啡产生一种莫名其妙的厌恶。
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按照这个题目中问到的，小时候闻到清新的皂味，那很可能是因为妈妈身上刚换洗的衣服带来的味道，这个味道通常预示着之后的哺育与拥抱，于是这种味道就直接与安全感和幸福产生了链接。
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嗅觉的力量，就是这么简单直接粗暴，且无法抗拒。
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而与此同时，人与人之间嗅觉能力的差异也是非常大的。
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我们的基因决定了我们所能拥有的气味的受体，这些受体只能容纳特定类型的气味分子。
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简单讲，就是有的味道你能闻到味道，我可能闻不到，也有的人会对一些大多数人觉得难闻的气味毫不在意，甚至甘之若饴。
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以上所有，决定了气味对于每个人而言，注定是一种极其私人的体验。
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它不像黄绿青蓝紫或酸甜苦辣咸，你看到你尝到的，与我体验的大致是一样的。
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气味并没有一套全球公认的分类词汇，人们只能借助隐喻或与其他感官体验的比较来表达 [2] 。
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虽然国际香水协会（IFRA）等组织也曾试着推出过一些诸如「气味词汇表」等标准，试图对「嗅觉术语」进行统一，但这些框架仍难以囊括嗅觉体验的丰富性和差异性。
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同一种味道，一些人认为是「木质调」，而另一些人可能认为是「泥土味」。
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更不用提对气味复杂层次的描述，很多情况下，我们只能借助其它感官的感觉甚至过往经历来对气味进行描述。
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比如「香甜的味道」、「刺鼻的味道」、「爷爷泡的茶」等等。
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这些跨感官的比喻虽然让我们对气味的描述更具感情色彩，却也降低了我们所表述的精度。
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就像是，你问题中提到的「清新的皂味」，你所表述的，和大家所理解的，我敢说，一定不是同一种味道。
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最后，回到这个问题。
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每个人的记忆中，一定都有「特别的味道」。
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它或许是童年厨房腾起的水汽，或许是雨后泥土的呼吸，或许是爱人衣领间残留的晚风。
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然而，纵使我们把世间所有温柔的词汇都铺陈开来，也无法精确描述这种味道的体验。
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我们讲述味道，实际是在讲述我们自己如何被这些味道塑造，讲述第一次离家时舌尖尝到的孤独；讲述重逢时糖炒栗子炸裂的雀跃；讲述记忆尚不存在于我们脑海中时，母亲抱起我们轻轻爱抚的温柔。
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味道，终究只是借口。
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我们真正想捧给世界的，是那些被味道悄悄吻过的岁月。
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闻到某一种气味，就莫名感到害怕、恐慌，是什么原因？跟心理创伤有关系吗？ 为何有些香水闻起来会觉得很「臭」，甚至想吐呢？
\n
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\n\n\n
\n\n
\n
这个问题描述的还是保守了。
\n
准确讲，当某种气味激活你的情绪和感觉时，你都不必知道它是什么味道。
\n
那种感受，几乎就是你的本能反应。
\n
\n
嗅觉是我们最原始的感觉系统，也是我们最早发育的感觉系统。
\n
它与边缘系统（包括海马体、杏仁核和下丘脑）相连，而这些区域在情绪状态和记忆形成中起着重要作用[1] 。
\n
嗅神经系统 \n
因而气味可以绕过高级神经通路，直接激活我们的情绪和记忆。
\n
形象点讲，就是如果你看到某种事务，你的意识过程是：
\n
你看到一块香皂——>视觉信号进入视神经——>大脑的高级神经系统比如额叶皮层要辨认你看到的是什么东西——>跟你的记忆对比——>引发你童年的记忆——>激发你怀旧的情绪
\n
如果你闻到了香皂的味道，那么这个过程是：
\n
你闻到了味道——>激发了你的情绪和记忆——>你意识到自己的情绪和记忆——>你识别出你闻到的是清新的皂味
\n
\n
不仅如此，由于嗅觉神经早于你的高级认知系统而发育，你对一些气味记忆形成的情绪反应，几乎是「写死」在你意识的底层代码中。
\n
举个例子，如果一个孩子在还不记事儿的时候，在一间有咖啡香味的屋子里被一只突然狂叫的狗吓到，那么对他而言，咖啡的味道很可能会和惊恐的情绪永久绑定在一起，成年之后他将对咖啡产生一种莫名其妙的厌恶。
\n
按照这个题目中问到的，小时候闻到清新的皂味，那很可能是因为妈妈身上刚换洗的衣服带来的味道，这个味道通常预示着之后的哺育与拥抱，于是这种味道就直接与安全感和幸福产生了链接。
\n
嗅觉的力量，就是这么简单直接粗暴，且无法抗拒。
\n
\n
而与此同时，人与人之间嗅觉能力的差异也是非常大的。
\n
我们的基因决定了我们所能拥有的气味的受体，这些受体只能容纳特定类型的气味分子。
\n
简单讲，就是有的味道你能闻到味道，我可能闻不到，也有的人会对一些大多数人觉得难闻的气味毫不在意，甚至甘之若饴。
\n
以上所有，决定了气味对于每个人而言，注定是一种极其私人的体验。
\n
它不像黄绿青蓝紫或酸甜苦辣咸，你看到你尝到的，与我体验的大致是一样的。
\n
气味并没有一套全球公认的分类词汇，人们只能借助隐喻或与其他感官体验的比较来表达 [2] 。
\n
虽然国际香水协会（IFRA）等组织也曾试着推出过一些诸如「气味词汇表」等标准，试图对「嗅觉术语」进行统一，但这些框架仍难以囊括嗅觉体验的丰富性和差异性。
\n
同一种味道，一些人认为是「木质调」，而另一些人可能认为是「泥土味」。
\n
更不用提对气味复杂层次的描述，很多情况下，我们只能借助其它感官的感觉甚至过往经历来对气味进行描述。
\n
比如「香甜的味道」、「刺鼻的味道」、「爷爷泡的茶」等等。
\n
这些跨感官的比喻虽然让我们对气味的描述更具感情色彩，却也降低了我们所表述的精度。
\n
就像是，你问题中提到的「清新的皂味」，你所表述的，和大家所理解的，我敢说，一定不是同一种味道。
\n
\n
最后，回到这个问题。
\n
每个人的记忆中，一定都有「特别的味道」。
\n
它或许是童年厨房腾起的水汽，或许是雨后泥土的呼吸，或许是爱人衣领间残留的晚风。
\n
然而，纵使我们把世间所有温柔的词汇都铺陈开来，也无法精确描述这种味道的体验。
\n
我们讲述味道，实际是在讲述我们自己如何被这些味道塑造，讲述第一次离家时舌尖尝到的孤独；讲述重逢时糖炒栗子炸裂的雀跃；讲述记忆尚不存在于我们脑海中时，母亲抱起我们轻轻爱抚的温柔。
\n
味道，终究只是借口。
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我们真正想捧给世界的，是那些被味道悄悄吻过的岁月。
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闻到某一种气味，就莫名感到害怕、恐慌，是什么原因？跟心理创伤有关系吗？ 为何有些香水闻起来会觉得很「臭」，甚至想吐呢？
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这个问题描述的还是保守了。
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准确讲，当某种气味激活你的情绪和感觉时，你都不必知道它是什么味道。
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那种感受，几乎就是你的本能反应。
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嗅觉是我们最原始的感觉系统，也是我们最早发育的感觉系统。
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它与边缘系统（包括海马体、杏仁核和下丘脑）相连，而这些区域在情绪状态和记忆形成中起着重要作用[1] 。
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嗅神经系统 \n
因而气味可以绕过高级神经通路，直接激活我们的情绪和记忆。
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形象点讲，就是如果你看到某种事务，你的意识过程是：
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你看到一块香皂——>视觉信号进入视神经——>大脑的高级神经系统比如额叶皮层要辨认你看到的是什么东西——>跟你的记忆对比——>引发你童年的记忆——>激发你怀旧的情绪
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如果你闻到了香皂的味道，那么这个过程是：
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你闻到了味道——>激发了你的情绪和记忆——>你意识到自己的情绪和记忆——>你识别出你闻到的是清新的皂味
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不仅如此，由于嗅觉神经早于你的高级认知系统而发育，你对一些气味记忆形成的情绪反应，几乎是「写死」在你意识的底层代码中。
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举个例子，如果一个孩子在还不记事儿的时候，在一间有咖啡香味的屋子里被一只突然狂叫的狗吓到，那么对他而言，咖啡的味道很可能会和惊恐的情绪永久绑定在一起，成年之后他将对咖啡产生一种莫名其妙的厌恶。
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按照这个题目中问到的，小时候闻到清新的皂味，那很可能是因为妈妈身上刚换洗的衣服带来的味道，这个味道通常预示着之后的哺育与拥抱，于是这种味道就直接与安全感和幸福产生了链接。
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嗅觉的力量，就是这么简单直接粗暴，且无法抗拒。
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而与此同时，人与人之间嗅觉能力的差异也是非常大的。
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我们的基因决定了我们所能拥有的气味的受体，这些受体只能容纳特定类型的气味分子。
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简单讲，就是有的味道你能闻到味道，我可能闻不到，也有的人会对一些大多数人觉得难闻的气味毫不在意，甚至甘之若饴。
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以上所有，决定了气味对于每个人而言，注定是一种极其私人的体验。
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它不像黄绿青蓝紫或酸甜苦辣咸，你看到你尝到的，与我体验的大致是一样的。
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气味并没有一套全球公认的分类词汇，人们只能借助隐喻或与其他感官体验的比较来表达 [2] 。
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虽然国际香水协会（IFRA）等组织也曾试着推出过一些诸如「气味词汇表」等标准，试图对「嗅觉术语」进行统一，但这些框架仍难以囊括嗅觉体验的丰富性和差异性。
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同一种味道，一些人认为是「木质调」，而另一些人可能认为是「泥土味」。
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更不用提对气味复杂层次的描述，很多情况下，我们只能借助其它感官的感觉甚至过往经历来对气味进行描述。
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比如「香甜的味道」、「刺鼻的味道」、「爷爷泡的茶」等等。
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这些跨感官的比喻虽然让我们对气味的描述更具感情色彩，却也降低了我们所表述的精度。
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就像是，你问题中提到的「清新的皂味」，你所表述的，和大家所理解的，我敢说，一定不是同一种味道。
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最后，回到这个问题。
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每个人的记忆中，一定都有「特别的味道」。
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它或许是童年厨房腾起的水汽，或许是雨后泥土的呼吸，或许是爱人衣领间残留的晚风。
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然而，纵使我们把世间所有温柔的词汇都铺陈开来，也无法精确描述这种味道的体验。
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我们讲述味道，实际是在讲述我们自己如何被这些味道塑造，讲述第一次离家时舌尖尝到的孤独；讲述重逢时糖炒栗子炸裂的雀跃；讲述记忆尚不存在于我们脑海中时，母亲抱起我们轻轻爱抚的温柔。
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味道，终究只是借口。
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我们真正想捧给世界的，是那些被味道悄悄吻过的岁月。
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闻到某一种气味，就莫名感到害怕、恐慌，是什么原因？跟心理创伤有关系吗？ 为何有些香水闻起来会觉得很「臭」，甚至想吐呢？
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\n@易泽希 ：我这还没放娃娃呢，就是个床板，大半夜看到都能吓我一跳……
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\n@现世基本法杰斯 ：如图，虽然不是朱颈斑鸠，但我觉得这幅图可以代表整个鸠鸽科的智商。
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\n
\n@喵喵喵喵喵 ： A 、把儿子打一顿 B 、把猫拿去洗了趁着湿的涂点沐浴露和润滑油
\n
\nC 、金镯子撸下来，撸不下来剪开可以复原 D 、玉镯子撸下来，撸不下来找专业人员磨开以后可以做金镶玉
\n \n
\nE 、把儿子零花钱罚光 建议选 AEBCDAAAEEEAEAEAEAEAE
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\n@喵喵喵喵喵 ： A 、把儿子打一顿 B 、把猫拿去洗了趁着湿的涂点沐浴露和润滑油
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\nC 、金镯子撸下来，撸不下来剪开可以复原 D 、玉镯子撸下来，撸不下来找专业人员磨开以后可以做金镶玉
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\nE 、把儿子零花钱罚光 建议选 AEBCDAAAEEEAEAEAEAEAE
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如果你的手指是一个单独的物种，它就是典型的活化石。
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4.19 亿年前，梦幻鬼鱼[1] （Guiyu oneiros）在水里自由自在游弋时，恐怕不会想到，它们其中一支后裔会发展出四肢和指 / 趾骨，征服它们从来没有踏足过的大陆，创造一段又一段演化传奇。
\n
梦幻鬼鱼是最早的硬骨鱼之一，同时也处在肉鳍鱼演化树的基干位置（最底部）。
\n
\n
我们的上肢和下肢正是来源于它们的胸鳍和腹鳍。
\n
可以看出，鱼鳍的主要结构便是鳍条。
\n
\n
很多人可能会理所当然地认为：
\n
人类的手指，应该是由鱼的鳍条演化而来，或者是一种全新发展出来的结构。
\n
\n
其实早期生物学家也这么想，但却被后来的研究打了脸[2] [3] [4] 。
\n
组成鳍条的膜骨，本质是一种结缔组织，与软骨内成骨的指 / 趾骨并非同源结构。
\n
\n
所以，指 / 趾头不可能由鳍条发育而来，而是来源于鳍条基部的软骨内成骨。也就是鳍条和肩带 / 腰带间连接的很小一部分，看起来的确很不起眼。站在 4 亿年前来看，谁能想到这么小小的一部分，在未来能够演化到足足可以占到整个体重的 50%呢？
\n
软骨内成骨是否发展出指 / 趾头，由 Hox13 基因家族所控制。
\n
\nHox13 基因并不是单个基因，而是分布于不同染色体上的多个基因。 \n \n
\n
2016 年发表于《nature》的研究发现，如果敲除斑马鱼的相关基因（hoxa13a、hoxa13b、hoxd13a），它们的鳍条就会发育得非常短。甚至随着鳍条缩短，基部会出现了更多的软骨内成骨，这和组成指头的骨骼是相同的类型。相反，如果敲除小鼠的相关基因（Hoxa13、Hoxd13），它们便无法发育出手部结构。
\n
\n
\n
从这个实验我们可以推测，在肉鳍鱼演化的过程，大概率正是通过关闭 / 开启相关的 Hox13 基因，来指导完成从鳍条发育到指骨发育的转变。时至今天，偶尔出现多指症的人类，正是与 HOX13 相关基因的突变有关[5] 。
\n
\n
演化本身就是一场修修补补，遵守最大化利用原则。
\n
4.19 亿年前，梦幻鬼鱼鱼鳍基部的那一点点软骨内成骨基质，经过 3000 万年的时间，逐渐发展出拥有四肢骨、 腕骨的一大类肉鳍鱼，以 3.9 亿年前的真掌鳍鱼[6] （Eusthenopteron）为代表，它们已经开始朝着陆地进军。
\n
然而，它们最终以失败惨淡收场。
\n
\n
除了四肢还不够强壮外，它们失败有一个重要的原因，就是没有演化出指 / 趾骨。
\n
又过了 1000 万年，3.8 亿年前的潘氏鱼[7] （Panderichthys）总结失败的教训，发展出骨化程度很高的肱骨、尺骨以及桡骨，尤其是肱骨，比同时期的其他任何鱼都要长。再加上拥有强壮的肩胛骨和骨盆带，它们可以在浅滩上进行足够长距离的爬行。
\n
为了适应浅滩爬行，不知经历过多少次匍匐前行，它们终于发展出了趾骨。
\n
虽然最开始，指 / 趾骨更像是一些散碎的骨头，但通过指 / 趾骨支撑出更大的面积，不仅让它们在浅滩爬行更有力量，还可以通过蹼相连，同时保持优秀的游泳能力。
\n
\n
然而生物演化最忌讳的就是中间生态位，高不成低不就，潘氏鱼最终也抱憾而终。不过与它们亲缘关系较近的一支却越挫越勇，不断改造指 / 趾骨，先后发展出提塔利克鱼（Tiktaalik）、希望螈(Elpistostege)，并最终在 3.65 亿年前左右，演化出了具有典型指 / 趾骨的棘螈（Acanthostega)、鱼石螈(Ichthyostega)，以及图拉螈(Tulerpeton)[8] [9] 。
\n
\n
棘螈足足有着 8 跟指 / 趾骨，不过以中间六根为主。鱼石螈则丢失了一根，为 7 跟指 / 趾骨。到图拉螈时，则已经只剩下 6 根指 / 趾骨。
\n
时间到了 3.48 亿年前，出现了一种代表生物——彼得普斯螈（Pederpes）[10] 。
\n
\n
后趾 5 跟，前趾 6 跟，被认为是功能上的五趾动物。
\n
从此以后，早期四足动物逐渐从多指型，发展为典型的五指型。
\n
不过早期四足动物的五指型可能并不是单起源，而是多起源的。
\n
\n
现今的所有四足动物，都是由其中一支五指型发展而来的。
\n
其它所有指型，全都在四足动物登陆后不久，全部灭绝了。
\n
在水环境中，鱼类前进，主要面对水的阻力，优化身体的流体力学结构就可以了。但在登陆后，它们的身体和四肢，必须前所未有地抵抗重力。因此，无论四肢、掌骨、还是趾骨，都随着陆地爬行产生的应力，发生全新的适应性变化。
\n
\n
在重力下，它们腕骨（前肢）和跗骨（后肢），发生了轴向前折。身体重量全部施加在腕骨和跗骨位置，造成骨骼发生重新排列。
\n
手掌内部和外部两块小骨的内缩，使得指骨附着面积减少，最终造成了边缘指 / 趾骨的退化，手指数目自然便逐渐减少。
\n
\n
除了手指减少的第一演化压力，来自腕部的力量支撑需要外，更少的指骨也可以避免过多手指间不必要的竞争，可使手掌上附着的肌肉更加集中，使得双手变得更加灵活有力。因此，四足动物登陆后不久，便逐渐掌握了抓握和攀援能力，从而可以迅速辐射发展到各界各地复杂的生态位中去，遍及山川湖泊。
\n
你可能会有疑问，那为什么手指没有减少到 4 根以下，而是保持在 5 根的数目呢？
\n
主要原因在于早期四足动物大多都是两栖动物，它们同时还有着游泳需求。很明显 5 根手指相起比更少的手指，可以支撑起更大的面积，从而有利于游泳。另外， 它们的骨骼的强度较低，支撑身体的指骨也不能太少。
\n
虽然五根手指是四足动物比较原始的特征，但却具有朝着各个方向发展的非凡潜力。
\n
生物演化的魅力在于，原始并不等于失败。失败的唯一标准，是被大自然从地球生态中彻底抹除。
\n
随着脊椎动物向大陆全面征程，原始的五指 / 趾，终将随着一次次王朝兴衰，发生全新的惊人变化。
\n
陆生脊椎动物行进的方式主要分成跖行、趾行，以及蹄行。
\n
\n
最早的四足动物全部都是跖行，至少长达 1 亿年的时间，步态都没有发生巨大的变化。最主要原因在于它们基本都是冷血动物，新陈代谢能力有限，它们要么奔跑速度不够快，要么不能长时间持续奔跑。
\n
时间到了 2.5 亿年前的二叠纪末期，随着中温动物乃至恒温动物的出现，动物的活动能力增加。不仅速度慢的植食动物会被吃掉，速度慢的掠食者也会被饿死。
\n
有跑步经验的人应该知道，高速奔跑时，抬起脚后跟，脚趾抓地，接近趾行的状态，能奔跑得更快。随着速度演化越来越内卷，不能保持高速步态的动物灭绝，最终活下来的步态发生了彻底改变，成了完全的趾行动物。一开始的趾行动物，也都全部具有五根指 / 趾头。
\n
不过指 / 趾头越多，意味着力量更加的分散，对奔跑速度也越有影像。
\n
因此，随着速度需求的增强，指 / 趾头就会具有退化趋势。不过对于有着抓握和攀爬需求的动物来说，又具有反向的演化压力来对抗趾头的减少。
\n
例如，今天的猫科动物，前爪还具有抓握和攀爬需求，因此保留了五爪。后肢抓握需求降低，更加倾向于奔跑，因此只有四趾。
\n
不过最早出现趾头减少的动物，并不是哺乳动物，而是恐龙。
\n
二叠纪末期大灭绝事件之后，随着合弓纲动物的衰退，主龙类崛起。从 2.3 亿年前的三叠纪晚期开始，恐龙足足统治了地球一亿多年，它们内部也是风起云涌，王朝更替，期间不同分支发生了不同步态的变化。除了牢牢占据巨型生态位的原始分化类群——蜥脚类是五趾外，后来的类群或多或少都经历了高度的进化竞争，大多数恐龙都退化了脚趾，成了四趾动物，也有的成了三趾动物，甚至有的只有两趾，以恐爪龙为代表。
\n
当然由于中晚期恐龙前肢需求大大降低，严重退化，甚至出现了一根手指的单指临河爪龙。
\n
\n
指 / 趾头的变化，体现了一个物种的生存竞争压力。它们不同形态的指 / 趾形，折射出的是它们曾经的辉煌。今天的鸟类依旧存在不同的趾形，同样与奔跑、抓握等不同生境需求息息相关。
\n
我们的祖先，合弓纲这一支，经历二叠纪末期的大灭绝，三叠纪的大干旱的，最终只有一些小型动物演化成了哺乳动物。为了躲避恐龙的锋芒，它们钻进丛林里成为夜行动物，才博得了一线生机。
\n
生态位的长期稳定，也使得它们的演化异常缓慢。
\n
最早的哺乳形态类动物出现于 2.25 亿年前，以隐王兽为代表，几乎和恐龙同时出现。然而一直经历了近 6000 万年的时间，到 1.6 亿年前，它们才发展出了最早的胎生真兽类动物——中华侏罗兽。而真兽则在接下来长达近 1 亿年的时间里，无论体型还是生态位都没有发生多大的变化。
\n
\n
在夜行丛林生态位上，我们祖先不仅有攀爬的需求，挖洞的需求，也有捕捉昆虫的需求，采摘果实需求，这些都我们的双手一直保持着保守的原始特征——五指状态。
\n
6500 万年前，恐龙灭绝后，整片大陆再次留下巨大的生态位真空。
\n
不同的哺乳动物适应不同的生态位，再次发生了一场场特殊的进化竞争，四肢再次发生了巨大的变化。尤其以有蹄类这一支最为显著，不仅演化成了今天偶蹄目和奇蹄目，一支甚至索性再次下海，演化出了鲸类，完全退化了后肢。
\n
然而，我们祖先灵长类这一支，任它几经沧海桑田，承担多少兴衰荣辱，终究没有选择退化五指，而是爬上树梢，不断强化手指的抓握能力和灵活性，随后又走出丛林，不断锤炼我们的双手。使它成为地球上最强的攻击性器官，最终缔造了属于我们自己的辉煌。
\n
当然，这又是下一个故事了。从某种意义上来说，正是我们祖先把原始的五指特征坚守了 3.5 亿年的时间，才让我们今天有机会创造出人类王朝。
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\n
绝对不会。因为达到这一步，就达到了 AGI。这是戴爵的 AGI 标准，也是 AGI 标准中最苛刻的。
\n
今年五月份《经济学人》大总管 Zanny Minton Beddoes 采访了戴爵和小卷毛 Dario Amodei。
\n
戴爵提到了：爱因斯坦只使用了他所在时代的知识就完成了广义相对论的论证……（我们的 AI）要具备这种能力恐怕还要花更长时间。
\n
戴爵给出了模糊的试问：目前的范式（transformer LLM 为主导的 AI）是否能在达到一定的训练量是出现这种能力。
\n
我在五月份的文章《爱因斯坦的飞跃》里，也是沿着戴爵的思路去思辨探索的，但我想否定掉我之前对\"数据量不足\"的假设。
\n
因为这是一个 Agency 问题，不是数据问题。
\n
——
\n
我想给出一些尝试性思辨探索。这是一次探索，只能保证与现有现象不冲突，且逻辑尽量自洽，但不保证结论为真。
\n
① 数据没有引发质变
\n
我们并没有在 Opus，Llama 405，GPT-4.5，Gemini 2.x 这些表达模型中观察到 模型发现\"新知识\"的迹象。 尤其是 Gemini 2.x 作为最新一代的巨模，它的数据量已经达到了前所未有的程度，满足了巨型参数 + 巨量数据的融合。
\n
② 新功能 来自新的\"填鸭补充\"
\n
但从我近五个月高强度的尝试。我并没有发现它有超出数据之外的表现力，它只是对旧知识旧数据的更好，更丝滑的拟合。它可以确保文章下一个词是用得最到位最贴切的，仅此而已。像 Gemini 2.5 Pro Deep Think 一些新特性比如冲击 IMO 金牌，对 SVG 视觉更好的呈现是后来通过 Task Specific Fine tuning 加入的特性。模型没有\"自悟\"出这些能力。
\n
③ 接下来，是暴论环节。
\n
困死在山谷里的数学宿命
\n
我认为一个模型训练完成，Loss Function 最小化，达到 The End of Gradient Descent，它就变成了一种\"inference 语言机\"，我在这里强调的是\"机\"，而不是 AI，是希望读者不要带入幻想。
\n
给定前面的词，预测下一个最“合理”（在训练数据中统计上最可能出现）的词。因此，模型的每一次输出，都是在其内部被数十万亿参数固化的“知识图谱”中进行的一次高维插值（High-Dimensional Interpolation）。它寻找的是已有数据点之间“最平滑的路径” \n
一个 input 放进\"语言机\"在末端给出一个最合理的 output。这是一个有万亿形状各异的齿轮咬合在一起的旧世界规则机，这个输出是符合\"旧世界秩序\"的输出，它是一个极端的保守派。
\n
如果，爱因斯坦的广义相对论未被直接嵌在这个模型的表征空间中，那么，它其实是个\"错误\"。这只是一个例子，所有外推的结论都会被模型视为一种\"错误\"，一种由于概率过低而被视为错误的陈述。
\n
——这就要回到模型是如何判定事实为真的？这是翻译机时代一种理念，一个词出现的概率越大，那么被视为\"真\"的概率就越大。就是这样，这是所有\"语言机\"的本质特征。
\n
LLM 的梯度下降优化过程，本质上是让模型\"沉降\"到数据流形的最深处（Loss Function 的最低点），任何试图爬出这个流形的探索都会受到损失函数增大的惩罚，因此，它是一个极端的“保守派”，是其数学宿命。
\n
④爱因斯坦的飞跃——\"终点视觉\"和 Agency
\n
爱因斯坦为什么可以靠黎曼几何，张量分析，微分几何等已有知识就可以完成广义相对论的论证？
\n
其实也很简单，因为人类和语言机是不同——人有对奖励的渴望（解决牛顿引力与狭义相对论之间的矛盾），主动的探索思辨，反复的批判修正，对工具的熟练运用。
\n
还有一个点，最关键的是，爱因斯坦实际上已经看到了终点，只是在寻找通向终点的路径。
\n
这似乎是人类特有特质，对新图景的反事实推理和想象力。 模型也有想象力，这件事 Anthropic 在博客文章中提到过，但那种想象力只是对结果的一个预估，而这个结果已存在于旧世界中。模型无法主动设想存在于一个系统之外的广义相对论，然后找到路径论证它。
\n
爱因斯坦的飞跃，我想，最重要的是，他已经\"看到\"了终点，一个能够统一引力和时空的新图景，他是在这个\"终点视觉\"的指引下，去寻找通向它的数学路径（黎曼几何等工具）。这才是问题所在，我们几乎没有技术可以为模型植入\"终点视觉\"，我们可以为模型设定一个答案为可以形式化的终点，比如在 11 维空间中接吻数＞592，让 AlphaEvolve 去试错探索，但我们如何描述\"牛顿引力和狭义相对论统一的图景感？\"
\n
⑤ 我有仔细听 GPT-4.5 的项目后分析。有位研究员说：现在的学习方式需要得到非常大的革新。未来我们可能要在原有的数据上取得一种突破。
\n
我想我们需要一套新的学习方法，可能叫做 Agentic Learning，让 AI 在学习的阶段就进行一种自主性的探索。而不是用一个预训练模型，再打磨成一个 Agent，这两者的性质在神经网络上的投射是不同的。
\n
这会带来极大的对齐和安全问题。——不过，我在想这就是异端和危险思想的魅力，我们可能未来不能既要安全对齐，又能超凡脱俗。
\n
When Einstein put forward the theory of general relativity, he based it on the information available to him at that time. To give another example, can we invent a game like Go? Not just making a brilliant move (such as move 37), nor developing something like AlphaGo that can beat world champions, but truly inventing a game as aesthetically pleasing as Go. I think it will take much longer to acquire such a capability. 爱因斯坦提出广义相对论的时候，也是基于他当时能掌握的信息。再举个例子，咱们能发明出像围棋这样的游戏吗？不是说下出什么妙手（比如第 37 手那种），也不是搞出阿尔法狗这种能打败世界冠军的东西，而是真的发明一个和围棋一样有美感的游戏。我觉得要具备这种能力，恐怕还得花更久的时间呢。 \n
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绝对不会。因为达到这一步，就达到了 AGI。这是戴爵的 AGI 标准，也是 AGI 标准中最苛刻的。
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今年五月份《经济学人》大总管 Zanny Minton Beddoes 采访了戴爵和小卷毛 Dario Amodei。
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戴爵提到了：爱因斯坦只使用了他所在时代的知识就完成了广义相对论的论证……（我们的 AI）要具备这种能力恐怕还要花更长时间。
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戴爵给出了模糊的试问：目前的范式（transformer LLM 为主导的 AI）是否能在达到一定的训练量是出现这种能力。
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我在五月份的文章《爱因斯坦的飞跃》里，也是沿着戴爵的思路去思辨探索的，但我想否定掉我之前对\"数据量不足\"的假设。
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因为这是一个 Agency 问题，不是数据问题。
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——
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我想给出一些尝试性思辨探索。这是一次探索，只能保证与现有现象不冲突，且逻辑尽量自洽，但不保证结论为真。
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① 数据没有引发质变
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我们并没有在 Opus，Llama 405，GPT-4.5，Gemini 2.x 这些表达模型中观察到 模型发现\"新知识\"的迹象。 尤其是 Gemini 2.x 作为最新一代的巨模，它的数据量已经达到了前所未有的程度，满足了巨型参数 + 巨量数据的融合。
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② 新功能 来自新的\"填鸭补充\"
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但从我近五个月高强度的尝试。我并没有发现它有超出数据之外的表现力，它只是对旧知识旧数据的更好，更丝滑的拟合。它可以确保文章下一个词是用得最到位最贴切的，仅此而已。像 Gemini 2.5 Pro Deep Think 一些新特性比如冲击 IMO 金牌，对 SVG 视觉更好的呈现是后来通过 Task Specific Fine tuning 加入的特性。模型没有\"自悟\"出这些能力。
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③ 接下来，是暴论环节。
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困死在山谷里的数学宿命
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我认为一个模型训练完成，Loss Function 最小化，达到 The End of Gradient Descent，它就变成了一种\"inference 语言机\"，我在这里强调的是\"机\"，而不是 AI，是希望读者不要带入幻想。
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给定前面的词，预测下一个最“合理”（在训练数据中统计上最可能出现）的词。因此，模型的每一次输出，都是在其内部被数十万亿参数固化的“知识图谱”中进行的一次高维插值（High-Dimensional Interpolation）。它寻找的是已有数据点之间“最平滑的路径” \n
一个 input 放进\"语言机\"在末端给出一个最合理的 output。这是一个有万亿形状各异的齿轮咬合在一起的旧世界规则机，这个输出是符合\"旧世界秩序\"的输出，它是一个极端的保守派。
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如果，爱因斯坦的广义相对论未被直接嵌在这个模型的表征空间中，那么，它其实是个\"错误\"。这只是一个例子，所有外推的结论都会被模型视为一种\"错误\"，一种由于概率过低而被视为错误的陈述。
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——这就要回到模型是如何判定事实为真的？这是翻译机时代一种理念，一个词出现的概率越大，那么被视为\"真\"的概率就越大。就是这样，这是所有\"语言机\"的本质特征。
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LLM 的梯度下降优化过程，本质上是让模型\"沉降\"到数据流形的最深处（Loss Function 的最低点），任何试图爬出这个流形的探索都会受到损失函数增大的惩罚，因此，它是一个极端的“保守派”，是其数学宿命。
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④爱因斯坦的飞跃——\"终点视觉\"和 Agency
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爱因斯坦为什么可以靠黎曼几何，张量分析，微分几何等已有知识就可以完成广义相对论的论证？
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其实也很简单，因为人类和语言机是不同——人有对奖励的渴望（解决牛顿引力与狭义相对论之间的矛盾），主动的探索思辨，反复的批判修正，对工具的熟练运用。
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还有一个点，最关键的是，爱因斯坦实际上已经看到了终点，只是在寻找通向终点的路径。
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这似乎是人类特有特质，对新图景的反事实推理和想象力。 模型也有想象力，这件事 Anthropic 在博客文章中提到过，但那种想象力只是对结果的一个预估，而这个结果已存在于旧世界中。模型无法主动设想存在于一个系统之外的广义相对论，然后找到路径论证它。
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爱因斯坦的飞跃，我想，最重要的是，他已经\"看到\"了终点，一个能够统一引力和时空的新图景，他是在这个\"终点视觉\"的指引下，去寻找通向它的数学路径（黎曼几何等工具）。这才是问题所在，我们几乎没有技术可以为模型植入\"终点视觉\"，我们可以为模型设定一个答案为可以形式化的终点，比如在 11 维空间中接吻数＞592，让 AlphaEvolve 去试错探索，但我们如何描述\"牛顿引力和狭义相对论统一的图景感？\"
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⑤ 我有仔细听 GPT-4.5 的项目后分析。有位研究员说：现在的学习方式需要得到非常大的革新。未来我们可能要在原有的数据上取得一种突破。
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我想我们需要一套新的学习方法，可能叫做 Agentic Learning，让 AI 在学习的阶段就进行一种自主性的探索。而不是用一个预训练模型，再打磨成一个 Agent，这两者的性质在神经网络上的投射是不同的。
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这会带来极大的对齐和安全问题。——不过，我在想这就是异端和危险思想的魅力，我们可能未来不能既要安全对齐，又能超凡脱俗。
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When Einstein put forward the theory of general relativity, he based it on the information available to him at that time. To give another example, can we invent a game like Go? Not just making a brilliant move (such as move 37), nor developing something like AlphaGo that can beat world champions, but truly inventing a game as aesthetically pleasing as Go. I think it will take much longer to acquire such a capability. 爱因斯坦提出广义相对论的时候，也是基于他当时能掌握的信息。再举个例子，咱们能发明出像围棋这样的游戏吗？不是说下出什么妙手（比如第 37 手那种），也不是搞出阿尔法狗这种能打败世界冠军的东西，而是真的发明一个和围棋一样有美感的游戏。我觉得要具备这种能力，恐怕还得花更久的时间呢。 \n
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十几亿年前，构成中国大陆最主要的两大板块——华北板块和华南板块，从南半球出发，在拼贴的过程中不断向北漂移。
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最终，它们鬼使神差地在北纬 30°附近放缓了北上的脚步，这是孕育众多古老文明的神秘纬度，这里光照充足、雨水充沛、温度适宜，最适合文明发展，这便有了秦岭。
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古地磁研究复原的古板块位置 | 据 Huang et al.（2018）和 Zhao et al.（2020）修改 \n
秦岭造山带东西延伸一千余公里，大致位于中国大陆中部北纬 30°-34.5°之间，东接大别山，西连祁连山、昆仑山，共同构成了中国大陆的中央山系。
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广义上的秦岭，包括青海省共和盆地以东至河南省南阳盆地以西的区段，是一条分割中国南北的地质、地理、生态、气候乃至人文分界线，持续影响着中华文明的诞生、延续和发展。
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1. 南山之寿
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关于秦岭山脉的记载，最早出现在《尚书·禹贡》和《山海经》等古籍中，但它的早期称呼是「南山」「中南」「终南」等。甚至到了秦、西汉时期，秦岭的多数名称依然是「南山」。
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据考证，秦岭之名，最早典出东汉班固的《两都赋》：
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于是睎秦岭睋北阜。 \n
中华文化中，有许多关于南山的意象，也大多指秦岭。
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人们常用「福如东海，寿比南山」作为祝寿词，这里的「南山」，通常指终南山，也就是秦岭山脉。
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寿比南山的吉祥图腾“南山之寿”石刻在终南山落成 | 网图侵删 \n
《诗经·小雅·天保》：
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如南山之寿，不骞不崩。 \n
古人理解的「南山之寿」，是对山中岩石坚固恒久、不崩不朽的敬畏，是文学化的表述，寓意寿命像秦岭那样长久。
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殊不知，这里却有一个意外的巧合。
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在秦岭造山带的西段，两当县桑园村南侧的河谷中，潺潺流水日夜护绕着一套大约 5 亿年前的火山沉积岩。地质学者们在这些岩层中发现了几颗古老的碎屑锆石，地质年代学测试的结果是距今约 41-39 亿年，它们是中国最古老的矿物，形成于地球诞生之初的几亿年内。
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北秦岭西段冥古宙锆石（41-39 亿年）年代学研究（第五春荣，2010） \n
所谓「南山之寿」，名副其实。
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这些古老矿物的年龄，反映了秦岭漫长而复杂的地质演化历史，但它们并不能代表秦岭的形成时代。秦岭造山带的形成，伴随着数亿年前的大洋消亡和大陆碰撞造山。
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现如今，我们仍然能够在秦岭深处的乱石丛中找到些许蛛丝马迹。
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悠悠南山，还有很多秘密等待我们去发掘。
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2. 陆地寻洋
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在陕西省丹凤县城东南 30 多公里的 312 国道南侧，是曾经被誉为「秦之四塞」之一的武关遗址。
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这里是秦岭古道之一的「商於古道」，曾是唐长安城的东南大道，连接关中平原与江汉平原。武关遗址的不远处，是商丹洋遗址。沿着商於古道两侧的沟壑之中，零星地散布有许多大大小小的灰黑色岩石碎块，它们来自 5 亿年前，是古大洋的岩石圈残片。
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大洋岩石圈经典剖面与秦岭商丹缝合带中的蛇绿岩（张宏福，2019） \n
现如今秦岭山脉的南北两侧，分属两个不同的地质构造单元：华北板块和华南板块（扬子板块）。
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秦岭造山带构造单元划分图（张国伟，2003） \n
距今 8-5 亿年间，华北与华南板块之间曾存在一个古大洋，是原特提斯洋的一部分，也称商丹洋。
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大约 5 亿年以来，商丹洋盆开始向华北陆块之下俯冲，大洋逐渐闭合，转变为半深海、浅海。如今丹水以南的商山地区（流岭），还保留有大量记录海水由深变浅的沉积岩。
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秦岭造山带原特提斯构造演化模式图（董云鹏，2022） \n
距今约 3.6 亿年前，商丹洋基本闭合，北秦岭逐渐形成。商丹洋岩石圈的残片，至今仍保留在商丹到丹凤一带沟壑之中，向西可以断续追溯到武山、太白等地区。
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在商丹洋闭合的同时，南侧沿略阳、勉县、安康一带形成了新的裂谷，一条新的大洋——古特提斯洋（勉略洋）逐渐打开，随后发展为成熟的洋盆。
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秦岭造山带古特提斯构造演化模式图（董云鹏，2022） \n
直到大约 2 亿年前，勉略洋盆关闭，秦岭古洋彻底消失。曾经碧波万里、绵延数亿年的古秦岭洋，如今只有少许岩石碎片，残存在秦岭山脉的荒丘野草之中。
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至此，经历大约 3 亿年的持续演化，华南和华北板块完全碰撞造山，秦岭造山带形成。
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此次造山作用可能是秦岭造山带历史上规模最大的一次造山活动，中国大陆的主体基本成型，此后海水从中国东部逐渐退出，中国主体开始进入陆地演化阶段。
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漫漫商於道，滚滚丹江水。许多唐朝诗人在此留下怀古诗篇，可惜他们无从得知，眼前的商山曾经历了何等沧海桑田之变。
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这是一场时空大折叠，数亿年的地质历史，与几千年的人类文明，在一条狭窄的古道中相遇。
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3. 天下大阻
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东汉文学家和史学家班固，在《汉书·东方朔列传》中如此形容秦岭：
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夫南山，天下之阻也。 \n
我们如今看到的秦岭山脉，是南北屏障、天下大阻，但与上述的秦岭造山带是不同的概念。
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造山带是地质学名词，通常伴随着大洋的闭合与地块的拼合；
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山脉是地理学名词，是指大陆内部沿一定方向延伸的山岭, 以高耸狭长的地貌为特征。
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秦岭造山带形成于两亿年前，但在随后的亿万年里，饱经风霜雨雪的磨砺和地球深部的动力学作用，逐渐伸展垮塌，剥蚀殆尽。
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甚至还形成了众多的沼泽和湖泊，当时整个地球的气候环境比较湿热，盆地内茂密的森林经埋藏后，形成了秦岭主要的煤炭资源，如今陕西勉县、甘肃陇南等地的煤矿大多来源于此。
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到了白垩纪晚期，秦岭总体表现为丘陵地貌，河谷纵横，许多大型的山间盆地成为了爬行动物的乐园。例如，如今世界著名的西峡恐龙蛋化石产地，见证了恐龙等大型爬行动物最后的辉煌。
\n
河南南阳恐龙蛋化石群国家级自然保护区 | 网图侵删 \n
那么，现今的秦岭山脉是如何成为「天下大阻」的呢？
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从卫星图上俯瞰，在秦岭北麓的群山和关中平原之间，有一条非常清晰的界限——秦岭北缘断裂。
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秦岭和关中平原之间的秦岭北缘断裂 \n
公元 1556 年 1 月的一个午夜，秦岭北麓的华州地区，突发 8.0 级强烈地震。
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此时正值严冬，地震造成的房屋垮塌，以及严寒、饥饿和瘟疫等震后次生灾害造成了约 83 万人伤亡，伤亡人数之多，为古今中外罕见。
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秦岭北缘断裂，便是这次大地震的发震断裂。
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数千万年来，正是这样无数次大大小小地震活动的积累，北秦岭的山地愈渐抬高，渭河谷地越陷越深。在六千多万年的时间里，渭河谷地积累超过七千米后的沉积物，逐渐发展成为沃野千里的关中平原。
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而北秦岭隆起的岩石屏障，在雨雪风霜的雕琢之下，形成一众山峰和山脊，包括太白山、终南山和华山等诸多名山。
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渭河盆地的地层序列和秦岭山脉的形成过程（孟庆任，2017） \n
6500 万年前，远渡重洋的印度次大陆与欧亚大陆拼合，造成大陆的增厚与隆升，逐渐形成了世界屋脊青藏高原。其碰撞的余威波及到了秦岭，原本夷平殆尽的秦岭造山带得以重振雄风，形成了今天我们看到的雄伟峻峭的秦岭山脉。
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4. 云横秦岭
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冬日来临，秦岭北麓的关中地区天寒地冻，朔风凛冽，人们生起火炉，窝在热炕上期待早日熬过严冬；而在秦岭南麓，与关中地区仅一山之隔的汉中盆地，却依然青山绿水，春意融融，人们忙碌着播种和捕鱼。
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图片由豆包 AI 绘制 \n
寒流常常可以把霜冻带到南岭以南，却无法踏足远离北回归线近一千公里的四川盆地。
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这一切由秦岭山脉主导，其原因有三：
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一是秦岭的位置特殊，正好处于东亚季风的必经之路上。
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夏季，高大的秦岭可以拦截来自南方富含水汽的夏季风；
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冬季，山体可以有效地阻挡北方冷空气的南下。
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秦岭山脉与季风 | 底图来自：Dong et al., 2022 \n
二是海拔高，大气中约 85%的水汽都集中在 3000 米以下，秦岭的普遍海拔高度介于 2000-3000 米之间，这便迫使水汽爬坡上升，遇到冷空气凝结，在秦岭南侧化作满天云雨，形成了「云横秦岭」的景观。
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秦岭阻挡了南方的暖湿气流，南侧气流抬升成云，北侧气流下沉出现晴空 | 图源：网友@蚂蚁有两个胃 2020 \n
三是特殊的地形，秦岭北坡较陡，南坡较缓，主脊偏北。
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当冷空气入侵秦岭山区，其北麓高耸陡峭的崖壁紧邻渭河河谷，对冷空气的入侵起到阻滞作用。
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即使冷空气翻越秦岭，南麓的下坡风下沉增温，抑制了冷空气入侵河谷，进而阻挡冷空气翻越秦岭山脉。
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因此，平均海拔 2000 米左右的秦岭雄踞我国中段，挡住了南方暖湿气流的北上，也阻断了北方干燥气流的南下，使得秦岭山地南北气候差异明显：
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北坡属于干燥寒冷的暖温带季风半湿润气候区，广泛分布暖温带落叶阔叶林；
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南坡为温暖潮湿的北亚热带季风湿润气候区，分布着北亚热带常绿阔叶 - 落叶阔叶混交林。
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秦岭山脉南北坡垂直分带示意图 | 修改自 Dong et al., 2022 \n
秦岭也成为了我国重要的气候分界线：
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1 月 0℃平均等温线和多年 800mm 平均等降水量线。
\n
在这两个重要气候指标影响下进一步扩展为：
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我国南北方的分界线、暖温带与亚热带的分界线、水田与旱地的界线、冬季河流结冰与不结冰界线等。
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中国南北分界线的地理意义 | 图源：中国国家地理 \n
例如，秦岭南麓下的汉中盆地，便是有名的「大西北之小江南」，盛产水稻、柑橘等农作物，而北麓则主产小麦、苹果、梨等作物。
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古人赞秦岭，唯此有「马头观桃花，马尾扫风雪」之景致。
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5. 泽被天下
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如果你在长江口随意抓一把沙子，里面多半会含有大量来自秦岭的砂砾，它们可能形成于 20 亿年前、10 亿年前、2 亿年前……
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黄河及长江流域样品碎屑锆石年龄分布及可能源区 | 图源（岳保静，2016；李亚伟，2019） \n
同样，在黄河三角洲，在关中平原，在四川盆地，在华北平原，在江汉平原……，无论是深埋地下的历史尘埃，还是河流冲积形成的新鲜泥土，都会有大量来自秦岭山脉的营养物质。
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秦岭是长江和黄河的分水岭，是它们奔流入海的重要补给站。
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秦岭以北属于黄河流域，发源于甘肃省渭源县的渭河，是黄河的第一大支流；
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秦岭以南属于长江水系，发源于秦岭的汉江和嘉陵江是长江最大的两条支流。
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秦岭山脉独特的地质、地貌和气候条件，形成了河网密布、径流量大、地下水资源丰富、深切河谷、多级阶地等水文特征，也造就了秦岭中央水塔的地位。
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漫长而复杂的造山历史，导致秦岭造山带的岩石非常破碎，形成了大量的断裂带，成为了河流聚集的通道。高大的山体，阻隔了水汽，充沛的降水形成了密集的水网。
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秦岭 - 大巴山脉地势 - 水系图 \n
在秦岭北麓，崖壁陡峭，深谷众多，河流沿峡谷山口流出，汇入关中平原，并排而立，好似群龙吐珠。据清朝毛凤枝编著的《陕西南山谷口考》统计，仅在陕西境内，东起潼关，西至宝鸡，秦岭北坡共计约有 150 多个峪口。
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其中较为知名的就有 70 多处，人们将其统称为：秦岭七十二峪。
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秦岭七十二峪分布图 | 网图侵删 \n
当然，最有名的要数流经长安的八条河流，分别是：渭、泾、沣、涝、潏、滈、浐、灞。
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所谓：「八川分流绕长安，秦中自古帝王都」，密集的水网和湿地庇护了灿烂的远古文化和辉煌的古代文明。
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八水绕长安 | 图源：中国国家地理 \n
地质构造演化造就了秦岭两侧及内部众多的盆地。
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例如秦岭北侧的关中平原，是地下水良好的储存场所，丰富的地下水资源主要分布在渭河及其较大的河谷阶地上和山前洪积扇地带，使这里成为了中国古人类和古文化的重要发祥地之一。
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在距今大约 100 多万年前的旧石器时代，秦岭北麓的王顺山下，灞河边上，蓝田人在此繁衍生息。距今大约 6000 年前，也是秦岭北麓的浐河两岸，有母系氏族部落生活的半坡人。
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此后，还有许多古人类在土地肥沃、河流纵横的关中平原留下足迹，聚合交融。
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图片由豆包 AI 生成 \n
再后来，沿着关中平原向东，延展出由洛河及其支流伊河形成的洛阳平原。如此拉开了一条华夏文明中轴线，在这条中轴线上先后创建了周秦汉唐等十三个王朝。
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恰如考古学家苏秉琦先生所说，从宝鸡一直延伸到伊洛之间的八百里秦川是中华文明起源最主要的区域，多元却又统一的中华文化基本就是沿着秦岭北麓展开。
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此外，众多纵横交错的江河，遇上快速抬升的山脉，形成了许多深切河谷——峡谷。
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由于河流的存在，北方的冷空气，少量可以沿河谷南下，进入丹江、汉水谷地。最明显的证据是陕南黄土。数百万年前，来自西北的冬季风携带了大量中亚的风沙，在秦岭以北和太行山以西沉降，形成黄土高原。
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秦巴山地汉江上游水系和河流阶地的黄土层（张丹枫，2023） \n
其中一部分沿着秦岭的峡谷南下，堆积在河谷两侧。
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水源和肥沃的土壤吸引了早期人类的来此聚集，也被现代居民开发成梯田。
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同时，这些峡谷构建起许多极其多变、复杂的山地环境，进而产生了许多风格迥异的栖息地，为许多动植物提供了庇护场所。
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6. 万类霜天
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珍贵而又丰富多样的野生动植物资源，让秦岭成为一个闻名世界的天然物种基因宝库。
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动物学家把世界分为六大地理区，中国占了其中个：东洋区和古北区。
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秦岭正位于这两个大区的交界处，既有北方物种，也有南方物种，两种截然不同的生物环境在秦岭融合。
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而秦岭山脉本身，从下往上，又可以分为亚热带、暖温带、温带、寒温带、亚寒带、寒带六个气候带。独特的气候带造就了十分明显的植被垂直带谱，自下而上依次为（常绿）落叶阔叶林带、落叶栎林带、桦木林带、针叶林带、亚高山灌木丛草甸带五个植被带谱。
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秦岭主峰太白山植被垂直带谱（岳明，2015） \n
秦岭将地球上数千公里甚至更大范围内相似的水平气候带、植被带、动物带，依次排布在海拔 740 米至 3767 米的狭窄山地内，塑造出中国东部垂直分带性最完整的山地森林。
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这意味着，当气候发生轻微变化时，生存在这里的动植物只需要爬升或下降数百米，便能够重新找到适合生存的环境。于是，很多古老的动植物幸存了下来。
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例如：珙桐、红豆杉、细鳞鲑等，它们是生活在秦岭的活化石。
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珙桐 \n
朱鹮被誉为「东方宝石」，曾一度被认为已经灭绝。
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直到上世纪 80 年代，人们在秦岭南麓的洋县发现了 7 只野生朱鹮种群。经过 32 年的保护和繁育工作，其数量已经增长到数千余只，是人类拯救濒危物种史上最成功的范例之一。与朱鹮被一同誉为「秦岭四宝」的还有金丝猴、羚牛和大熊猫，它们曾经活跃在青藏高原的东南山地。
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朱鹮 \n
秦岭山脉将青藏高原延展到中国东部平原，很多动植物可以将绵延不绝的山地森林作为扩散的廊道，造就了区域高度的生物多样性。
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秦岭延续了西部山地，为动植物提供了繁衍的走廊，同时也是绵延中华文明的走廊。
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古代先民的生产生活高度依赖自然条件，气候变化常常成为影响王朝兴衰的重要因素。
\n
气候主要通过影响社会生产活动，继而影响王朝的政治命运。从公刘迁豳到古公亶父迁岐，再到文王迁程、迁丰，周人从西秦岭一步步向关中盆地迁播，以应对气候和环境变化引发的内忧外患。
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秦岭及其辐射地区多样化的自然环境，为华夏文明的发展延续提供的容错空间。
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7. 和合南北
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秦岭的莽莽群山，创造多元与差异，放慢了同化与兼并的脚步。
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南北分裂或整合统一是中国历史的常态，和则天下一统，分则以秦岭为界，割据南北。
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三国时期历史地图 | 图源：历史地图网 \n
中国历史进程围绕南北疆域展开，结合游牧与农耕两种生产与生活方式，形成南北意识，在此意识引导下随着政治格局变化出现南北政权和文化性格特色，体现在生活习惯、哲学、宗教、艺术、文学流派等方方面面。
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例如北方的「苍凉、厚重、奔放、帝王将相」与南方「多彩、细腻、温婉、才子佳人」形成鲜明对照。又如梁启超在《中国地理大势论》中所说：
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长城饮马，河梁携手，北人之气概也。江南草长洞庭始波，情怀也。散文之长江大河一泻千里者，北人为优。骈文之镂云刻月善移我情者，南人为优。 \n
秦岭虽阻隔南北，文化存在南北差别，但自古以来始终存在秦岭南北的文化交流与融合。
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四通八达的水系和古道，使得文化缓慢交融。
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秦岭山中诸多河流形成的天然河谷是沟通南北的重要通道，自西至东，陈仓道、褒斜道、傥骆道、子午道、库谷道和武关道皆是沟通南北的著名古道。
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秦岭古道示意图 \n
以武关道（商於古道）为例，从丹江到汉江到长江，连接了关中平原与荆楚大地，也连接了陆上丝绸之路和海上丝绸之路。穿越秦岭，秦陇文化、巴蜀文化、楚汉文化相互交织、相互影响，中华文明和传统才逐渐成型。
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地球的深部动力控制地质构造，地质过程决定地形地貌，地形地貌影响气候环境，气候环境决定了人类生活方式，进而影响了文明的差异。
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与其说秦岭是地理和人文的分界线，不如说是南北自然格局和文化接触的缓冲过渡地带。
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秦岭分隔南北，造就南北自然环境和人文的差异，带来了多样化，又通过渭河与汉江等无数支流，将这些多样化和包容性散布到整个华夏大地，是当之无愧的中华「祖脉」。
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秦岭的重要功能及角色地位（彭建兵，2023） \n
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【部分参考文献】\n[1] 张国伟, 关于秦岭造山带, 2019\n[2] 孟庆任, 秦岭的由来, 2017\n[3] 王根宝, 秦岭简史, 2020\n[4] 张会心, 秦岭的文化基因, 2023\n[5] 董云鹏, 秦岭隆升过程及其如何控制气候环境, 2022\n[6] 董云鹏, 中国中央造山系原 - 古特提斯多阶段复合造山过程, 2022\n[7] 张百平, 中国南北过渡带研究的十大科学问题, 2019\n[8] 单之蔷, 南北分界线上的迷雾, 2009\n[9] 刘胤汉, 秦岭水文地理, 1983\n[10] 彭建兵, 秦岭生态地质环境系统研究关键思考, 2023\n[11] 郑智,秦岭两栖、爬行动物物种多样性海拔分布格局及其解释, 2014\n[12] 张改课, 陕西旧石器时代考古的百年探索与成就, 2024\n[13] 张丹枫, 汉江上游早—中更新世河流地貌演化促进南秦岭山间盆地古人类扩散, 2023\n[14] 王学群, 唐代诗歌与终南山, 2013\n[15] 岳明, 秦岭植物垂直带谱完整复杂, 2015\n[16] 李亚伟, 长江流域碎屑锆石 U-Pb 年龄物源示踪研究进展,2019\n[17] 岳保静, 黄河流域现代沉积物碎屑锆石 U-Pb 年龄物源探讨, 2016\n[18] 第五春荣, 北秦岭西段冥古宙锆石(4.1-3.9Ga)年代学新进展, 2010\n[19] 张宏福, 造山带橄榄岩岩石学与构造过程:以松树沟橄榄岩为例, 2019\n[20] Huang Baochun, Paleomagnetic constraints on the paleogeography of the East Asian blocks during Late Paleozoic and Early Mesozoic times, 2018\n[21] Dong Yunpeng, Co-Evolution of the Cenozoic Tectonics, Geomorphology, Environment and Ecosystem in the Qinling Mountains and Adjacent Areas, Central China, 2022\n[22] Zhao Jie, Paleomagnetic constraints of the Lower Triassic strata in South Qinling Belt: Evidence for a discrete terrane between the North and South China blocks, 2020\n\n
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DM/01 2022, a limited-edition vintage released by Don Melchor winery.
\nDon Melchor winery in Chile's Maipo Valley.
\nThe Beijing launch of DM/01 2022 marks another step forward for Chilean premium wine in one of its most dynamic markets.
\n In 1883, pre-phylloxera Bordeaux grapevines were first planted in Chile's Maipo Valley. More than a century later, Don Melchor winery has become one of the country's most celebrated names, with a reputation as one of the world's leading wine producers and over 16 vintages rated above 95 points by the International Wine Press.
\n This month, the winery unveiled its latest creation in China — DM/01 2022, a limited-edition vintage sourced from the historic Parcel No 1 in Puente Alto. The launch event, nearly 20,000 kilometers from its origin, marks another step forward for Chilean premium wine in one of its most dynamic markets.
\n China has emerged as a key destination for bottled Chilean wine, with the South American country now ranking 5th in the world by export value and fourth by volume. In recent years, Chilean wine has accounted for 15 to 20 percent of China's imports, placing it firmly among the top suppliers, according to Pablo Arriaran Ahumada, Chile's ambassador to China.
\n At the same time, China's wine market is expanding rapidly. The value of the Chinese wine market is projected to grow from 268.6 billion yuan ($37.7 billion) in 2021 to 462.4 billion yuan by 2026 — an impressive compound annual growth rate of 11.5 percent, according to GlobalData, an analytics company.
\n These shifts reflect a broader consumer transition toward quality and authenticity, especially among millennials and Generation Z (those born from the mid-1990s to the early 2010s), who are driving demand toward niche, premium labels beyond the traditional staples, creating new opportunities for producers like Don Melchor.
\n Enrique Tirado, Don Melchor's exclusive winemaker since 1997, describes the wine as a break from the estate's traditional blends. "This vintage expresses the pure essence of our most treasured plot, offering a unique reflection of our terroir and craftsmanship," he says.
\n The wine will be distributed through China Duty Free Group's retail channels. Sun Fang, CDFG's vice-president, says the collaboration reflects the evolving tastes of Chinese consumers: "Demand is becoming more diverse, especially among younger generations. Whiskey is growing quickly, and premium wine is also seeing strong, more rational growth."
\n Sun notes that travel retail serves a focused audience of both local consumers and international visitors, and this wine is not only for China's domestic market, but also for travelers seeking unique experiences.
\n Ahumada calls the launch "a celebration of history, culture and friendship" between the two nations. "Chile is recognized worldwide for its natural diversity and the quality of its products. Among them, wine holds a very special place. It is not only one of our main exports, but also a symbol of our national identity," he says.
\n He emphasizes that the growing presence of Chilean wine in China reflects more than trade ties: "Thanks to our Free Trade Agreement and deepening cooperation, Chile has become one of China's leading wine suppliers. But what we value most is seeing how Chinese consumers have developed a genuine appreciation for Chilean wine, recognizing its authenticity and strong connection with nature."
\n He adds that wine plays a cultural role that transcends commerce: "Wine is more than a product; it is a story told through the land, the climate, and the people who cultivate it. Each glass carries with it a piece of Chilean heritage and a message of friendship."
\n Looking ahead, the ambassador hopes events like this will encourage greater cultural exchange.
\n "We see wine as a cultural ambassador of Chile," he says. "It is meant to be shared, to inspire conversation, and to serve as a universal language that brings people closer. In each toast, there is an opportunity to build a bridge between our nations."
\n liyingxue@chinadaily.com.cn
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DM/01 2022, a limited-edition vintage released by Don Melchor winery.
\nDon Melchor winery in Chile's Maipo Valley.
\nThe Beijing launch of DM/01 2022 marks another step forward for Chilean premium wine in one of its most dynamic markets.
\n In 1883, pre-phylloxera Bordeaux grapevines were first planted in Chile's Maipo Valley. More than a century later, Don Melchor winery has become one of the country's most celebrated names, with a reputation as one of the world's leading wine producers and over 16 vintages rated above 95 points by the International Wine Press.
\n This month, the winery unveiled its latest creation in China — DM/01 2022, a limited-edition vintage sourced from the historic Parcel No 1 in Puente Alto. The launch event, nearly 20,000 kilometers from its origin, marks another step forward for Chilean premium wine in one of its most dynamic markets.
\n China has emerged as a key destination for bottled Chilean wine, with the South American country now ranking 5th in the world by export value and fourth by volume. In recent years, Chilean wine has accounted for 15 to 20 percent of China's imports, placing it firmly among the top suppliers, according to Pablo Arriaran Ahumada, Chile's ambassador to China.
\n At the same time, China's wine market is expanding rapidly. The value of the Chinese wine market is projected to grow from 268.6 billion yuan ($37.7 billion) in 2021 to 462.4 billion yuan by 2026 — an impressive compound annual growth rate of 11.5 percent, according to GlobalData, an analytics company.
\n These shifts reflect a broader consumer transition toward quality and authenticity, especially among millennials and Generation Z (those born from the mid-1990s to the early 2010s), who are driving demand toward niche, premium labels beyond the traditional staples, creating new opportunities for producers like Don Melchor.
\n Enrique Tirado, Don Melchor's exclusive winemaker since 1997, describes the wine as a break from the estate's traditional blends. "This vintage expresses the pure essence of our most treasured plot, offering a unique reflection of our terroir and craftsmanship," he says.
\n The wine will be distributed through China Duty Free Group's retail channels. Sun Fang, CDFG's vice-president, says the collaboration reflects the evolving tastes of Chinese consumers: "Demand is becoming more diverse, especially among younger generations. Whiskey is growing quickly, and premium wine is also seeing strong, more rational growth."
\n Sun notes that travel retail serves a focused audience of both local consumers and international visitors, and this wine is not only for China's domestic market, but also for travelers seeking unique experiences.
\n Ahumada calls the launch "a celebration of history, culture and friendship" between the two nations. "Chile is recognized worldwide for its natural diversity and the quality of its products. Among them, wine holds a very special place. It is not only one of our main exports, but also a symbol of our national identity," he says.
\n He emphasizes that the growing presence of Chilean wine in China reflects more than trade ties: "Thanks to our Free Trade Agreement and deepening cooperation, Chile has become one of China's leading wine suppliers. But what we value most is seeing how Chinese consumers have developed a genuine appreciation for Chilean wine, recognizing its authenticity and strong connection with nature."
\n He adds that wine plays a cultural role that transcends commerce: "Wine is more than a product; it is a story told through the land, the climate, and the people who cultivate it. Each glass carries with it a piece of Chilean heritage and a message of friendship."
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\n "We see wine as a cultural ambassador of Chile," he says. "It is meant to be shared, to inspire conversation, and to serve as a universal language that brings people closer. In each toast, there is an opportunity to build a bridge between our nations."
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"title": "010WORLD - Africa vows to advance green switch via renewable energy",
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Artists walk on stilts during the Second Africa Climate Summit in Addis Ababa, Ethiopia, on Monday.
\n African leaders have called for homegrown solutions to tackle climate change as the Second Africa Climate Summit concluded on Wednesday, highlighting renewable energy growth and nature-based strategies as key to a resilient, sustainable future.
\n At the summit's closing ceremony in Ethiopia's capital, Addis Ababa, delegates adopted the Addis Ababa Declaration on Accelerating Global Climate Solutions and unveiled a flagship report on continental initiatives — signaling a new chapter in Africa-led climate action.
\n The declaration laid out a framework based on three pillars: advancing renewable energy to achieve sustainable and reliable power, ensuring African countries fully benefit from their natural resources, and protecting ecosystems while collaborating with global partners on terms that respect African priorities.
\n In the declaration, the leaders vowed to accelerate the continent's transition to green and resilient development by investing in renewable energy, sustainable agriculture, urban resilience and land restoration. They emphasized the role of nature-based solutions and disaster risk reduction, while pledging to strengthen the implementation of various African Union frameworks on climate resilience.
\n The declaration also urged developed countries to honor their commitments by scaling up accessible and predictable climate finance, particularly for adaptation, and by delivering support primarily in the form of grants rather than loans.
\n Leaders further pressed for fair debt-relief mechanisms, technology transfer and the creation of climate-health strategies to strengthen public systems. They insisted on just and equitable global transitions that recognize Africa's circumstances, while calling for unity ahead of this year's 30th United Nations Climate Change Conference in Brazil to amplify the continent's voice in shaping global climate decisions.
\n In his closing remarks, Ethiopian President Taye Atske Selassie described Africa as a continent capable of providing solutions rather than waiting for external aid.
\n He emphasized the transformative potential of renewable energy to power communities, drive industrial growth and create livelihoods.
\n "Africa is not a victim of a crisis it never created, but a global center for climate solutions and green growth," he said, underscoring the continent's ambition to lead by example.
\n Selassie highlighted the importance of nature-based solutions, citing Ethiopia's Green Legacy Initiative as a model for afforestation, watershed rehabilitation and land restoration.
\n The summit reaffirmed support for continental programs such as the African Union Great Green Wall Initiative, demonstrating a shared commitment to turning Africa's vulnerabilities into leadership and reinforcing its role in shaping global climate policy, he said.
\n The declaration, he added, is not a symbolic document but a plan for immediate and measurable action, with the AU's continental dashboard providing oversight to ensure accountability and transparency.
\n Equity and justice
\n Bankole Adeoye, AU commissioner for political affairs, peace and security, said Africa's climate finance approach is grounded in equity and justice.
\n He called for investment that strengthens African communities and aligns with local priorities, rather than imposing external agendas.
\n The climate summit showcased initiatives across the continent — from urban flood management to community renewable energy projects — demonstrating how local innovation, collaboration and determination are shaping practical climate solutions.
\n Looking ahead to the 30th UN Climate Change Conference, Adeoye said Africa has sent a clear message: It is not simply a recipient of climate aid but a partner and innovator capable of driving global solutions.
\n The Addis Ababa Declaration represents both a road map and a commitment to action, positioning Africa as a hub for renewable energy, sustainable development and climate innovation, he said.
\n Moses Vilakati, AU commissioner for agriculture, rural development, blue economy and sustainable environment, said the declaration provides a blueprint to unlock climate finance, expand renewable energy access and strengthen resilience against climate shocks.
\n The document, he said, underscores Africa's demand for more than $3 trillion by 2030 to achieve its climate goals, while urging developed countries to honor their pledges with grants and concessional loans rather than debt-creating instruments.
\n He called for continued collaboration with international partners, while emphasizing that homegrown solutions, responsible resource stewardship and collective action will be central to building a greener, more prosperous, and resilient future for Africa and the world.
\n sharon@chinadailyafrica.com
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