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"lastSyncDate": "2025-08-10T09:47:48.979Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:48:42.388Z"
|
||||
},
|
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"38835591": {
|
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"id": 38835591,
|
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"title": "物联网解决方案/智慧园区",
|
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|
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"lastSyncDate": "2025-08-10T09:47:49.617Z"
|
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|
||||
},
|
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"38835592": {
|
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"id": 38835592,
|
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"title": "学习网站",
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|
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|
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|
||||
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|
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|
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|
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|
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},
|
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"38835595": {
|
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"id": 38835595,
|
||||
@@ -2964,211 +2964,211 @@
|
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"id": 38835599,
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"title": "开发网站",
|
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|
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"lastSyncDate": "2025-08-10T09:47:52.465Z"
|
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|
||||
},
|
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"38835600": {
|
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"id": 38835600,
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|
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|
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|
||||
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|
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"38835601": {
|
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"id": 38835601,
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|
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|
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|
||||
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|
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"38835602": {
|
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"id": 38835602,
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"title": "开发网站/Python",
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|
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|
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"lastSyncDate": "2025-08-10T14:48:47.128Z"
|
||||
},
|
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"38835603": {
|
||||
"id": 38835603,
|
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"title": "开发网站/F^Q",
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|
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|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:48:47.953Z"
|
||||
},
|
||||
"38835604": {
|
||||
"id": 38835604,
|
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"title": "开发网站/F^Q/20230812",
|
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|
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"lastSyncDate": "2025-08-10T09:47:55.890Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:48:48.815Z"
|
||||
},
|
||||
"38835605": {
|
||||
"id": 38835605,
|
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"title": "开发网站/SQL",
|
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|
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|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:48:49.471Z"
|
||||
},
|
||||
"38835606": {
|
||||
"id": 38835606,
|
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"title": "开发网站/App打包",
|
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|
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|
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"lastSyncDate": "2025-08-10T14:48:50.385Z"
|
||||
},
|
||||
"38835607": {
|
||||
"id": 38835607,
|
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"title": "开发网站/抓包",
|
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|
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|
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|
||||
},
|
||||
"38835608": {
|
||||
"id": 38835608,
|
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"title": "开发网站/抓包/抓音频",
|
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|
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|
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"lastSyncDate": "2025-08-10T14:48:51.822Z"
|
||||
},
|
||||
"38835609": {
|
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"id": 38835609,
|
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"title": "开发网站/抓包/charles",
|
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"sync": true,
|
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"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:00.839Z"
|
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"lastSyncDate": "2025-08-10T14:48:53.040Z"
|
||||
},
|
||||
"38835610": {
|
||||
"id": 38835610,
|
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"title": "开发网站/pdf.js",
|
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"sync": true,
|
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"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:01.473Z"
|
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|
||||
},
|
||||
"38835611": {
|
||||
"id": 38835611,
|
||||
"title": "开发网站/webplayer",
|
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|
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"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:02.405Z"
|
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"lastSyncDate": "2025-08-10T14:48:54.594Z"
|
||||
},
|
||||
"38835612": {
|
||||
"id": 38835612,
|
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"title": "开发网站/加解密",
|
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|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:03.021Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:48:55.600Z"
|
||||
},
|
||||
"38835613": {
|
||||
"id": 38835613,
|
||||
"title": "开发网站/cors",
|
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|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:03.954Z"
|
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|
||||
},
|
||||
"38835614": {
|
||||
"id": 38835614,
|
||||
"title": "开发网站/Delphi",
|
||||
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|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:04.877Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:48:57.856Z"
|
||||
},
|
||||
"38835615": {
|
||||
"id": 38835615,
|
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"title": "开发网站/APK反编译",
|
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|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:05.515Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:48:58.736Z"
|
||||
},
|
||||
"38835616": {
|
||||
"id": 38835616,
|
||||
"title": "开源项目",
|
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"sync": true,
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:06.176Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:48:59.406Z"
|
||||
},
|
||||
"38835617": {
|
||||
"id": 38835617,
|
||||
"title": "开源项目/siyuan",
|
||||
"sync": true,
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:07.076Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:00.288Z"
|
||||
},
|
||||
"38835618": {
|
||||
"id": 38835618,
|
||||
"title": "开源项目/rustdesk",
|
||||
"sync": true,
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:07.991Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:00.857Z"
|
||||
},
|
||||
"38835619": {
|
||||
"id": 38835619,
|
||||
"title": "开源项目/SiP",
|
||||
"sync": true,
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:08.897Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:01.426Z"
|
||||
},
|
||||
"38835620": {
|
||||
"id": 38835620,
|
||||
"title": "开源项目/GitHub",
|
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"sync": true,
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:09.523Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:02.059Z"
|
||||
},
|
||||
"38835621": {
|
||||
"id": 38835621,
|
||||
"title": "开源项目/GitHub/20230709",
|
||||
"sync": true,
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:10.170Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:02.770Z"
|
||||
},
|
||||
"38835622": {
|
||||
"id": 38835622,
|
||||
"title": "开源项目/GitHub/aria2",
|
||||
"sync": true,
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:11.372Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:03.504Z"
|
||||
},
|
||||
"38835624": {
|
||||
"id": 38835624,
|
||||
"title": "开源项目/GitHub/小白羊",
|
||||
"sync": true,
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:11.974Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:04.066Z"
|
||||
},
|
||||
"38835625": {
|
||||
"id": 38835625,
|
||||
"title": "开源项目/GitHub/alist",
|
||||
"sync": true,
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:12.620Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:04.666Z"
|
||||
},
|
||||
"38835626": {
|
||||
"id": 38835626,
|
||||
"title": "开源项目/GitHub/RustDesk",
|
||||
"sync": true,
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:13.332Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:05.421Z"
|
||||
},
|
||||
"38835627": {
|
||||
"id": 38835627,
|
||||
"title": "开源项目/GitHub/imagine",
|
||||
"sync": true,
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:13.936Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:06.544Z"
|
||||
},
|
||||
"38835628": {
|
||||
"id": 38835628,
|
||||
"title": "开源项目/GitHub/Bridge",
|
||||
"sync": true,
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:14.592Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:07.369Z"
|
||||
},
|
||||
"38835629": {
|
||||
"id": 38835629,
|
||||
"title": "开源项目/OnlyOffice",
|
||||
"sync": true,
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:15.240Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:07.937Z"
|
||||
},
|
||||
"38835630": {
|
||||
"id": 38835630,
|
||||
"title": "开源项目/OnlyOffice/20230809",
|
||||
"sync": true,
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:15.847Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:08.781Z"
|
||||
},
|
||||
"38835631": {
|
||||
"id": 38835631,
|
||||
"title": "开源项目/日历",
|
||||
"sync": true,
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:16.478Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:09.509Z"
|
||||
},
|
||||
"38835632": {
|
||||
"id": 38835632,
|
||||
"title": "开源项目/OCR",
|
||||
"sync": true,
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:17.128Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:10.142Z"
|
||||
},
|
||||
"38835633": {
|
||||
"id": 38835633,
|
||||
"title": "开源项目/Bridge",
|
||||
"sync": true,
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:17.760Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:10.971Z"
|
||||
},
|
||||
"38835636": {
|
||||
"id": 38835636,
|
||||
"title": "游戏网站",
|
||||
"sync": true,
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:18.388Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:11.536Z"
|
||||
},
|
||||
"38835638": {
|
||||
"id": 38835638,
|
||||
@@ -3274,25 +3274,25 @@
|
||||
"id": 38835659,
|
||||
"title": "电子书",
|
||||
"sync": true,
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:19.290Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:12.380Z"
|
||||
},
|
||||
"38835660": {
|
||||
"id": 38835660,
|
||||
"title": "电子书/电子书制作",
|
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|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:19.895Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:13.970Z"
|
||||
},
|
||||
"38835661": {
|
||||
"id": 38835661,
|
||||
"title": "电子书/calibre",
|
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|
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"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:20.514Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:14.548Z"
|
||||
},
|
||||
"38835662": {
|
||||
"id": 38835662,
|
||||
"title": "电子书/20230826",
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|
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"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:21.136Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:15.100Z"
|
||||
},
|
||||
"38835663": {
|
||||
"id": 38835663,
|
||||
@@ -3308,7 +3308,7 @@
|
||||
"id": 38835665,
|
||||
"title": "Favorites",
|
||||
"sync": true,
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:21.770Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:15.683Z"
|
||||
},
|
||||
"38835666": {
|
||||
"id": 38835666,
|
||||
@@ -3324,25 +3324,25 @@
|
||||
"id": 38835668,
|
||||
"title": "翻译",
|
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"sync": true,
|
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"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:22.404Z"
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"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:16.251Z"
|
||||
},
|
||||
"38835669": {
|
||||
"id": 38835669,
|
||||
"title": "智能家居",
|
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|
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"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:23.301Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:16.803Z"
|
||||
},
|
||||
"38835670": {
|
||||
"id": 38835670,
|
||||
"title": "智能家居/HomeAssist",
|
||||
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|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T09:48:24.227Z"
|
||||
"lastSyncDate": "2025-08-10T14:49:17.414Z"
|
||||
},
|
||||
"58561271": {
|
||||
"id": 58561271,
|
||||
"title": "ClipperBox",
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|
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},
|
||||
"-1": {
|
||||
"id": -1,
|
||||
|
||||
+96
-52
@@ -3001,10 +3001,98 @@
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"title": "科学家发现 16000 光年之外神秘物体每 44 分钟向地球「眨 1 次眼」,它可能是什么?",
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"description": "<div><img src=\"http://pica.zhimg.com/v2-cbf81d2d4e6e4662579fbf95c8f5521b_fhd.jpg?source=8673f162\" alt=\"头图\"/><div><div>\n<p>这是个意外发现,收到的数据就这么一条信号,跟个闹钟一样,<strong>因此对于它的来源有很多不确定性</strong>,可能是磁星(高度磁化的中子星)、白矮星双星系统(伴有低质量白矮星)、白矮星脉冲星,也不排除是黑洞的可能,<strong>总之是一个致密星</strong>。</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-c403d87c1d268e3ff7074ec7b25ad5b7_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>该天体所在位置</figcaption></figure>\n<p><strong>令人惊奇的是,这是人类首次在 X 射线下探测到长周期暂现源(LPT),重点是长周期。</strong></p>\n<p>证明<strong>X 射线也能在 LPT 这类天体中产生</strong>,这也是这篇 nature 的主要内容。</p>\n<p><strong>先来讲讲,LPT 是什么?</strong></p>\n<p>LPT 是 2022 年才被确定的天体,非常新,所以数据很少,国内外研究也不是很多,<strong>这是一种具有异常缓慢周期性辐射的射电暂现源</strong>,最早是在 2018 年利用澳大利亚的默奇森宽场阵列(MWA)探测到,这颗暂现源爆发周期约 18 分钟,比已知最长的脉冲星爆发周期长 9 倍,每次爆发持续 30~60 秒,也包括短时标(<0.5 秒)的爆发,同时测量出其线偏振度约为 90%,远高于 150MHz 频段下观察到的脉冲星最高线偏振度(70%),这也意味着它存在超强磁场,可能是颗磁星、高度磁化的白矮星,之后有陆陆续续发现了 10 颗,有的数据都搜集 30 年了才被发现,<strong>它们都是在几十到几千秒的时间尺度上出现了强极化的相干射电脉冲,</strong>结果都是指向具有极强磁场的旋转中子星,即磁星,但是由于数据太少,仍然具有争议。</p>\n<p><strong>这也是为什么这次新的发现,更大的可能指向磁星,因为有先前发现的经验。</strong></p>\n<p>这颗天体叫 ASKAPJ1832-0911 ,距离地球 1.47 万光年,每 44.2 分钟发射一次持续约两分钟的无线电波和 X 射线脉冲,这与已知的任何天体都不太一样。</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-079fcac2e37549d103d793829885ed87_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>这次发现也是非常巧合,澳大利亚的 ASKAP 射电望远镜和 NASA 的钱德拉 X 射线天文台正好在同一之间观测同一片天区,因此同时获得了该天体的射电脉冲(上图)和 X 射线脉冲(下图),两者高度重合,认为它们是同时产生的</figcaption></figure>\n<p>这波运气好得爆棚,两个毫不相干的望远镜同时对准同一片天区概率是很低的。同时,澳大利亚的望远镜上大分,每次都有它,而且我就说钱德拉 X 射线天文台很有用嘛,NASA 现在还要给它停掉,估计以后再也看不到这种新天体了。</p>\n<p>同时,澳大利亚的 CRACO 也独立探测到了其子脉冲</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-177fb77776b013ca0f34f3c0ed47b818_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>探测图像</figcaption></figure>\n<p>该天体所在区域恒星、气体、尘埃密集,因此也干扰到了观测,这也是为什么之前 10 年都没发现该信号源,直到 2023 年 11 月信号才出现,也有可能是刚传到地球,刚刚被激活(相对于那颗星球那也是 1.47 万年前的事情了)……</p>\n<p>和之前发现的 LPT 一样,<strong>同样具有较高的线偏振度——92±3%!</strong>因此,这也是一颗存在超强磁场的天体,而且研究人员也排除了 M0 的主序星或温度高于 10⁵ K 的白矮星的可能,那么又只剩下磁星,或高度磁化的白矮星了。</p>\n<p><strong>综合来看,还是磁星的可能性最大,但目前的理论无法解释为什么还有 X 射线,本来 LPT 就没搞清楚,现在又加了个条件更不明白了,哈哈。</strong></p>\n<p>因为相干周期性射电发射通常是由旋转的偶极磁场和对偶产生机制产生,而长周期意味着中子星旋转缓慢,并且能维持这么长时间本来就有些不可思议,当然高度磁化的白矮星也有可能产生较长的自旋周期,但<strong>都没有被直接观测到,存在不确定性。</strong></p>\n<p>但这也为瞬态 X 射线的研究开辟了新道路,期待更多的观测数据吧。</p>\n<p><strong>本次论文链接:</strong></p>\n<p><a href=\"http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.nature.com/articles/s41586-025-09077-w\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer\"><span>https://www.</span><span>nature.com/articles/s41</span><span>586-025-09077-w</span><span></span></a></p>\n<p><strong>参考资料:</strong></p>\n<p><a href=\"http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.nature.com/articlLine truncated
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"content": "<div><img src=\"http://pica.zhimg.com/v2-cbf81d2d4e6e4662579fbf95c8f5521b_fhd.jpg?source=8673f162\" alt=\"头图\"/><div><div>\n<p>这是个意外发现,收到的数据就这么一条信号,跟个闹钟一样,<strong>因此对于它的来源有很多不确定性</strong>,可能是磁星(高度磁化的中子星)、白矮星双星系统(伴有低质量白矮星)、白矮星脉冲星,也不排除是黑洞的可能,<strong>总之是一个致密星</strong>。</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-c403d87c1d268e3ff7074ec7b25ad5b7_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>该天体所在位置</figcaption></figure>\n<p><strong>令人惊奇的是,这是人类首次在 X 射线下探测到长周期暂现源(LPT),重点是长周期。</strong></p>\n<p>证明<strong>X 射线也能在 LPT 这类天体中产生</strong>,这也是这篇 nature 的主要内容。</p>\n<p><strong>先来讲讲,LPT 是什么?</strong></p>\n<p>LPT 是 2022 年才被确定的天体,非常新,所以数据很少,国内外研究也不是很多,<strong>这是一种具有异常缓慢周期性辐射的射电暂现源</strong>,最早是在 2018 年利用澳大利亚的默奇森宽场阵列(MWA)探测到,这颗暂现源爆发周期约 18 分钟,比已知最长的脉冲星爆发周期长 9 倍,每次爆发持续 30~60 秒,也包括短时标(<0.5 秒)的爆发,同时测量出其线偏振度约为 90%,远高于 150MHz 频段下观察到的脉冲星最高线偏振度(70%),这也意味着它存在超强磁场,可能是颗磁星、高度磁化的白矮星,之后有陆陆续续发现了 10 颗,有的数据都搜集 30 年了才被发现,<strong>它们都是在几十到几千秒的时间尺度上出现了强极化的相干射电脉冲,</strong>结果都是指向具有极强磁场的旋转中子星,即磁星,但是由于数据太少,仍然具有争议。</p>\n<p><strong>这也是为什么这次新的发现,更大的可能指向磁星,因为有先前发现的经验。</strong></p>\n<p>这颗天体叫 ASKAPJ1832-0911 ,距离地球 1.47 万光年,每 44.2 分钟发射一次持续约两分钟的无线电波和 X 射线脉冲,这与已知的任何天体都不太一样。</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-079fcac2e37549d103d793829885ed87_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>这次发现也是非常巧合,澳大利亚的 ASKAP 射电望远镜和 NASA 的钱德拉 X 射线天文台正好在同一之间观测同一片天区,因此同时获得了该天体的射电脉冲(上图)和 X 射线脉冲(下图),两者高度重合,认为它们是同时产生的</figcaption></figure>\n<p>这波运气好得爆棚,两个毫不相干的望远镜同时对准同一片天区概率是很低的。同时,澳大利亚的望远镜上大分,每次都有它,而且我就说钱德拉 X 射线天文台很有用嘛,NASA 现在还要给它停掉,估计以后再也看不到这种新天体了。</p>\n<p>同时,澳大利亚的 CRACO 也独立探测到了其子脉冲</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-177fb77776b013ca0f34f3c0ed47b818_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>探测图像</figcaption></figure>\n<p>该天体所在区域恒星、气体、尘埃密集,因此也干扰到了观测,这也是为什么之前 10 年都没发现该信号源,直到 2023 年 11 月信号才出现,也有可能是刚传到地球,刚刚被激活(相对于那颗星球那也是 1.47 万年前的事情了)……</p>\n<p>和之前发现的 LPT 一样,<strong>同样具有较高的线偏振度——92±3%!</strong>因此,这也是一颗存在超强磁场的天体,而且研究人员也排除了 M0 的主序星或温度高于 10⁵ K 的白矮星的可能,那么又只剩下磁星,或高度磁化的白矮星了。</p>\n<p><strong>综合来看,还是磁星的可能性最大,但目前的理论无法解释为什么还有 X 射线,本来 LPT 就没搞清楚,现在又加了个条件更不明白了,哈哈。</strong></p>\n<p>因为相干周期性射电发射通常是由旋转的偶极磁场和对偶产生机制产生,而长周期意味着中子星旋转缓慢,并且能维持这么长时间本来就有些不可思议,当然高度磁化的白矮星也有可能产生较长的自旋周期,但<strong>都没有被直接观测到,存在不确定性。</strong></p>\n<p>但这也为瞬态 X 射线的研究开辟了新道路,期待更多的观测数据吧。</p>\n<p><strong>本次论文链接:</strong></p>\n<p><a href=\"http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.nature.com/articles/s41586-025-09077-w\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noreferrer\"><span>https://www.</span><span>nature.com/articles/s41</span><span>586-025-09077-w</span><span></span></a></p>\n<p><strong>参考资料:</strong></p>\n<p><a href=\"http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.nature.com/articles/sLine truncated
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"title": "奶油、奶酪、黄油、酥油的区别是什么?",
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"content": "<div><img src=\"http://pic1.zhimg.com/v2-96a836ce67b0596486af1ff3cbfb9db4_fhd.jpg?source=8673f162\" alt=\"头图\"/><div><div>\n<p>你挤出一桶牛奶。</p>\n<p>打算卖了他。</p>\n<p>但是牛奶保质期很短。</p>\n<p>不到一天,馊了。</p>\n<p>所以,你需要对牛奶进行 63℃/30 分钟或者 72℃/15 秒的热处理,</p>\n<p>然后迅速冷却,</p>\n<p>就可以在不破坏风味和营养的情况下干掉大多数细菌。</p>\n<p>这个方法就是经典的巴氏消毒法。</p>\n<p>使用巴氏消毒法后再进行密封,可以将牛奶保质期延长到 10 天。</p>\n<p><strong>那想继续延长怎么办</strong>?</p>\n<p>低温巴氏消毒完成后,随后经过 127℃的高温来一遍。保质期可以延长到为 22~30 天。</p>\n<p><strong>那还想继续延长怎么办?</strong></p>\n<p>按前面的处理完,在 135℃以上进行几秒钟的高温处理。高温面前众生平等,保质期可以延长到几个月。</p>\n<p><strong>那还想继续继续延长怎么办?</strong></p>\n<p>就到了今个的主题,牛奶的深加工。</p>\n<hr>\n<p>大家有没有发现,刚挤出来的牛奶放锅里煮,会产生很厚的奶皮?</p>\n<p>这是因为牛奶本身就含有脂肪,脂肪以小液滴的形式分散在水中,</p>\n<p>现在很多人怕长胖不想要这些脂肪。</p>\n<p>于是,工厂就把牛奶塞进离心搅拌机,</p>\n<p>通过 4000~9000 转 / 分钟的高速旋转。</p>\n<p>牛奶里的脂肪便被踹了出去。</p>\n<p>恭喜你,获得脱脂牛奶。</p>\n<p>剩下的就是稀奶油。<sup>[1]</sup></p>\n<p><strong>那稀奶油再蒸发一下是不是就变成奶油了?</strong></p>\n<p>还真不是,稀奶油里的成分有点乱,</p>\n<p>里面的脂肪软硬不一,</p>\n<p>很容易造成油脂析出的情况。</p>\n<p>这要是流入市场,</p>\n<p>怕是第二天的新闻头条就得报道:</p>\n<p><strong>震惊,知名品牌奶油里竟然掺了白蜡油!!</strong></p>\n<p>所以,需要进行一个稀奶油的成熟工艺,来均衡奶油的密度。</p>\n<p>常用的方法是加入发酵剂进行微生物发酵,</p>\n<p>或者是通过物理方式提高稀奶油中蛋白质的水合程度</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-74fc09b4091664f9729202bc72bb68c1_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"></figure>\n<p>稀奶油处理好就可以搅打了。</p>\n<p>搅打后,脂肪失去微粒结构被搓成一个球子。</p>\n<p>搓出的球子就是<strong>黄油</strong>,</p>\n<p>啥?搓球子没概念?</p>\n<p>澡堂搓过澡吧?就那个。</p>\n<figure><img src=\"http://pic1.zhimg.com/v2-aa5aeb88309d019c8009d6878062067f_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"></figure>\n<p>搓出球子剩下的液体就是酪乳(Buttermilk)又叫酪浆。</p>\n<p>前面成熟工艺使用发酵法,出来的就是酸酪乳,加糖的就是甜酪乳。</p>\n<p>一般用于烘焙。</p>\n<p>所以别听那群奸商胡扯。</p>\n<p>啥酪乳是牛奶浓缩,非常珍贵巴拉巴拉。</p>\n<p><strong>酪乳(Buttermilk)和乳酪(Cheese)是完全不同的俩东西。</strong></p>\n<p><strong>本身只不过是制造黄油剩的副产品而已。</strong></p>\n<p>至于奶油?</p>\n<p><strong>黄油或者稀奶油打发进空气,就是奶油。</strong></p>\n<p>所以,</p>\n<p><strong>脱脂牛奶,稀奶油,黄油,酪乳是同一生产线下来的。</strong></p>\n<hr>\n<p><strong>那酥油是什么呢?</strong><sup>[2]</sup></p>\n<p>酥油传统做法奶加热不停搅拌,</p>\n<p>奶汁上会浮起一层黄色的脂肪质,</p>\n<p>然后将这层脂肪质舀出来放在凉水中反复捏攥,最后将提纯的脂肪质装进皮口袋里,冷却之后便成了酥油。</p>\n<p>这工序有点眼熟是吧?这不就是上面制作黄油的工艺吗?!!!!</p>\n<p>所以,酥油其实就是黄油的一种。</p>\n<hr>\n<p><strong>那奶酪又是什么?</strong></p>\n<p>奶酪名字有点多,大名叫乳酪(Cheese)</p>\n<p>啥芝士,吉士,奶疙瘩都是一个东西。</p>\n<p>乳酪的制作原理和豆腐差不多,都是利用蛋白质聚沉产生的。</p>\n<p>最简单的法子,</p>\n<p>弄杯牛奶,往里挤点柠檬汁。</p>\n<p>你就会看到牛奶噗呲一下凝结成絮状。</p>\n<p>传统奶酪制作方法就是通过发酵使 PH 值降低,</p>\n<p>然后加入凝乳酶(Rennet)使蛋白质发生凝聚。</p>\n<p>最后分离乳清就是乳酪了。</p>\n<p>剩下乳清用来制作蛋白粉和低脂奶酪。</p>\n<p>这也是为啥蛋白粉这么便宜的原因。</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-e4fc658bee52b543e3ce1d0c3a62dee1_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"></figure>\n<p>至于为啥电视里奶酪都有大大小小的窟窿,而超市的没有?</p>\n<p>1917 年,一篇题为《埃曼塔奶酪中“眼睛”的成因》(On the Formation of“Eyes'in Emmental Cheese)的论Line truncated
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"title": "青藏高原是中国的水塔,中国几条大河的发源地,它的水是从哪里来的?",
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"content": "<div><img src=\"http://pica.zhimg.com/v2-d50328249fe1707c89d65813d66a4745_fhd.jpg?source=8673f162\" alt=\"头图\"/><div><div>\n<p>居然没有人把这个事情说清楚。</p>\n<p>青藏高原是水塔,但并不是直觉上认为的那种,高山上有积雪,积雪融化变成河流,几条大河源头流出了很多水给长江黄河雅鲁藏布江。</p>\n<p><strong>大河的水量既不是靠雪山,也不是靠源头。</strong></p>\n<p><strong>但大河的水确实依靠青藏高原的高海拔地形</strong>,</p>\n<p>只是严格来说, 并非依靠青藏高原的最高点,而是主要依靠其较高的高原边界。</p>\n<p>(所以,新疆要引入印度洋水汽的话,仅仅炸开喜马拉雅山是不行的,得把整个青藏高原都挖出个通道才行)</p>\n<hr>\n<p>地球上,海洋占了大部分面积,是全球水分的来源。</p>\n<p>而大气环流是全球相通且不断循环流动的,大陆上的淡水基本上都来自大气降水。</p>\n<p>而各地降水,特别是<strong>大陆内部,主要是依靠山脉和其他高海拔地形对大气水分的夺取</strong>。</p>\n<p>也就是来自南方海洋的暖湿气流,遇到地形抬升温度降低时,水蒸气凝结形成的降雨。</p>\n<figure><img src=\"http://pic1.zhimg.com/v2-c3b26dfacb17d8e917bec8a3178e3ac8_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>胡焕庸线斜跨全国的东北、华北、西南三大地区,形成了黑龙江 - 黄河 - 长江雅鲁藏布四大水系。(网图)</figcaption></figure>\n<p>大气水分全球到处都有,就看你有没有高大山脉能把水汽留下来变成降雨而已。</p>\n<hr>\n<p>所以中国会有一条 400 毫米降水线,也就是所谓的胡焕庸线,实际上<strong>这条线也就是差不多 2000-3000 米的大地等高线。</strong></p>\n<blockquote><em>(补充:胡焕庸线是人口线,且是一条直线,本身并不是严谨的科学,降水线和人口线也并不是完全重合的,且会逐渐变化,所以这只是个大概,不是精确的表述。</em><br><em>但它较早提示了“地形 - 降水 - 农业 - 人口”的内在契合关系,而且行业里也没有更脍炙人口的概念来描述这件事,所以我经常借用泛用胡焕庸线的概念,本意只是粗略说明这条综合分界线的大致情况,请大家注意。)</em></blockquote>\n<p>大气中的水分,基本上到了这个高度就被拦截的差不多了。因为大气中 85%的水汽都集中在 3000 米以下,过不了这条高原高山边界。</p>\n<p>沿海、东南山区当然也会有各种形式的降水,但胡焕庸线是东南季风水汽的兜底边界,到这里水汽就基本被榨干了。</p>\n<p><strong>青藏高原作为水塔,是因为它正好是胡焕庸线的西南段</strong>,而且南方水汽更多,特别是横断山脉一代还有印度洋水汽,所以降雨特别多。</p>\n<p>但即使如此,真正起作用的也不是青藏高原最高最大的部分(西部到帕米尔高原和西南部喜马拉雅山脉),而是靠近川西、青海和云南的地形抬升区。</p>\n<p>这个区域产生了大量降水,把南方的太平洋季风水汽基本拦截住了,才形成了包括长江黄河在内的众多大河源头。</p>\n<p>但<strong>大部分降水并不是只通过这两个源头,而是通过整个流域山坡以各种形式的水流流下去的</strong>。</p>\n<p>长江黄河,雪山积雪,都只是高原山脉拦截水汽的结果,而非原因。</p>\n<p>大部分水汽降水是以各种地表、地下水的方式往东南方向低地流淌的,其中一部分形成了大江大河而已。</p>\n<hr>\n<p>至于喜马拉雅山,这么大的高度当然不是白给的,只不过可惜的是它 8000 米的高度,拦截的都是印度洋水汽,降水大部分都流到印度去了,东南地区得不到。</p>\n<p>所以就应该以恒河为界。</p>\n<p>人类生存靠降水,我们的青藏高原拦住的水汽,形成了大河,灌溉了土地,当然应该是我们的,恒河以南分给印度算是客气的!</p>\n<p>因此,帮中国东南区域拦截水汽、形成降水、灌溉大地的山脉,</p>\n<p>北边主要是大兴安岭、太行山、秦岭一线,大部分是黄河(还有黑龙江)以及附近各种河流;</p>\n<p>南边就是青藏高原,大概有三分之一的长度,主要是长江、雅鲁藏布江以及附近的各种中小河流。</p>\n<p>在这个大布局下,<strong>青藏高原当然是中国水塔,它同时拦住了印度洋和太平洋的水汽,给印度占据的恒河以北中国领土和中国东南方创造了大量降水,</strong>只不过并非仅仅通过雪山和大河源头的方式供水而已。</p>\n<p>但它也不是唯一的水塔,只占三分之一,胡焕庸线的中段北段同样很重要,而且占据了三分之二。</p>\n<p>从历史来说,中Line truncated
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"content": "<div><img src=\"http://pic1.zhimg.com/v2-37ddc4d286984a7e4b5cfedfc5210081_fhd.jpg?source=8673f162\" alt=\"头图\"/><div><div>\n<p><strong>因为我们天生都是自恋的傻瓜呀。</strong></p>\n<hr>\n<p>心理学中有个现象叫做<strong>「确认偏差(Confirmation Bias)」</strong>,<sup>[1]</sup>它指的是我们天生就只愿意接受符合自己原有观点的信息,而不会去关注那些证伪自己假设的反例。</p>\n<p>例如,坚信有机食品更加健康的人,会选择性的筛选那些支持有机食品的文章和研究,而对大量证明有机食品和非有机食品营养差异不大的研究视而不见。</p>\n<p>在神经心理学层面,fMRI 研究显示,<strong>当我们处理与既有信念冲突的信息时,前扣带皮层(负责冲突监测)和岛叶皮层(处理厌恶情绪)会异常活跃。</strong><sup>[2]</sup></p>\n<p>用人话讲,就是你给一个果粉看安卓手机的跑分数据,他大脑里的警报器会立刻拉响——不是理性分析数据,而是本能地找理由贬低这些证据。</p>\n<p><strong>我们不仅仅是选择性的接受信息,我们甚至会通过扭曲自己的记忆来迎合自己既有的观点。</strong></p>\n<p>在斯坦福的一项实验中,让支持和反对死刑的受试者阅读相同的研究资料,结果双方都认为这份资料支持的是自己的立场。<sup>[3]</sup></p>\n<p><strong>这已经不是简单的自欺欺人了,而是大脑在无意识中重构了自己的记忆。</strong></p>\n<hr>\n<p>我们再来看关于这个问题的第二个心理学概念,费斯廷格(Leon Festinger)的<strong>认知失调理论(Cognitive dissonance)</strong><sup>[4]</sup>。</p>\n<p><strong>当我们的行为和信念发生冲突时(比如「我很聪明」但「我做了一件蠢事」),我们会感到类似生理疼痛的心理不适。</strong></p>\n<p>为了缓解这种痛苦,我们的大脑会不择手段——要么改变自己的行为,要么改变自己的信念。</p>\n<p>通常情况下,人们会选择后者,也就是——去 TMD 现实。</p>\n<p>在费斯廷格的著名实验中,受试者被要求为一些极其无聊的任务的有趣程度打分。</p>\n<p>这些任务诸如,将钉板上的木钉按顺时间逐个旋转 90 度,持续 30 分钟。</p>\n<p>相当于,重复不断的将「↑」转成「→」,再转成「↓」,如此循环。</p>\n<p>就问你,你摸着良心说,你就脑补一下这个过程,你觉得这任务有趣么?</p>\n<p>任务结束后,研究者给参与者发放了报酬,然后让他们对这个任务的有趣程度打分。</p>\n<p>那些拿到 20 美刀的人很诚实,都觉得这个任务完全就是吃饱了撑的。</p>\n<p>而那些拿到 1 美刀的,他们纷纷认为这个任务还挺有趣。</p>\n<p>他们的心态是这样的:这任务我做了半个小时,就拿了 1 美刀,我究竟是在干什么?我是傻呢还是傻呢?不,我怎么能是傻子呢?一定是因为这个任务太有趣了,所以我才参与,一定是这样!</p>\n<p><strong>你看吧,这就是「死要面子活受罪」的认知心理学表达方式。</strong></p>\n<hr>\n<p>再来看第三个现象,<strong>逆火效应(Backfire effect)</strong>。</p>\n<p>这个现象指的是,当我们的信念受到挑战时,我们的大脑会启动一套心理防御机制,这套机制会使得你<strong>看到越多相反的观点,越会坚信自己的信念。</strong><sup>[5]</sup></p>\n<p>就比如,反对接种疫苗的人,在面对儿童疫苗接种率与疾病发生率下降曲线时,最常见的反应不是接受数据的内容,而是怀疑数据被操纵了;质疑专家被收买了;寻找各种反例,诸如经典句式「我就认识一个人,Ta……」。</p>\n<p>总之,你扔给他越多反面案例,也就给了他越多可以反驳的依据。而反驳这个过程则进一步强化了他对这个信念的坚持,死循环了属于是。</p>\n<p><strong>这里必须要强调一点,逆火效应与确认偏差及认知失调现象相比,它的坚实程度要弱的多。</strong></p>\n<p>一项 2020 年多元分析发现,这种现象存在但并不普遍,多数人在面对非常有力的证据时,至少会微弱调整自己的观点。<sup>[6]</sup></p>\n<hr>\n<p><strong>总而言之,我们天生都是自恋的傻瓜。</strong></p>\n<p>我们的大脑擅长自我安慰,擅长篡改记忆,擅长把荒谬的结论包装成「常识」。</p>\n<p>我们嘲笑中世纪的人们相信放血疗法,却对自己手机里那些「能量金字塔能治病」的养生文章深信不疑。</p>\n<p>正因如此,我们才需要科学,需要监督,需要严谨客观的程序。</p>\n<p><strong>否则,我们将永远在嘲笑别人的愚昧中证明自己的愚昧。</strong></p>\n</div>\n</div>\n\n\n<div><a href=\"https://www.zhihu.Line truncated
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"description": "<div><img src=\"http://pic1.zhimg.com/v2-37ddc4d286984a7e4b5cfedfc5210081_fhd.jpg?source=8673f162\" alt=\"头图\"/><div><div>\n<p><strong>因为我们天生都是自恋的傻瓜呀。</strong></p>\n<hr>\n<p>心理学中有个现象叫做<strong>「确认偏差(Confirmation Bias)」</strong>,<sup>[1]</sup>它指的是我们天生就只愿意接受符合自己原有观点的信息,而不会去关注那些证伪自己假设的反例。</p>\n<p>例如,坚信有机食品更加健康的人,会选择性的筛选那些支持有机食品的文章和研究,而对大量证明有机食品和非有机食品营养差异不大的研究视而不见。</p>\n<p>在神经心理学层面,fMRI 研究显示,<strong>当我们处理与既有信念冲突的信息时,前扣带皮层(负责冲突监测)和岛叶皮层(处理厌恶情绪)会异常活跃。</strong><sup>[2]</sup></p>\n<p>用人话讲,就是你给一个果粉看安卓手机的跑分数据,他大脑里的警报器会立刻拉响——不是理性分析数据,而是本能地找理由贬低这些证据。</p>\n<p><strong>我们不仅仅是选择性的接受信息,我们甚至会通过扭曲自己的记忆来迎合自己既有的观点。</strong></p>\n<p>在斯坦福的一项实验中,让支持和反对死刑的受试者阅读相同的研究资料,结果双方都认为这份资料支持的是自己的立场。<sup>[3]</sup></p>\n<p><strong>这已经不是简单的自欺欺人了,而是大脑在无意识中重构了自己的记忆。</strong></p>\n<hr>\n<p>我们再来看关于这个问题的第二个心理学概念,费斯廷格(Leon Festinger)的<strong>认知失调理论(Cognitive dissonance)</strong><sup>[4]</sup>。</p>\n<p><strong>当我们的行为和信念发生冲突时(比如「我很聪明」但「我做了一件蠢事」),我们会感到类似生理疼痛的心理不适。</strong></p>\n<p>为了缓解这种痛苦,我们的大脑会不择手段——要么改变自己的行为,要么改变自己的信念。</p>\n<p>通常情况下,人们会选择后者,也就是——去 TMD 现实。</p>\n<p>在费斯廷格的著名实验中,受试者被要求为一些极其无聊的任务的有趣程度打分。</p>\n<p>这些任务诸如,将钉板上的木钉按顺时间逐个旋转 90 度,持续 30 分钟。</p>\n<p>相当于,重复不断的将「↑」转成「→」,再转成「↓」,如此循环。</p>\n<p>就问你,你摸着良心说,你就脑补一下这个过程,你觉得这任务有趣么?</p>\n<p>任务结束后,研究者给参与者发放了报酬,然后让他们对这个任务的有趣程度打分。</p>\n<p>那些拿到 20 美刀的人很诚实,都觉得这个任务完全就是吃饱了撑的。</p>\n<p>而那些拿到 1 美刀的,他们纷纷认为这个任务还挺有趣。</p>\n<p>他们的心态是这样的:这任务我做了半个小时,就拿了 1 美刀,我究竟是在干什么?我是傻呢还是傻呢?不,我怎么能是傻子呢?一定是因为这个任务太有趣了,所以我才参与,一定是这样!</p>\n<p><strong>你看吧,这就是「死要面子活受罪」的认知心理学表达方式。</strong></p>\n<hr>\n<p>再来看第三个现象,<strong>逆火效应(Backfire effect)</strong>。</p>\n<p>这个现象指的是,当我们的信念受到挑战时,我们的大脑会启动一套心理防御机制,这套机制会使得你<strong>看到越多相反的观点,越会坚信自己的信念。</strong><sup>[5]</sup></p>\n<p>就比如,反对接种疫苗的人,在面对儿童疫苗接种率与疾病发生率下降曲线时,最常见的反应不是接受数据的内容,而是怀疑数据被操纵了;质疑专家被收买了;寻找各种反例,诸如经典句式「我就认识一个人,Ta……」。</p>\n<p>总之,你扔给他越多反面案例,也就给了他越多可以反驳的依据。而反驳这个过程则进一步强化了他对这个信念的坚持,死循环了属于是。</p>\n<p><strong>这里必须要强调一点,逆火效应与确认偏差及认知失调现象相比,它的坚实程度要弱的多。</strong></p>\n<p>一项 2020 年多元分析发现,这种现象存在但并不普遍,多数人在面对非常有力的证据时,至少会微弱调整自己的观点。<sup>[6]</sup></p>\n<hr>\n<p><strong>总而言之,我们天生都是自恋的傻瓜。</strong></p>\n<p>我们的大脑擅长自我安慰,擅长篡改记忆,擅长把荒谬的结论包装成「常识」。</p>\n<p>我们嘲笑中世纪的人们相信放血疗法,却对自己手机里那些「能量金字塔能治病」的养生文章深信不疑。</p>\n<p>正因如此,我们才需要科学,需要监督,需要严谨客观的程序。</p>\n<p><strong>否则,我们将永远在嘲笑别人的愚昧中证明自己的愚昧。</strong></p>\n</div>\n</div>\n\n\n<div><a href=\"https://www.zhLine truncated
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"content": "<div><img src=\"http://pic1.zhimg.com/v2-37ddc4d286984a7e4b5cfedfc5210081_fhd.jpg?source=8673f162\" alt=\"头图\"/><div><div>\n<p><strong>因为我们天生都是自恋的傻瓜呀。</strong></p>\n<hr>\n<p>心理学中有个现象叫做<strong>「确认偏差(Confirmation Bias)」</strong>,<sup>[1]</sup>它指的是我们天生就只愿意接受符合自己原有观点的信息,而不会去关注那些证伪自己假设的反例。</p>\n<p>例如,坚信有机食品更加健康的人,会选择性的筛选那些支持有机食品的文章和研究,而对大量证明有机食品和非有机食品营养差异不大的研究视而不见。</p>\n<p>在神经心理学层面,fMRI 研究显示,<strong>当我们处理与既有信念冲突的信息时,前扣带皮层(负责冲突监测)和岛叶皮层(处理厌恶情绪)会异常活跃。</strong><sup>[2]</sup></p>\n<p>用人话讲,就是你给一个果粉看安卓手机的跑分数据,他大脑里的警报器会立刻拉响——不是理性分析数据,而是本能地找理由贬低这些证据。</p>\n<p><strong>我们不仅仅是选择性的接受信息,我们甚至会通过扭曲自己的记忆来迎合自己既有的观点。</strong></p>\n<p>在斯坦福的一项实验中,让支持和反对死刑的受试者阅读相同的研究资料,结果双方都认为这份资料支持的是自己的立场。<sup>[3]</sup></p>\n<p><strong>这已经不是简单的自欺欺人了,而是大脑在无意识中重构了自己的记忆。</strong></p>\n<hr>\n<p>我们再来看关于这个问题的第二个心理学概念,费斯廷格(Leon Festinger)的<strong>认知失调理论(Cognitive dissonance)</strong><sup>[4]</sup>。</p>\n<p><strong>当我们的行为和信念发生冲突时(比如「我很聪明」但「我做了一件蠢事」),我们会感到类似生理疼痛的心理不适。</strong></p>\n<p>为了缓解这种痛苦,我们的大脑会不择手段——要么改变自己的行为,要么改变自己的信念。</p>\n<p>通常情况下,人们会选择后者,也就是——去 TMD 现实。</p>\n<p>在费斯廷格的著名实验中,受试者被要求为一些极其无聊的任务的有趣程度打分。</p>\n<p>这些任务诸如,将钉板上的木钉按顺时间逐个旋转 90 度,持续 30 分钟。</p>\n<p>相当于,重复不断的将「↑」转成「→」,再转成「↓」,如此循环。</p>\n<p>就问你,你摸着良心说,你就脑补一下这个过程,你觉得这任务有趣么?</p>\n<p>任务结束后,研究者给参与者发放了报酬,然后让他们对这个任务的有趣程度打分。</p>\n<p>那些拿到 20 美刀的人很诚实,都觉得这个任务完全就是吃饱了撑的。</p>\n<p>而那些拿到 1 美刀的,他们纷纷认为这个任务还挺有趣。</p>\n<p>他们的心态是这样的:这任务我做了半个小时,就拿了 1 美刀,我究竟是在干什么?我是傻呢还是傻呢?不,我怎么能是傻子呢?一定是因为这个任务太有趣了,所以我才参与,一定是这样!</p>\n<p><strong>你看吧,这就是「死要面子活受罪」的认知心理学表达方式。</strong></p>\n<hr>\n<p>再来看第三个现象,<strong>逆火效应(Backfire effect)</strong>。</p>\n<p>这个现象指的是,当我们的信念受到挑战时,我们的大脑会启动一套心理防御机制,这套机制会使得你<strong>看到越多相反的观点,越会坚信自己的信念。</strong><sup>[5]</sup></p>\n<p>就比如,反对接种疫苗的人,在面对儿童疫苗接种率与疾病发生率下降曲线时,最常见的反应不是接受数据的内容,而是怀疑数据被操纵了;质疑专家被收买了;寻找各种反例,诸如经典句式「我就认识一个人,Ta……」。</p>\n<p>总之,你扔给他越多反面案例,也就给了他越多可以反驳的依据。而反驳这个过程则进一步强化了他对这个信念的坚持,死循环了属于是。</p>\n<p><strong>这里必须要强调一点,逆火效应与确认偏差及认知失调现象相比,它的坚实程度要弱的多。</strong></p>\n<p>一项 2020 年多元分析发现,这种现象存在但并不普遍,多数人在面对非常有力的证据时,至少会微弱调整自己的观点。<sup>[6]</sup></p>\n<hr>\n<p><strong>总而言之,我们天生都是自恋的傻瓜。</strong></p>\n<p>我们的大脑擅长自我安慰,擅长篡改记忆,擅长把荒谬的结论包装成「常识」。</p>\n<p>我们嘲笑中世纪的人们相信放血疗法,却对自己手机里那些「能量金字塔能治病」的养生文章深信不疑。</p>\n<p>正因如此,我们才需要科学,需要监督,需要严谨客观的程序。</p>\n<p><strong>否则,我们将永远在嘲笑别人的愚昧中证明自己的愚昧。</strong></p>\n</div>\n</div>\n\n\n<div><a href=\"https://www.zhihu.Line truncated
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"title": "为什么很多酸的水果晒成果干之后会变得不酸?",
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"description": "<div><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-fb526ae5075abb6b7505f57ef1f0fcad_fhd.jpg?source=8673f162\" alt=\"头图\"/><div><div>\n<p>如果你冲过果珍,就是这个:</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-9f0de10603c387461f09716ac9aa4caa_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"></figure>\n<p>会发现一个有意思的事情。同样多的果珍粉,加的水越多,酸味越明显,甜味越不明显。</p>\n<p>这很符合弱酸解离的规律,溶剂加得越多,弱酸解离度越大,电离出更多氢离子。这些多出来的氢离子就能抵消一部分溶剂变多造成的浓度下降。</p>\n<p>但是糖往往不是电解质,加更多的水,它的浓度就只能老老实实地降低。因此随着水越加越多,酸味就逐渐占据了上风。</p>\n<p>简单一点假设果珍里某种弱酸是</p>\n<p><img src=\"https://www.zhihu.com/equation?tex=%5Cmathrm%7BHA%7D\" alt=\"\" eeimg=\"1\"></p>\n<p>,解离常数</p>\n<p><img src=\"https://www.zhihu.com/equation?tex=%5Cdisplaystyle+K_a%3D%5Cfrac%7B%5Cmathrm%7B%5BH%5E%2B%5D%5BA%5E-%5D%7D%7D%7B%5Cmathrm%7B%5BHA%5D%7D%7D\" alt=\"\" eeimg=\"1\"></p>\n<p>,令横坐标 x 表示“1 份果珍里加入多少份水”,可以画出甜味和酸味的曲线。为了方便对比,这里取</p>\n<p><img src=\"https://www.zhihu.com/equation?tex=K_a%3D0.05\" alt=\"\" eeimg=\"1\"></p>\n<p>为例:</p>\n<p>(这个图只是尽可能简单地示意,并不完全准确,比如靠近 0 的地方浓度显然不应该是无穷大。我们只关心它的整体趋势即可)</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-acc342ed8b2b3b53c9f4f5f11dab4128_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"></figure>\n<p>红色的“酸味线”是氢离子浓度</p>\n<p><img src=\"https://www.zhihu.com/equation?tex=%5Cdisplaystyle+y%3D%5Cfrac%7B-K_a%2B%5Csqrt%7BK_a%5E2%2B4K_a%5Ccdot%5Cfrac%7B1%7D%7Bx%7D%7D%7D%7B2%7D\" alt=\"\" eeimg=\"1\"></p>\n<p>,变形自</p>\n<p><img src=\"https://www.zhihu.com/equation?tex=%5Cdisplaystyle+K_a%3D%5Cfrac%7By%5E2%7D%7B%5Cfrac%7B1%7D%7Bx%7D-y%7D\" alt=\"\" eeimg=\"1\"></p>\n<p>绿色的“甜味线”是糖的浓度</p>\n<p><img src=\"https://www.zhihu.com/equation?tex=%5Cdisplaystyle+y%3D%5Cfrac%7B1%7D%7Bx%7D\" alt=\"\" eeimg=\"1\"></p>\n<p>随着加入的水增多,两条曲线都在下降。但氢离子和糖的浓度比值(紫色线)越来越高,说明酸味愈发明显。</p>\n<p>将水果制成果干,是将水分逐渐取走的过程,可以看作上面的曲线从右往左变化。</p>\n<p>糖和酸在此过程中都会提高浓度,但酸的解离度同时在下降,这样就一定程度上降低了它电离出来氢离子的浓度。所以相比水很多的水果,果干里的甜味更加明显。</p>\n</div>\n</div>\n\n\n<div><a href=\"https://www.zhihu.com/question/630962788\">查看知乎讨论<span></span></a></div>\n\n</div>\n\n\n</div>\n</div>",
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"description": "<div><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-5dfb6127d13f5d67c8f5d0cee2c88e72_fhd.jpg?source=8673f162\" alt=\"头图\"/><div><div>\n<p><strong>长期晚睡晚起属于睡眠时相障碍。</strong></p>\n<p>生物节律的相位延迟(睡眠时相障碍)与抑郁症之间存在相关关系,而且可能互为因果。</p>\n<p><strong>生物节律</strong></p>\n<p>也称为“生物钟”,是机体内部发生的周期性变化过程,最典型的例子是睡眠与觉醒的周期性交替。昼夜节律(circadian rhythms) 是生物节律之一,是有机体在生物钟控制下产生的生物化学、生理学、行为模式的 24h 循环周期<sup>[1]</sup>。大多数生理和行为是由下丘脑生物钟控制的,分子钟作用于神经和内分泌通路,调节个体的生物节律,使机体在 24h 内适应外部环境的改变,并通过合成代谢和分解代谢来提高机体运转的效率<sup>[2]</sup>。</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-dfbb72b58b013cfa7170c92ad8e33728_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"></figure>\n<figure><img src=\"http://pic1.zhimg.com/v2-2252e0318023465163aac03eb0a67c74_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>当光线进入眼睛时,它通过视网膜下丘脑束被投射到下丘脑视交叉上核(SCN)。而 SCN 向松果体发出信号,阻断褪黑素的分泌在黑暗中,视网膜未接受到光线的刺激,使松果体发出信号,分泌褪黑素褪黑素又可以作用于 SCN 来重置生物节律</figcaption></figure>\n<figure><img src=\"http://pic1.zhimg.com/v2-1f1ad3ced9227b97ad7eeac7a74e23be_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>抑郁症患者的生物节律相关参数异常,相较于健康受试者,抑郁患者的血浆皮质醇在 0-6 点水平更高,而褪黑素分泌水平更低。</figcaption></figure>\n<p><strong>生物节律紊乱使抑郁症风险升高</strong></p>\n<p>睡眠和生物节律紊乱(SCRD)是 21 世纪普遍特征,对轮班工人的研究表明,SCRD 不仅导致认知障碍,还会导致代谢综合征和抑郁症等精神障碍<sup>[3]</sup>。</p>\n<figure><img src=\"http://pic1.zhimg.com/v2-6bfeb334be5c9b2386b486b4f3a7f5a3_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>一项 meta 分析纳入 11 项观察性研究,旨在评估夜班工作与抑郁症风险的关系,结果显示:夜班工作与抑郁症发病风险升高显著相关:OR/RR 1.43(95%CI 1.24-1.64)</figcaption></figure>\n<p>生物节律紊乱引发的睡眠障碍持续存在,可导致抑郁复发风险增高<sup>[4]</sup>。</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-513a3681e0d448ceba84462c84a7cb68_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>一项为期 1 年的对 7954 名抑郁症患者的流行病学研究显示,基线及随访中存在失眠的抑郁患者复发风险为基线无失眠者的 39.8 倍;若随访期间睡眠障碍缓解,这一数字则降低至 1.6</figcaption></figure>\n<p>与昼夜节律正常的同龄人相比,节律延迟的个体抑郁症状更严重,且更易出现轻度躁狂症状<sup>[5]</sup>。</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-4f0a53a57f3e89571abce1d36ce5396d_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>一项队列研究纳入 35 名接受抗抑郁治疗的年轻患者(18-31 岁)和 15 名健康对照者,旨在评估生物节律与情感症状之间的关系。基于 DLMO 和夜间 CBT(核心体温)比较了延迟的和正常的昼夜节律两个群体。使用 HDRS 和 YMRS 量表用于评估抑郁症患者的情绪症状的严重程度</figcaption></figure>\n<p><strong>生物钟的基因多态性与情绪障碍密切相关</strong></p>\n<p>Clock 基因的 rs1801260 多态性位点、NPAS2 基因的 rs2305160 多态性位点和 ARNTL 基因的 rs2278749 多态性位点与季节性的情绪障碍及行为活动(体重以及食欲变化等)有关<sup>[6]</sup>。</p>\n<figure><img src=\"http://pic1.zhimg.com/v2-d0671fad394c5adb6fc113acd0973378_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>一项研究通过广告招募 507 名社区健康青年,其中有 300 名男性和 207 名女性。分析了 CLOCK、ARNTL 和 NPAS2 基因多态性与季节性情绪和行为变化的关系。采用季节性情绪和行为量表对情绪和行为模式进行了评估</figcaption></figure>\n<p><strong>抑郁症可致生物节律相位延迟</strong></p>\n<p>抑郁患者的生物节律往往是相位延迟的,意味着早上觉醒度不足,晚上入睡困难。难以入睡进一步加剧了白天的困倦感<sup>[7]</sup>。</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-0f466c28a804966a45b550ed8f24fbee_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>抑郁可导致睡眠 - 觉醒周期的生物节律的相位延迟</figcaption></figure>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-81e34cdd12b33e9205543c67e53c2fd7_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>抑郁患者夜间褪黑素水平降Line truncated
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"content": "<div><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-5dfb6127d13f5d67c8f5d0cee2c88e72_fhd.jpg?source=8673f162\" alt=\"头图\"/><div><div>\n<p><strong>长期晚睡晚起属于睡眠时相障碍。</strong></p>\n<p>生物节律的相位延迟(睡眠时相障碍)与抑郁症之间存在相关关系,而且可能互为因果。</p>\n<p><strong>生物节律</strong></p>\n<p>也称为“生物钟”,是机体内部发生的周期性变化过程,最典型的例子是睡眠与觉醒的周期性交替。昼夜节律(circadian rhythms) 是生物节律之一,是有机体在生物钟控制下产生的生物化学、生理学、行为模式的 24h 循环周期<sup>[1]</sup>。大多数生理和行为是由下丘脑生物钟控制的,分子钟作用于神经和内分泌通路,调节个体的生物节律,使机体在 24h 内适应外部环境的改变,并通过合成代谢和分解代谢来提高机体运转的效率<sup>[2]</sup>。</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-dfbb72b58b013cfa7170c92ad8e33728_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"></figure>\n<figure><img src=\"http://pic1.zhimg.com/v2-2252e0318023465163aac03eb0a67c74_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>当光线进入眼睛时,它通过视网膜下丘脑束被投射到下丘脑视交叉上核(SCN)。而 SCN 向松果体发出信号,阻断褪黑素的分泌在黑暗中,视网膜未接受到光线的刺激,使松果体发出信号,分泌褪黑素褪黑素又可以作用于 SCN 来重置生物节律</figcaption></figure>\n<figure><img src=\"http://pic1.zhimg.com/v2-1f1ad3ced9227b97ad7eeac7a74e23be_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>抑郁症患者的生物节律相关参数异常,相较于健康受试者,抑郁患者的血浆皮质醇在 0-6 点水平更高,而褪黑素分泌水平更低。</figcaption></figure>\n<p><strong>生物节律紊乱使抑郁症风险升高</strong></p>\n<p>睡眠和生物节律紊乱(SCRD)是 21 世纪普遍特征,对轮班工人的研究表明,SCRD 不仅导致认知障碍,还会导致代谢综合征和抑郁症等精神障碍<sup>[3]</sup>。</p>\n<figure><img src=\"http://pic1.zhimg.com/v2-6bfeb334be5c9b2386b486b4f3a7f5a3_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>一项 meta 分析纳入 11 项观察性研究,旨在评估夜班工作与抑郁症风险的关系,结果显示:夜班工作与抑郁症发病风险升高显著相关:OR/RR 1.43(95%CI 1.24-1.64)</figcaption></figure>\n<p>生物节律紊乱引发的睡眠障碍持续存在,可导致抑郁复发风险增高<sup>[4]</sup>。</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-513a3681e0d448ceba84462c84a7cb68_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>一项为期 1 年的对 7954 名抑郁症患者的流行病学研究显示,基线及随访中存在失眠的抑郁患者复发风险为基线无失眠者的 39.8 倍;若随访期间睡眠障碍缓解,这一数字则降低至 1.6</figcaption></figure>\n<p>与昼夜节律正常的同龄人相比,节律延迟的个体抑郁症状更严重,且更易出现轻度躁狂症状<sup>[5]</sup>。</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-4f0a53a57f3e89571abce1d36ce5396d_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>一项队列研究纳入 35 名接受抗抑郁治疗的年轻患者(18-31 岁)和 15 名健康对照者,旨在评估生物节律与情感症状之间的关系。基于 DLMO 和夜间 CBT(核心体温)比较了延迟的和正常的昼夜节律两个群体。使用 HDRS 和 YMRS 量表用于评估抑郁症患者的情绪症状的严重程度</figcaption></figure>\n<p><strong>生物钟的基因多态性与情绪障碍密切相关</strong></p>\n<p>Clock 基因的 rs1801260 多态性位点、NPAS2 基因的 rs2305160 多态性位点和 ARNTL 基因的 rs2278749 多态性位点与季节性的情绪障碍及行为活动(体重以及食欲变化等)有关<sup>[6]</sup>。</p>\n<figure><img src=\"http://pic1.zhimg.com/v2-d0671fad394c5adb6fc113acd0973378_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>一项研究通过广告招募 507 名社区健康青年,其中有 300 名男性和 207 名女性。分析了 CLOCK、ARNTL 和 NPAS2 基因多态性与季节性情绪和行为变化的关系。采用季节性情绪和行为量表对情绪和行为模式进行了评估</figcaption></figure>\n<p><strong>抑郁症可致生物节律相位延迟</strong></p>\n<p>抑郁患者的生物节律往往是相位延迟的,意味着早上觉醒度不足,晚上入睡困难。难以入睡进一步加剧了白天的困倦感<sup>[7]</sup>。</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-0f466c28a804966a45b550ed8f24fbee_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>抑郁可导致睡眠 - 觉醒周期的生物节律的相位延迟</figcaption></figure>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-81e34cdd12b33e9205543c67e53c2fd7_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>抑郁患者夜间褪黑素水平降低Line truncated
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"content": "<div><img src=\"http://pica.zhimg.com/v2-c5f60ebf727e8392577991bcbe896de2_fhd.jpg?source=8673f162\" alt=\"头图\"/><div><div>\n<p>我们每个人或多或少都经历过紧张、烦躁、忐忑不安这样的情绪,学生阶段会有人惧怕考试,每次遇到考试就变得惶恐不安,即便他 / 她做足了准备,但仍会担心。</p>\n<p>工作之后容易焦虑的职场人士也不在少数,面对竞争和有挑战的任务,他们总是认定自己无法胜任,出现各种担忧、紧张、坐卧不宁的情况。这些都是焦虑情绪在作祟。</p>\n<p>而根据世界卫生组织统计,焦虑障碍的发病率要远远超过抑郁症,焦虑症也是所有精神疾病中发病人数最多的,那么,为什么焦虑会如此普遍呢?</p>\n<p>要回答这个问题,首先要明确是什么原因导致人们出现焦虑情绪?</p>\n<p>首先能够威胁生命的因素肯定是最直接的原因,大到一些恐怖袭击、地震或传染病、疫情等,小到个人遭遇一些危险的状况,都会让亲历者感受到焦虑。</p>\n<p>但这些事情毕竟是小概率事件,并不会频繁地出现在我们的生活中,那就无法仅用这些因素来解释。</p>\n<p>事实上如果你去当面访问一个焦虑症患者,他 / 她常常会讲述一个听起来是鸡毛蒜皮的事情——比如,同学在背后说我坏话;领导因为我项目没做好对我有意见;明天要当着全部门同事的面汇报工作,可是工作并未达到预期;再有几天就要考驾照科目二了,但我非常担心,这已经是我第三次考试了。</p>\n<p>诸如此类的因素其实也有一些共性,就是过程中让人感受到了自身处境可能受到威胁或挑战。</p>\n<p>美国心理学家舍恩提供了一种思路,他在《你的生存本能正在杀死你》一书中指出,焦虑是人的一种生存本能,人类祖先在远古时代需要捕猎,他们常常需要直接面对猛兽的威胁,因此那些懂得焦虑、担心,或者能够及时作出“战斗或逃跑”反应的人群才能更容易生存下来,打得过就要争取战胜对方,这样能获取一餐美食;打不过就需要立即逃离现场,避免被猛兽攻击;而那些不知道害怕的人群可能会待在原地,要么因为无法捕获猎物而饿肚子,要么成为猛兽的腹中餐。</p>\n<p>现代人多数是那些更为“焦虑”或者懂得“害怕”的人群的后代,而没有焦虑特质的人群会因为无法生存而逐渐被历史淘汰,因而从这个意义上说,焦虑可以称为“人类的生存本能”,或者焦虑是人类进化的一个筛选器,适者生存,有焦虑特质的人群更容易在恶劣的环境中存活下来。</p>\n<p>这可以用来解释人们在面对威胁生命的挑战时表现出的焦虑。那么,那些感受到威胁或挑战但还不至于威胁生命的事情是如何造成焦虑的呢?</p>\n<p>同样地,我们还是可以借用进化心理学的视角看待焦虑,人类在面对体型较大的猛兽时,常常无法单打独斗,而是需要团队协作,团队成员会根据个人体力、领导力、沟通力以及谋划能力的不同而出现不同的分工,可想而知,那些能力强的人更容易胜出或成为团队领导,从而拥有更大的权力;而能力平平的人就会比较惨,只能去从事一些低端的、辅助性的工作。</p>\n<p>不仅如此,个体在团队中的名誉、声望也决定了你所处的地位,所以人们会更加重视他人的评价,如果别人认为你是个有能力的人,那你就能获取更多的资源;如果无法得到别人的认可,那就有可能被团队淘汰,这在远古时期,是很危险的事情,因为你有可能因此而失去获取食物的机会。</p>\n<p>所以从进化心理学的角度来看,正是因为我们对消极评价和被拒绝感到害怕,才让我们有了生存繁衍的机会。</p>\n<p>虽然现代社会已经不需要人们为了生存而去捕猎,大多数年代是和平发展为主题。但竞争和面临别人评价的环境却比比皆是,比如学校和职场就是容易出现竞争的场所,人体内遗传下来的生存本能仍然支配着我们,让我们把很多的信号判断为是“危险的”——我只要比不上别人,我就可能被淘汰;如果别人对我有负面评价,就证明我是个不合格的人。</p>\n<p>这些感觉会直接让我们产生焦虑感。</p>\n<p>可能有人会产生疑问,虽然焦虑症在所有精神疾病中占比很高,但身边大部分人并未表现出明显的焦虑症。会不会还有其他因素也在起着作用?</p>\n<p>18 世纪后期工业革命以来,人类生产力有了巨大的提升,我们发明创造了各种改变生活的新事物,比如飞机、高铁的发明极大缩短了距离对人们的限制,互联网的出现更是把Line truncated
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"title": "为什么东北历史像一个谜?穿成线的东北历史应该是什么样的?",
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"title": "像除「四害」一样大量捕杀马蜂,合适吗?",
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"description": "<div><img src=\"http://pic1.zhimg.com/v2-ee3ab444aa943734badde8822c621821_fhd.jpg?source=8673f162\" alt=\"头图\"/><div><div>\n<p><strong>不合适。</strong></p>\n<p>马蜂 本来<strong>就不该杀</strong>。</p>\n<p>人们对生活中的常见昆虫充满了误解,马蜂当然也是如此。你别看马蜂好像人人都听说过,其实很多人完全不了解它们。</p>\n<p>首先,<strong>马蜂是什么</strong>?</p>\n<p>分类学意义上,狭义的马蜂,是 胡蜂科 Vespidae, 马蜂亚科 Polistinae,马蜂属 <em>Polistes</em>的昆虫。</p>\n<p>相比胡蜂亚科,马蜂比较纤细、飞行时后腿常常垂下,因此也叫长脚蜂;马蜂是真社会性昆虫,不过社会架构比较原始,筑开放式的巢。</p>\n<p>看到这种倒挂的、像莲蓬一样的、下方完全暴露在外的蜂巢,就是马蜂的。</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-770d623bdb96b5d02a79ab8a2598c609_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"></figure>\n<p>马蜂幼虫肉食性。成年工蜂会捕猎昆虫,作为幼虫的食物;它们尤其喜欢柔软且缺乏反抗能力的昆虫,比如鳞翅目的幼体,毛毛虫。</p>\n<p>这是不消灭它们的第一个重要原因。</p>\n<p>马蜂数量多,可以大量捕食毛虫,对农作物和绿化植物起到可靠的保护作用。</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-021626a6fbf0c83ffcccbcd1c7512747_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>马蜂在击杀斜纹夜蛾幼虫。斜纹夜蛾是寄主范围很广、繁殖迅速,危害很大的种类。</figcaption></figure>\n<p>它们也会偷懒捡尸体、有时捕杀无害或对人有价值的昆虫,甚至有时还会从人身边偷生肉或腊肉吃,但总的来说,植食性毛虫才是它们的首选猎物。</p>\n<p>成虫吃花蜜,也有传粉功能。</p>\n<p>这时候人们肯定会有意见了。我们不在乎马蜂有啥好处,我怕被蜇怎么办?</p>\n<p>但是,事实与人们一般认为的不同。马蜂其实 <strong>攻击性不强</strong>,并不是凶猛暴躁的昆虫。</p>\n<p>只要别去触碰蜂巢,马蜂就不会攻击人。</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-f15475be97dbbd49da5ac347854a6808_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>上手的棕马蜂;棕马蜂是一种体型很大的蜂,但性情温和。</figcaption></figure>\n<p>你甚至可以把手机怼在马蜂巢上拍照,只要别碰,它们就不会理睬你。</p>\n<p>马蜂是真社会性昆虫、我们遇到的个体绝大多数都是工蜂,有工作的,需要觅食取水收集筑巢材料,才没那闲工夫挑选一名幸运观众去蛰。</p>\n<p>即使,偶尔运气很差碰到了特别凶暴的个体…或者因为身上的气味吸引了马蜂、无意间拍打导致被蛰,也不是什么很可怕的事。马蜂毒性其实并不强,被蛰了只会疼一阵。除非你过敏;如果过敏,只能及时就医。</p>\n<p>马蜂其实 <strong>经常在人居环境筑巢</strong>。</p>\n<p>它们特别喜欢屋檐下、窗沿下、盆栽植物上,这种 遮风避雨 又 视野较好 的地方。有些地区,民宅门前屋檐下每年都会挂好几个马蜂巢。</p>\n<p>这显然是个坏消息;但也证明了马蜂其实不凶猛——人们经常等到屋外的马蜂巢都很大了,也没有发现,因为马蜂非常老实安分。</p>\n<p>是的。很多人家墙外都有马蜂窝,距离很近;绝大多数情况下,马蜂和人类<strong>和谐共处</strong>。</p>\n<p>无论如何,马蜂巢到了秋冬就会解体,永久废弃。即使发现了自己家有马蜂巢,也不是什么必须立即处理的事。</p>\n<hr>\n<p>人们俗称的马蜂往往包括胡蜂亚科。</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-c39765dd8211e2654af3ae6127b4e3b4_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>一只典型的胡蜂,黑盾胡蜂 Vespa bicolor</figcaption></figure>\n<p>但这并不影响问题结论。胡蜂和马蜂的习性类似,也有杀灭毛虫的功能性,只是,胡蜂更粗壮、蜂巢外有一层半封闭的壳子。</p>\n<p>胡蜂通常会稍微凶猛一些,建议保持更远的距离,但也不会无缘无故蜇人。</p>\n<p>是的,我那么多年,拍摄记录了无数只胡蜂、接近过大量胡蜂或马蜂巢,从未被攻击。</p>\n<hr>\n<p>客观来说,胡蜂和马蜂有概率攻击人,有概率引起过敏,所以,与它们保持适当距离,还是应该做到的。</p>\n<p>对于普通人来说,平常不要在屋里留切开的水果、敞口的含糖饮料,也不要把生肉暴露在外,这样做有概率吸引胡蜂进家,也可能吸引苍蝇团建,这是大家都不愿意见到的。</p>\n<p>沐浴液,洗发水、洗衣液和香水,也应该避免用花香的。咱们城市人没必要那么向往自然嘛</p>\n<p>除了胡蜂和马蜂外,有蛰针的蜂还有很多,常见的泥Line truncated
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"content": "<div><img src=\"http://pic1.zhimg.com/v2-ee3ab444aa943734badde8822c621821_fhd.jpg?source=8673f162\" alt=\"头图\"/><div><div>\n<p><strong>不合适。</strong></p>\n<p>马蜂 本来<strong>就不该杀</strong>。</p>\n<p>人们对生活中的常见昆虫充满了误解,马蜂当然也是如此。你别看马蜂好像人人都听说过,其实很多人完全不了解它们。</p>\n<p>首先,<strong>马蜂是什么</strong>?</p>\n<p>分类学意义上,狭义的马蜂,是 胡蜂科 Vespidae, 马蜂亚科 Polistinae,马蜂属 <em>Polistes</em>的昆虫。</p>\n<p>相比胡蜂亚科,马蜂比较纤细、飞行时后腿常常垂下,因此也叫长脚蜂;马蜂是真社会性昆虫,不过社会架构比较原始,筑开放式的巢。</p>\n<p>看到这种倒挂的、像莲蓬一样的、下方完全暴露在外的蜂巢,就是马蜂的。</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-770d623bdb96b5d02a79ab8a2598c609_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"></figure>\n<p>马蜂幼虫肉食性。成年工蜂会捕猎昆虫,作为幼虫的食物;它们尤其喜欢柔软且缺乏反抗能力的昆虫,比如鳞翅目的幼体,毛毛虫。</p>\n<p>这是不消灭它们的第一个重要原因。</p>\n<p>马蜂数量多,可以大量捕食毛虫,对农作物和绿化植物起到可靠的保护作用。</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-021626a6fbf0c83ffcccbcd1c7512747_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>马蜂在击杀斜纹夜蛾幼虫。斜纹夜蛾是寄主范围很广、繁殖迅速,危害很大的种类。</figcaption></figure>\n<p>它们也会偷懒捡尸体、有时捕杀无害或对人有价值的昆虫,甚至有时还会从人身边偷生肉或腊肉吃,但总的来说,植食性毛虫才是它们的首选猎物。</p>\n<p>成虫吃花蜜,也有传粉功能。</p>\n<p>这时候人们肯定会有意见了。我们不在乎马蜂有啥好处,我怕被蜇怎么办?</p>\n<p>但是,事实与人们一般认为的不同。马蜂其实 <strong>攻击性不强</strong>,并不是凶猛暴躁的昆虫。</p>\n<p>只要别去触碰蜂巢,马蜂就不会攻击人。</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-f15475be97dbbd49da5ac347854a6808_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>上手的棕马蜂;棕马蜂是一种体型很大的蜂,但性情温和。</figcaption></figure>\n<p>你甚至可以把手机怼在马蜂巢上拍照,只要别碰,它们就不会理睬你。</p>\n<p>马蜂是真社会性昆虫、我们遇到的个体绝大多数都是工蜂,有工作的,需要觅食取水收集筑巢材料,才没那闲工夫挑选一名幸运观众去蛰。</p>\n<p>即使,偶尔运气很差碰到了特别凶暴的个体…或者因为身上的气味吸引了马蜂、无意间拍打导致被蛰,也不是什么很可怕的事。马蜂毒性其实并不强,被蛰了只会疼一阵。除非你过敏;如果过敏,只能及时就医。</p>\n<p>马蜂其实 <strong>经常在人居环境筑巢</strong>。</p>\n<p>它们特别喜欢屋檐下、窗沿下、盆栽植物上,这种 遮风避雨 又 视野较好 的地方。有些地区,民宅门前屋檐下每年都会挂好几个马蜂巢。</p>\n<p>这显然是个坏消息;但也证明了马蜂其实不凶猛——人们经常等到屋外的马蜂巢都很大了,也没有发现,因为马蜂非常老实安分。</p>\n<p>是的。很多人家墙外都有马蜂窝,距离很近;绝大多数情况下,马蜂和人类<strong>和谐共处</strong>。</p>\n<p>无论如何,马蜂巢到了秋冬就会解体,永久废弃。即使发现了自己家有马蜂巢,也不是什么必须立即处理的事。</p>\n<hr>\n<p>人们俗称的马蜂往往包括胡蜂亚科。</p>\n<figure><img src=\"http://picx.zhimg.com/v2-c39765dd8211e2654af3ae6127b4e3b4_720w.jpg?source=8673f162\" alt=\"\"><figcaption>一只典型的胡蜂,黑盾胡蜂 Vespa bicolor</figcaption></figure>\n<p>但这并不影响问题结论。胡蜂和马蜂的习性类似,也有杀灭毛虫的功能性,只是,胡蜂更粗壮、蜂巢外有一层半封闭的壳子。</p>\n<p>胡蜂通常会稍微凶猛一些,建议保持更远的距离,但也不会无缘无故蜇人。</p>\n<p>是的,我那么多年,拍摄记录了无数只胡蜂、接近过大量胡蜂或马蜂巢,从未被攻击。</p>\n<hr>\n<p>客观来说,胡蜂和马蜂有概率攻击人,有概率引起过敏,所以,与它们保持适当距离,还是应该做到的。</p>\n<p>对于普通人来说,平常不要在屋里留切开的水果、敞口的含糖饮料,也不要把生肉暴露在外,这样做有概率吸引胡蜂进家,也可能吸引苍蝇团建,这是大家都不愿意见到的。</p>\n<p>沐浴液,洗发水、洗衣液和香水,也应该避免用花香的。咱们城市人没必要那么向往自然嘛</p>\n<p>除了胡蜂和马蜂外,有蛰针的蜂还有很多,常见的泥蜂Line truncated
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